Hogy a; gluténmentes; káros lehet-e az egészségére
A glutén a búzában és más szemekben, például árpában és rozsban található fehérjék keveréke.
A gluténmentes étrendet általában a lisztérzékenység kezelésére használják, amely egy emésztőrendszeri betegség, amely bizonyos tápanyagok rossz felszívódását okozza. Ezt a diétát sportos emberek is használják, akiknek így egészséges életmódot ígérnek.
A gluténmentes étrend valóban divatos, és egyre többen alkalmazzák a gluténmentes étrendet. El kell mondani, hogy a média tele van cikkekkel a gluténmentes étrend előnyeiről. Legyen szó olyan emberekről, akik fogyni akarnak vagy javítani akarják a fizikai teljesítőképességüket, csökkentik a fáradtságot vagy enyhítik a gyomorfájást, úgy tűnik, hogy a gluténmentes diéta mindent megoldhat.
A gluténmentes étrendről valójában úgy gondolják, hogy javítja az általános egészségi állapotot és különösen a sportteljesítményt.
De valójában meglehetősen bonyolult, hogy mindenkitől mindenki felé haladjak, ahol semmit sem kellene mondanom, tekintve, hogy a búzában megtalálható glutén ma ételeink 60% -ában van jelen:
- kenyér, akár búzalisztből, teljes kiőrlésűből, rozsból, szendvics vagy mézeskalács változatban, de kétszersült és péksütemény is
- sütik (előételek és édességek), sütemények, de gabonafélék (müzli, zabpehely), csokoládé is
- liszt: legyen az búza, árpa, zab, tönköly, kamut, zsemlemorzsa
- tészta minden formájában (ravioli, gnocchi, cannelloni ...), de pizzák is
- hús és hal főtt, konzerv, szószban, kéregben .
- árucikk (pástétomok, kolbászok, ipari sonkák stb.)
- mártással készített ételek, fagyasztott vagy fagyasztva szárított ételek, sőt fagyasztott zöldségek