Hogyan és miért vegyék be a zöld leveleket az étrendbe; Nutrisa
Ha alaposan megnézzük a piaci standokat, bármely évszakban találunk kisebb-nagyobb zöld leveleket, mind a spontán, mind pedig a termesztett növényekből. A szupermarketekben pedig már mindig nélkülözhetetlenek. E cikk után szeretném, ha megértené, mennyire egészséges és fontos az egészség szempontjából gyakori fogyasztás, akár naponta, de forgatással Ezeknek a zöld levelek és miért ezek az emberi táplálkozás elengedhetetlen elemei.
A mai ételstílustól függetlenül - hagyományos, vegetáriánus, vegán - kombinált zöldek hozzáadása étrendünkhöz az egészség jelentős javulását eredményezi.
Nézzük a zöldeket, mint különálló élelmiszercsoportot a többi zöldségfélétől, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, de amelyek a kiválóan asszimilálható fehérjék kiváló forrása a test által. Az aminosavak, amelyek az egyik növényben alacsonyabb arányban találhatók, a másikban nagyobb arányban fordulnak elő. Amikor zöld leveleket fogyasztunk, asszimiláljuk az aminosavakat, amelyeket testünk egyedülálló DNS-nk alapján épít fel összetevőire. Ezek a fehérjék hozzájárul az ugyanazon étkezés során elfogyasztott egyéb ételek emésztéséhez a váladék stimulálása emésztőenzimekből, így bármilyen más étellel kombinálható.
A zöld levelek jók omega-3 zsírsavak forrása, rendkívül fontos a szívbetegségek, a rák, az immunrendellenességek, az elhízás, a cukorbetegség, a depresszió, az ízületi gyulladás és más gyulladásos folyamatok megelőzésében és kezelésében.
A zöldek hozzák a jó mennyiségű rost, nélkülözhetetlen a testben található maradványok eltávolításában és a koleszterinszint csökkentésében. A rost bizonyítottan megakadályozza a rákot, kiegyensúlyozza a vércukorszintet, fenntartja a bél egészségét, megakadályozza az epeköveket, védi és táplálja az antioxidánsokat (jó baktériumokat) termelő fermentációs mikrobiómot., segít a fogyásban és kiküszöböli a túltöltést.
Klorofill zöld levelekből ugyanolyan fontos az élet számára, mint a napfény. A klorofill molekula hasonlít az emberi vér hemoglobin molekulájához, amely segíthet a szervek gyógyításában és megtisztításában, elpusztítva a bennünk folyamatosan kialakuló patogén baktériumokat, gombákat és rákos sejteket.
A klorofillnak tulajdonítják a következő előnyök:
- hozzájárul a vörösvértestek szintéziséhez, enyhíti a vérszegénységet
- megakadályozza a rák kialakulását
- semlegesíti az elfogyasztott vagy a saját anyagcseréjükből származó toxinokat
- tisztítja a beleket
- segíti a májat méregtelenítő funkciójában
- segíti a tejtermelést, ezért előnyös a szoptató nők számára
- elősegíti a gyulladás gyorsabb gyógyulását, segít csökkenteni a gyulladásos váladékot, csökkenti a gyulladás okozta fájdalmat
- tisztítja a fogak és az íny struktúráját pyorrhea esetén
- revitalizálja a lábak érrendszerét, enyhíti a visszereket
- javítja a látást
A zöld levelek kiváló forrásai:
- vitaminok legtermészetesebb állapotukban: A, B1, folsav, niacin, B2, B6, C, K;
- ásványok: kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, mangán, szelén
- enzim
- antioxidánsok
Ezek az ehető zöld levelek, amelyeket mindig forgathat az étrendben:
- Kultúra: saláta, római, jéghegy, spenót, endívia, ruccola, valerian, mangold, káposzta (fehér, piros, kelkáposzta, kínai), brokkoli, kerti cikória (radicchio), sárgarépalevél, retek, cékla, spárga, zeller levelek, rebarbara szőlő (a levelek mérgezőek!), mustárlevelek, zellerszárak, zellerlevelek, málna, eper.
