Hogyan akarja az orosz Berezka hálózat meghódítani a Revista Progresiv helyi kiskereskedelmi piacot
Az utóbbi időben a román kiskereskedelmi piacon, de különösen Bukarestben egyre több etnikai üzlet koncepció zajlik. A spanyol, görög vagy olasz sajátosságú termékek mellett - amelyek a világ minden tájáról híres termékeket árulnak és amelyeket a románok nagyon jól kezdtek ismerni - az orosz Berezka hálózat minden évben fejlődik a Fővárosban. Jelenleg a kiskereskedő elérte a nyolc egységet, és a következő lépés az országos terjeszkedés.
Nyolc évvel ezelőtt nyitották meg az orosz és szláv Berezka termékek első üzleteit Bulgáriában, Viktor Bakurevich szibériai ügyvéd és vállalkozó tulajdonában. És a koncepció nagyon jól megfogott. A bolgár piacon jelenleg 35 üzlet működik, amelyek mindegyike a hagyományos orosz ételek és italok értékesítésére szakosodott, de más szláv országokból is.
A Dunától délre regisztrált siker után Berezka tulajdonos a bukaresti piacot is kipróbálta, arra támaszkodva, hogy Románia a történelem során is nagyon erős orosz befolyással bír.
Leszállás a román piacon
A bulgáriai tapasztalatok, valamint egy piackutatás, amely megmutatta, hogy van lehetőség egy ilyen koncepcióra, 2014 decemberében Berezka megnyitotta az első helyet, az Ion Mihalache körúton, a fővárosban.
"Az eredmények nagyon jók voltak, különösen azóta, hogy decemberben nyitottuk meg a hónapot, amikor az összes kiskereskedelmi kategória csúcsértékű volt. Ezenkívül a helyszín sokat segített nekünk. Az üzlet nagyon közel van az orosz nagykövetséghez, és a környéken a bukaresti orosz közösség elitjének nagy része él "- mondja Natalia Frol, a romániai Berezka hálózat menedzsere.
Jelenleg nyolc üzlet működik, mind a Fővárosban. Ha azonban az első üzlet esetében valódi sikerről beszélünk, akkor nem minden helyszín bizonyult olyan jónak.
"Ebben az évben úgy döntöttünk, hogy optimalizáljuk a hálózatot, és bezárunk két üzletet, az egyiket az Obor tér térségében, a másikat pedig a Pantelimon szomszédságában, és célterületünkre összpontosítottunk, és márciusban csak 60 000 beruházással nyitottuk meg kapuit. lei, a Calea Dorobanti boltja ”- magyarázza a menedzser.
Választék vagy hogyan lehet sikeresen kombinálni a vodkát, kaviárt és pitét
Ami a dorobanti helyet illeti, az üzlet értékesítési területe 45 négyzetméter, a választék több mint 900 SKU-val rendelkezik, az üzletben kaviártól és különféle húsoktól, édességekig, borokig stb. fajta konzerv. Természetesen a vodka és más orosz szesz nem hiányozhatott az üzletből.
"Az orosz termékek részesedése a teljes választékban a legnagyobb, de úgy döntöttünk, hogy más szláv országokból vagy erős orosz befolyással rendelkező országokból hozunk termékeket. Például a legjobb borokat Grúziából és a Moldovai Köztársaságból hozzuk. Sok terméket importálunk Litvániából és Lettországból is, például sajtokat. Orosz kolbászokat gyártunk Németországban, az ország orosz közössége "- magyarázza Natalia Frol.
A közelmúltban a kiskereskedő úgy döntött, hogy a választékba felveszi a testápolási termékeket, például sampont, balzsamot és fogkrémet, valamint orosz természetes termékeket enyhe egészségügyi problémák kezelésére.
"A termékek behozatalát és forgalmazását illetően azokat egy olyan társaságon keresztül hozzák, amely szintén a hálózat tulajdonosához tartozik, és az árukat két nagy platformon tárolják Bulgáriában, ahonnan később Romániába és a bolgár üzletekbe távoznak" - tette hozzá a menedzser.
