Hogyan befolyásolja a fehér kenyér túlzott fogyasztása Ziarul de Sănitatii-t
Szokott minden nap fehér kenyeret és búzalisztet fogyasztani? Sajnos a fehér kenyér már nem olyan egészséges, mint a nagyszüleink által fogyasztott étel. Simona Dragomir elmondja, hogy a fehér kenyér túlzott fogyasztása hogyan hat ránk!
Dr. Jason Fung: A testtömeg kódja. Az egészséges test titka
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Glutén gabonafélék és lisztérzékenység. Amikor a búza megbetegedhet
Hogyan közelítjük meg a közlekedési rendellenességeket?
Hosszú távú gombás és húgyúti fertőzések megoldása
Jó találtam, kedveseim! Mondd meg őszintén, hányszor vettél forró kenyeret, és a felét etted meg otthon? Sokszor, nem? Talán már tudta, ha nem, akkor azt mondom: a fehér kenyér nem olyan egészséges, mint korábban!
Először is, a búza típusa, amelyből ma kenyeret kapnak, nem azonos azzal a búzával, amelyet őseink használtak. A búzát termő talajok kimerültek a vegyi műtrágyák és növényvédő szerek használata miatt, maga a búza pedig magas hőmérsékleten őrlik és finomítják, szinte minden tápanyagát elveszíti. Így a mai fehér kenyér többnyire keményítő és glutén, és csak szénhidrátokban gazdag. Ismeri a 000 típusú lisztet? Lehet, hogy süteményekre jó, de tápanyagban a legszegényebb! Másodszor, a fehér kenyeret már nem csak lisztből, vízből, élesztőből és sóból készítik, hanem tartósítószereket, emulgeálószereket, lisztkezelő szereket és még cukrot is adnak hozzá, ez a kombináció nem egészséges, amint azt már sejteni lehetett.!
Mi, románok, az Európai Unió legnagyobb kenyérfogyasztói vagyunk, egy főre jutó 8 kg/hó fölötti mennyiséggel. Sajnos éppen ezért sok ember, köztük a gyermekek, elhízásban, cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, allergiában, asztmában, gluténintoleranciában, lisztérzékenységben szenvednek és vitaminhiányban szenvednek, ami más meglehetősen súlyos egészségügyi problémákhoz vezet.
Tehát mit kezdjünk a fehér kenyérrel? Ha törődünk egészségünkkel, korlátoznunk kell az elfogyasztott kenyér és fehérliszt termékek mennyiségét! A megoldás nem az, hogy hirtelen lemondunk mindenféle kenyérről, mert így éhen halunk, és ösztönösen megpróbáljuk helyettesíteni más, gyakran cukorral teli ételekkel. Jó lenne teljes kiőrlésű kenyeret vásárolni, vagy ha az időjárás engedi, csíráztatott teljes kiőrlésűből elkészítenék Ezékiel bibliai kenyerét.
A legtöbb táplálkozási szakember azt javasolja, hogy naponta ne fogyasszunk többet, mint 5-6 szelet teljes kiőrlésű kenyeret, ha nem eszünk más búzából készült ételeket, és ha fogyni akarunk, akkor napi 2-3 szelet kenyérrel elégedjünk meg. Ami a friss kenyeret illeti, nem éppen egészséges, tanácsos egy napos kenyeret enni.
Tehát figyelnünk kell a mennyiségre, de különösen az elfogyasztott kenyér minőségére! Azt javaslom, hogy fokozatosan adja fel a fehér kenyeret és a búzaliszteket, és cserélje ki őket teljes kiőrlésű, sokkal táplálóbb liszttermékekre.!