Hogyan csökkenthetem az okra vékonyságát Válaszok itt

Nem érdekel különösebben az okrában található iszap, de a feleségem utálja. Van-e bevált technika a soványság csökkentésére?

válaszok

Párolt indiai curry-t (Bhindi) szeretnék készíteni vele, így a sütés lejárt.

Válaszok

Ha egy ideig tisztességes mennyiségű folyadékban pároljuk, például a curry-t, akkor a gooey anyag (nyálka) kijön a curry-ben, és végül besűrűsödik. Maga az Okra nem lesz nyálkás. Ez az okra sűrítésének egyik hagyományos módja! Még az éppen főtt okra is, megfelelő mennyiségű paradicsomgumival, általában nem túl viszkózus.

  1. Ne mossa az okrát. Egyszerűen mossa le a szennyeződéseket, és törölje le papírtörlővel.
  2. Várja meg a vágást, amíg majdnem eljön a főzés ideje. Ha hagyja ülni, vékonyabbá válik.
  3. Győződjön meg róla, hogy receptje tartalmaz savat (paradicsom, citrom/lime leve, ecet stb.) Csökkenti a soványságot.