A dorobanti helyszínért a hálózati menedzser egy tervező szakemberhez fordult, aki főleg az áruház homlokzatán és a könnyű reklámozáson dolgozott, és belül meghintett néhány hagyományos orosz elemet. Ami a bútorokat és a hidegszerelést illeti, azokat áthelyezték a két nemrég bezárt üzletből, így minimalizálva a beruházás értékét.
"Nemrég úgy döntöttünk, hogy hozunk egy sütőt hagyományos orosz piték sütésére, amelyeket fagyasztva importálunk. Ezek a híres káposztás, burgonyás vagy húsos gombócok, amelyek nagyon jól fogynak. Miután elhoztam a pitéket, sok kérésem volt kokszra és vízre, ezért van egy kirakatunk is ebben a kategóriában - ez az egyetlen termék Romániában, amely megtalálható az üzletben "- mondja Natalia Frol.
"Az ügyfelek kíváncsiságból vásárolnak először"
A Berezka képviselője szerint a dorobanti boltban a legjobban eladott élelmiszerek a halkülönlegességek, például a tőkehalkonzervek, italokat tekintve pedig a grúz bor a legelterjedtebb, ezt követi a szibériai vodka, amely szintén nagyon keresett. A kaviár magas értékesítési mennyiségeket, valamint cukorkákat is nyilvántart.
"Az ügyfelek először kíváncsiságból vásárolnak, különösen az 50 év felettiek, mert emlékeznek ezekre a termékekre, amelyeket a forradalom előtt találtak Romániában. Az ügyfelek közül sokan visszatérnek az első vásárlás után, így a Calea Dorobanti helyszínen átlagosan napi 200 vásárlónk van, és a nyugta átlagos értéke napi körülbelül 35 lej. Várakozással tekintünk decemberre, arra az időszakra, amelyben más üzletek tapasztalatai alapján az értékesítés sokat növekszik, különösen azért, mert termékeink, sok közülük különlegességek, nagyon alkalmasak a téli ünnepek fogyasztására "- teszi hozzá a menedzser.
Franchise a koncepció, a jövőbeni projektek között
Ami a hűségstratégiákat illeti, a kiskereskedő elsősorban az árajánlatokra, de az ajándékozásra is támaszkodott, és a jövőben bevezet egy kártyarendszert a hűségpontok felhalmozásához. Ugyanakkor az üzletekben ingyenes magazint terjesztenek, amely frissített akciókat és recepteket tartalmaz az orosz termékek elkészítéséhez.
Ha a vevő profiljára hivatkozunk a Berezka hálózatban, akkor főleg a 35-55 év közötti emberekről beszélünk, átlagos jövedelemmel, és az ügyfelek nemzetiség szerinti szegmentáltságát tekintve az orosz állampolgárok részesedése 10%, a többi vásárlóé románok és moldovák lévén. És mivel továbbra is a Moldovai Köztársaság állampolgárait neveltük fel, Natalia Frol szerint a Berezka-hálózat nem versenyez azokkal a romániai üzletekkel, amelyek Prut-szerte forgalmaznak termékeket. "Éppen ellenkezőleg, sok vállalkozó, aki Bukarestben nyitotta meg ezeket az üzleteket, együttműködik velünk, mert hálózatunkból vásárolnak termékeket, hogy saját helyükön értékesítsék őket" - mondja a hálózat igazgatója.
A jövőbeli terveket illetően a Berezka vezetői figyelembe veszik a koncepció franchise-ját, de más helyszínek megnyitását is Bukaresten kívül, az ország fejlett városaiban, például Kolozsváron vagy Brassóban. Ezenkívül a kiskereskedő nagyban támaszkodik a jelenlegi üzletek optimalizálására, a 2017-es cél a legmagasabb, 15-20% -os forgalom az előző évhez képest, amikor az értékesítés 2 millió eurót tett ki.