Hogyan áll a zsír a tejből - kérdés Dr.
Helló dr Sport,
Az ivásért túlsúlyos cikkében - "Ezért az italokban lévő kalóriák különösen veszélyesek" olvastam, hogy ivással hízhat. Mi a helyzet a 1,5 százalékos zsírtartalmú tejjel? Sokat iszom belőle. Néha napi 1,5–2 liter. Tejet iszom egyedül kávé után, mert jobban érzi a gyomrom, ha utána tejet iszom.
Ha csak a fogyás érdekli vagy nem hízik, a tej csak a napi kalóriaadag része. 100 ml 1,5 százalékos zsírtartalmú tej körülbelül 47kcal-t tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy lényegesen kevesebb kalória van benne, mint a teljes tejben (100 ml kb. 70 kcal), de az összeg összeadódik. 1 liter 470kcal, 2l fölözött tej pedig kb. 940kcal. Ez csaknem a fele az ajánlott bazális anyagcsere-aránynak egy felnőtt férfi esetében. Az, hogy a tej hízik-e, attól függ, hogy mit fogyaszt még egész nap.
De a kalóriatartalom csak egy szempont az ilyen magas tejfogyasztáshoz. Nem szabad elfelejteni, hogy 1,5 százalék az állati zsír arányát jelöli. Más szóval, már most iszol 15 g állati zsírt egy liter tejjel. Két literrel ez már 30 gramm, ami hosszú távon lényegesen meghaladja az állati zsír ajánlott napi adagját. Hosszabb idő alatt a túl sok zsír fogyasztása megbetegedhet.
Alapvetően nem kell aggódnia a hízás miatt, amennyiben egészségesen táplálkozik, és ügyeljen arra, hogy a tej kalóriát is tartalmazzon. Ha időről időre napi 1-2 liter zsírszegény tejet iszol, az sem jelent gondot. A benne található fehérjék és ásványi anyagok szintén egészségesek. Különösen a sportolók számára. Hosszabb ideig azonban vigyázni kell, és nem ajánlhatok napi két liter tejet.