Hogyan és mit eszik Németország
Támogatják a kevesebb cukrot az ételekben, 71 százalékuk minden nap eszik gyümölcsöt és zöldséget, és csak 28 százaléka húst és kolbászt - saját állításaik szerint a németek étrendje eléggé egészségtudatos.
Megjelent: 2019. január 9, 15:36
Mikroszkóp alatt a német étkezési szokások: A táplálkozási jelentés elemzi, mi van az asztalon a német állampolgárok körében.
BERLIN. A lényeg, hogy jó íze legyen. Ez a németek 99 százaléka számára fontos, amikor eszik. De a lakosság 91 százaléka szerint az étrend is egészséges (lásd az alábbi ábrát).
Ezek az eredmények a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium 2019-es táplálkozási jelentéséből, amelyet Julia Klöckner szövetségi miniszter ismertetett szerdán Berlinben.
A jelentés a forsa közvélemény-kutató intézet által készített reprezentatív felmérésen alapszik, 1000 német állampolgár körében, 2018 októberében és novemberében. A németek önkéntes önértékelést adnak étkezési szokásaikról, és nem mérik a valós fogyasztói magatartást.
Ezért nem zárható ki, hogy a válaszok társadalmi vagy egészségügyi szempontból is kívánatos fogyasztói magatartást tükröznek, és hogy a tudatosság és a valóság között eltérés van - ismerte el a forsa főnöke, Manfred Güllner professzor.
Az eredmények szerint sok német állampolgár eszik gyümölcsöt és zöldséget naponta (71 százalék). A tejtermékek is a napi menüben szerepelnek a legtöbbnél (64 százalék) (lásd az alábbi ábrát).
A felmérés szerint a megkérdezettek 28 százaléka fogyaszt hús- és kolbásztermékeket naponta. 23 százaléka nem hagyja ki az édességeket vagy a kiadós falatokat.
Egyéb fontos eredmények:
»A németek 84 százaléka támogatja a kevesebb cukrot a készételekben, még akkor is, ha kevésbé édes íze van.
„Mindössze 32 százaléknál az élelmiszer ára a meghatározó, az alacsonyabb jövedelmi zárójelben azonban 50 százalék Güllner szerint.
»A németek 40 százaléka főz naponta, további 37 százaléka hetente kétszer-háromszor. Kedvenc ételek a sült szelet és a gulyás (33 százalék), majd a spagetti, a lasagne és a spaetzle (17 százalék). Saláták és zöldségételek a hátsó ülésen landolnak (10 százalék).
»A lakosságnak csak hat százaléka eszik vegetáriánust, de az arány egyre növekszik.
Élelmiszer-biztonság: elveszett bizalom
Az élelmiszerek biztonságába vetett bizalom az elmúlt évben jelentősen, 77-ről 72 százalékra csökkent, öt százalék egyáltalán nem bízik az élelmiszerbiztonságban, 22 százalék hajlamos nem.
Az elmúlt évben nem volt olyan élelmiszer-botrány, amely ezt megmagyarázhatta volna. Ennek oka azonban az állami és szociális intézmények iránti bizalom általános elvesztése, amely a táplálkozás területét is érinti Güllner szerint.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos információkról a fogyasztó közvetlen társadalmi környezetéből származó beszélgetések és tapasztalatok továbbra is meghatározó szerepet játszanak (78 százalék), majd a gyártók információi következnek (70 százalék). Az állami és független intézmények adatait 44 százalék használta fel.
Megállapodás a késztermékek kevesebb cukráról, zsírról és sóról
„Államként tehát nem szabad előírnunk olyan termékrecepteket, amelyek a mindennapi életben lassan mozognak. Nem mondjuk el az állampolgároknak, hogy mit egyenek ”- mondta Klöckner.
Minisztériuma stratégiájának része, hogy az élelmiszeripar, a mezőgazdaság, a tudomány és a fogyasztók képviselőivel együtt nagyon differenciáltan dolgozzon az egészségesebb ételeken, amelyeknek szintén a fogyasztói preferenciákon kell alapulniuk.
Példaként egy minisztérium által 1,5 millió euróval finanszírozott, alacsony kalóriatartalmú cukorrépa kifejlesztését említette. A csökkentési és innovációs stratégia hatékonyságát 2019 őszén felülvizsgálják - jelentette be Klöckner.
Ugyanakkor úgy véli, hogy egy kérdésben jogalkotási intézkedésre van szükség: a babateák cukrozására. A jövőben ezek a készítmények már nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot. (HL/ezer)
Frissítettük a bejegyzést 2019. január 9-én 15: 06-kor.
Olvassa el a megjegyzést is: Csökkentés szankciók nélkül?
Kevésbé gyakori áttétek
Segít a D-vitamin a rák ellen?
Kannabidiol
EB: A kannabiszolaj nem pszichoaktív
Vastagbélrák megelőzése
Védi az egészséges táplálkozást a korai adenomáktól?
kívánság és valóság
A vonzó politikus, Julia Klöckner (CDU) mindenesetre nem mondja meg nekünk mezőgazdasági miniszterként, mit együnk!
Mi, németek, több mint 70 éve - a háborús éhség utáni évek után - különféle ételeket és ételeket élveztünk, minőségi és alacsony áron, amilyen még soha a történelmünkben.
Azóta az emberek táplálkozásának problémája nem a hiány, hanem az alultápláltság! Mint negatív bálványunk - az USA "fogyasztói" társadalma -, sokan túl zsírosan és túl édesen eszünk ! Autós nemzetként pedig nem mozognak eléggé a saját lábukon.
Ha az önjelölt "fogyasztóvédők" figyelmeztetnek minket az állati fehérje túlzott fogyasztására és egyúttal arra intenek, hogy ne dobjuk el a maradék ételt, akkor ez kezdetben "trendi" - ha nem csupasz zeitgeista ideológia.
Az ezzel kapcsolatos egyéni döntés természetesen része a mindennapi alapvető szabadságainknak, valamint annak módja, hogy bevásárláskor megtöltsük az élelmiszerbolt kosarunkat, újrahasznosítsuk és újra megsemmisítsük.
A környezeti és táplálkozási "orvostudomány" (?) Modern területei ellenére az étkezési kultúránk az egyik döntő tényező az egészség szempontjából releváns anyagcsere-betegségek kialakulásában:
ellenőrizetlen falánkság és "frusztráció-evés" minden alkalomra, különösen az utcán gyorsétkezések közben; válogatott és mérsékelt élvezkedés helyett az asztalnál, valamint az "étkezés" betartása.
Dr. med. állatorvos. Horst Grünwoldt, Rostock