Hogyan alakulnak a cukrok kalóriává

A jó hír az, hogy még ilyen körülmények között is tehetünk valamit testünkért - megvédjük az ételkombinációktól, amelyeket nehéz tápanyagokra bontani:
kenyér hússal, tojással, sajttal
gyümölcs desszertként kiadós étkezés után;
maxi-szénhidrátok keverékei: rizs, burgonya, tészta + kenyér/fánk, sütemények, snackek + savanyú gyümölcslevek, kóla stb.)

A szénhidrátok, más szóval cukrok (gyümölcsökből, zöldségekből, lisztből, kenyérből) - fontosak étrendünkben, mert az emésztési folyamat során átalakulnak a glükóz formájává, amely a szervezet fő üzemanyaga, és mérik az energiaszintet.

Évezredek óta ők az étrend 65% -át tették ki, de a modern ember ezt a százalékot 17% -ra csökkentette, helyettesítve azokat maxi-szénhidrátokkal: feldolgozott ételekkel, édességekkel és üdítőkkel.

Annak érdekében, hogy a bevitt élelmiszerekben lévő cukrok kalóriává, tehát energiává alakuljanak át, egy ideig el kell telni. Ettől az "időtől kezdve" ez az "asszimilációs sebesség" különbözteti meg egymástól a cukrokat, két ágra osztva őket: a rosszra és a jóra.

A rossz ág magában foglalja a cukrot és az édesítőszereket (amelyeket sajnos válogatás nélkül) használnak minden kereskedelmi süteményben, süteményben, csokoládéban és gyümölcslében. A test gyorsan asszimilálódik, a felszívódás után 5-10 perc alatt felhasználásra kész. Ha abban az időben nem égetik meg, fizikai erőfeszítéssel nem töltik el, akkor zsír alakjában átalakulnak és elraktározódnak a testben.
Azok az ételek, amelyek nem biztosítják a szervezet számára a tápanyagokat (például cukrot), üres kalóriákat termelnek, és csak olyan üzemanyagokra van szükségük, amelyekre a testnek csak akkor van szüksége, ha különleges fizikai erőfeszítéseket tesz. Ezért ajánlott az étrendben pótolni azokat, amelyek megfelelő mennyiségben léteznek különböző élelmiszerekben (tej, gyümölcsök, zöldségek), amelyeket naponta kell fogyasztani az étrendi egyensúlyunkhoz szükséges mennyiségben.

A jó ág magában foglalja az úgynevezett lassú cukrokat, amelyek megtalálhatók a gabonafélékben (búza, kukorica, rozs, árpa, zab, rizs), amelyeket a test fokozatosan asszimilál, így több órán át felhasználható energia-tartalékot hozva létre. Ha a szervezet ezeket a szénhidrátokat nem kívülről kapja, akkor önmagában állítja elő őket, az izmokból felvett fehérjékből kiindulva gyengíti őket. Ezért minden nap a szervezetben a cukrok bevitelének be kell tartania a szabályt: 10% gyors cukor és 90% lassú cukor.