Hízlaló ételek lében; A szóda fruktóz növeli az éhségérzetet - FIT FOR FUN
A sok édes italban és késztermékben található édesítőszer éhségfokozóként működik az agyban, és növeli az étvágyat. Baltimore-i kutatók most megtudták.
A Johns Hopkins Egyetem tudósai azt szerették volna tudni, hogy a különféle cukortípusok, például a glükóz (szőlőcukor) és a fruktóz (gyümölcscukor) bevitele hogyan befolyásolja az éhségtelítettség szabályozását az agyban. Az egyik legfontosabb megállapítás: a glükóz a jelek láncolatát váltja ki az agyban, amelynek végén a testnek azt javasolják, hogy „hagyja abba az evést”. A fruktóz elősegíti az ellenkező folyamatot: Az étvágy lelassítása helyett a fruktóztartalmú italok és ételek fogyasztása még tovább növeli az étvágyat.
Az éhség és a jóllakottság blokkolt
Míg a glükóz lelassítja az élelmiszerigényt, a fruktóz növeli az étvágyat. Ez megmagyarázhatja, miért találtak számos tanulmány összefüggést a fruktózt tartalmazó italok vagy ételek fogyasztása és az elhízás között. Ma már széles körben elfogadott, hogy a magas fruktózfogyasztás negatív hatással van az egészségre.
Ezt az édesítőszert főként fruktózzal dúsított kukoricaszirupként használják üdítőkben, gyümölcslevekben, joghurtokban és készételekben. Ha odafigyel az alakjára, a lehető legnagyobb mértékben kerülje ezeket a hízó dolgokat. Tippünk: keverje össze saját spritzerét! És mellesleg: folyton gyümölcsöt terem. Fruktózt is tartalmaz, de olyan adagokban, amelyek nem veszélyesek az alakjára.
Forrás: Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Kar, Baltimore