A retek és a sárgarépa leveleket kis mennyiségben, 2-3 levélenként ajánljuk.
- Spontán növényvilágból származó levelek: csalán, vérfarkas, stevia, sóska, sóska, fű, pitypang, útifű, lúdtalp, lóhere, vízitorma, boglárka, hírlevelek, ehető virágok.
- Aromás és gyógynövény levelek (kis mennyiségben használják, mert nagyon erősek): aloe vera, bazsalikom, koriander, menta, kapor, petrezselyem, vörösfenyő, tárkony, zsálya, oregánó, kakukkfű stb.
- Csírák és hajtások: brokkoli, napraforgó, lucerna, retek, görögszéna, lóhere, fehér káposzta, paradicsom és kelkáposzta.
A zöld levelek könnyen bevihetők az étrendbe:
- mint nyers salátákból főtt étel mellett a nap fő étkezésekor - de vigyázzon! - a zöld leveleket alaposan meg kell rágni, különben puffadást okozhatnak.
- formájában saláták más nyers ételekkel és 1-2 kiadós étellel kombinálva, például bab, csicseriborsó, tojás, sajt, hús - egy könnyebb vacsorához.
- formájában turmixgépben készült zöld gyümölcslevek péppel (turmixok/turmixok) különféle gyümölcsökkel és magvakkal kombinálva - ez egy finom és egyszerű módszer a zöld levelek bevezetésére az étrendbe.
- formájában hideg sajtolással nyert friss gyümölcslé cellulóz nélkül, gyümölcsökkel (alma, narancs, ananász, gránátalma) és zöldségekkel (sárgarépa, cékla, zeller) kombinálva.
Óvatos de ha zöld levelekből származó gyümölcsleveket és turmixokat fogyasztanak, ne vigyék túlzásba az úgynevezett méregtelenítés mennyiségével egy forgalmasabb étkezési időszak, például az ünnepek után; vagy diétában! Körültekintő fogyasztani őket mértékkel változatos étrendben.
A zöld levelek kiváló minőségű alapanyag, és jól megrágva vagy pépezve a tápanyagok hatékonyabban felszívódnak, hozzájárulva a szervezet homeosztatikus egyensúlyához.
A fentiekben kifejtett összes pozitív hatásnak köszönhetően a zöld levelek fogyasztásának kezdetétől látható következmény lesz csökkentse az édességek vagy sütemények iránti természetellenes vágyat.
Mennyit kell átlagosan fogyasztanunk? Valahol 30-100 g/nap (kb. 1-4 teljes kéz), mindegyik toleranciájától és étkezési stílusától függően.
Arra kérlek benneteket, hogy a zöld leveleket tekintsék egészségkincsnek, amely olyan egyszerű és szerény, és kezdje kis mennyiségekkel (10-20 g/nap), időben érkezzen meg, amikor megszokja az ízét és ahogy felfedezi kellemes kombinációk, nagyobb mennyiségben.
Egy egyszerű turmix/shake recept: 1 banán, 2 evőkanál bogyó/eper/homoktövis, 1 marék kombinált zöld levél, 2-3 petrezselyem levél, kevés citromlé, 1 evőkanál lenmag, 1 evőkanál chia mag, 1 csésze víz, méz amikor szükséges.
Ne készítsen túl összetett gyümölcskombinációkat, mert a nem túl kellemes illatokat kockáztatja. Forgassa a leveleket és a gyümölcsöket tetszés szerint. Amíg nem sikerül gyümölcsleveket készíteni, keressen recepteket az interneten, vagy vásároljon könyveket a receptek követése érdekében, hogy ne kockáztasson kellemetlen kombinációkat vagy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlanul.
Ha vesebetegségben szenved, vagy antikoaguláns kezelést követ, javasoljuk, hogy forduljon dietetikushoz vagy orvoshoz, mivel a zöld levelek fogyasztását ilyenkor gondosan ellenőrizni kell.
Egyél először!
Az egészség tiszteletéből,