Hogyan eszik regionálisan Freiburgot; AZ AGRONAUTOK

eszik
regionálisan
freiburgot

A kérdés: "Mennyire eszik Freiburg regionálisan?" régóta nagy jelentőséggel bír az agronauták számára. Annál örvendetesebb tehát, hogy ezt a témát egy németországi tanulmányban elemezték először - az agronauták tanácsával. A „Regionális fogyasztási Freiburg” tanulmány, amelyet az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FiBL) készített Freiburg város számára, letölthető innen (Regionaler Konsum Freiburg_final) és innen (Regionaler Konsum Freiburg_Getränke). Megvizsgálja, hogy mekkora a regionális származás aránya Freiburg város teljes fogyasztásában. Ez nem volt könnyű vállalkozás átláthatatlan, globalizált élelmiszer-rendszerünkben.

Az eredményeket a Badische Zeitung ismerteti.

Jelentés Peter Volz, a Badische Bauern Zeitung agronautái tanulmányáról: Volz cikk BBZ_04.11.2017