Hogyan esznek a francia gyerekek bármilyen ötletet a gyerekeknek asztaldíszekkel - Baby Club
Javaslom egy rövid kísérletet a francia asztalokhoz. Úgy tűnik, nagyon egészséges szabályaik vannak az ételekkel kapcsolatban. Ahol tévedünk?
Amikor még nem volt gyermekem, egy könyvvásáron tett séta során a tekintetem egy címre esett - a francia gyerekek mindent megesznek (szerk: a francia gyerekek bármit esznek). A húgomtól tudtam, hogy egy szeszélyes gyerek az asztalnál, aki csak két nagy és széles ételt eszik, igazi kellemetlenség lehet.
Bevallom, a könyv címe nem talált meg (a téma sürgős volt más házában, nem az enyémben), de a könyv témája újabb vágyat ébresztett, ami kísértett egy provence-i vakáción. A vágy, hogy Franciaországban éljen, élvezze ételeit és borait, és élvezze a napot. Inkább irigységből vettem meg a könyvet, és elolvastam.
C) à la carte szabályok
Így tudtam meg Karen Le Billon, a kanadai Vancouveri Brit Columbia Egyetem professzorának történetét, akinek két gyermekével Franciaországba kellett költöznie férje szülővárosába. Két szeszélyes, hozzászokott a kanadai gyorsételekhez, édességekhez és pizzához.
A 10 szabály, amelyről a szerző beszél, úgymond józan ész, de mégis szükségesnek éreztem felhívni a nővéremet, és rövid összefoglalót adni neki a telefonon. Így a különbségek a következők:
A francia szülők étkezést terveznek. A gyerekek azt eszik, amit a felnőttek. Rájössz, hogyan ébredtek a kanadaiak az iskolában, felfedezve, hogy társaik, vagyis osztálytársaik kék sajtot, pácolt pástétomot, nyers retket esznek.
Gyermekkoruktól kezdve a francia gyerekek megtanulják, hogyan születnek a kulináris termékek összetevői, a változatos menü fontossága, felfedezik az ízeket és hogyan viselkedjenek az asztalnál. Nem, nem arról van szó, hogy ujjal a szájában vagy a kezed a hátad mögött ülsz, sem arról, hogy "nem beszélgetünk az asztalnál, és nem koszolódunk el a padlón!". A franciák az asztalnál beszélgetnek! Különösen a vacsoránál, amely kötelező családi étkezés házi készítésű ételekkel. És nevetve.
A francia nők szoptatnak is, de nem riadnak vissza, ha bármilyen új, akár csípős, akár egzotikus ételből egy kis darabot kell egy fogatlan szájba tölteni. Valószínűleg onnan a tökéletes francia akcentus, összeszorított ajkakkal…
A franciák nem teszik hisztéria rohamává a szeszélyes gyermek etetését, izgatottan sírva kérik a gyereket, hogy legalább egy kortyot igyon be. Franciaországban azt mondják, hogy a gyermek elutasítja az új ételeket, mert még nem tanult meg kedvelni, nem úgy, mint nálunk, visszautasítja, mert nem szereti. És azt is, hogy a gyermeknek 7-15 alkalommal kell megkóstolnia egy új ételt, mielőtt eldöntené, hogy nem tetszik neki, és ennyi!
Ne tanítsd őket arra, hogy az ételt társítsák a békéhez, játékhoz, megvesztegetéshez vagy jutalomhoz, és ne engedd, hogy a fegyelem helyettesítőivé váljanak. Az étkezés élelmiszer, a családdal, az ízlés örömére szolgál. Ez nem harctér. Ez csökkentheti az elhízást és egészséges kapcsolatokat teremthet az étellel.
A franciák az étkezéseket (mind) az ünnepekhez kötik. A gyerekeket megtanítják terítékre, textiltörülközőkre, gyertyákra, gyönyörű tányérokra tenni. Ezek mind ünnepi hangulatot teremtenek minden étkezésnél. Minden étkezéskor megbeszélik, de nem az ételről.
És amikor az étellel való egészséges kapcsolatról van szó, a franciák úgy vélik, hogy az utcán történő falatozás vagy kávéfogyasztás az ellenőrzés teljes hiánya. Míg gyermekeink napi 2 harapnivalót és 3 ételt esznek, addig a franciák csak egy harapnivalót kínálnak gyermekeiknek 16.00 órakor. Azt is mondják, hogy "az éhség a legjobb fűszer!".
Általános szabály, hogy a zöldségeket első fogásként szolgálják fel az asztalnál, vagyis amikor a gyermekek éhsége a legnagyobb. A zöldségeket saláták formájában szolgálják fel, minden nap egy másik: reszelt sárgarépasaláta, uborkaszeletek vinaigrette szósszal, répa narancssal, fejes saláta ementáli sajttal és krutonnal.
A franciák időt szakítanak a főzésre és az evésre egyaránt. Valójában ez a legnagyobb örömük! Reggel arra ébrednek, hogy ebédről beszélgetnek, és ebéd közben megjavítják, mit fognak enni vacsorára. De nagy örömmel teszik, választva az ízeket, amelyek örömet szereznek az ízlelőbimbóiknak.
Kormányrendelettel a francia gyerekek legalább 30 percet töltenek az iskolában (még tinédzserek is!). Figyelem: ne nyelje le a metró felé vezető úton vagy az autóban, miután elhagyta a gyermeket az óvodában, és ne tegye a szájába, futás közben, állva, mielőtt elhagyja a ház ajtaját, a gyermek után maradt ételt kész a reggeli. Valaki egyszer azt mondta, hogy ez az álló helyzetben lévő étel észrevétlen marad a kalóriaszámláló előtt ... Rossz!
Ezt teszik a franciák ... hazánkban más a helyzet.
Nagyon frusztráló lehet az a gyermek, aki szisztematikusan elutasítja az új ételeket. Tanulmányok szerint a szülők 50% -a úgy véli, hogy óvodás gyermekeik nagyon nyűgösek az ételekkel kapcsolatban. Azok a gyerekek, akik csak néhány ételre szorítkoznak, nem biztos, hogy képesek ellátni a testet az egészséges felnövekedéshez szükséges különféle tápanyagokkal.
Íme néhány ötlet, hogy legyőzzük a nyűgöt (és bevegyünk néhány új összetevőt az ételükbe):
Szivárvány a tányéron. Vegye le róla a tekintetét, ha színes tálat ad neki: kipirult vörös epret, vad narancs szeletek mellett ... narancsot, néhány puha banánkockát, frissítő kivi, áfonya és málna pöttyöseket. Most kihívás, hogy egye meg a gyümölcsöket a szivárvány színeinek sorrendjében!
Adj étel beceneveket. Ha meghívja, hogy egyen meg egy csomó brokkolit a tányérján, akkor nem lesz esélye a sikerre, de ha kitalál egy történetet egy brontosaurusról, amely megeszi a Broccolino-t vagy a Brock the Rock-ot (nem számít, hogyan becézed, amíg nevetni kezd) és étvágy).
Változás marketing. Ugyanezek a csészealjra vágott almaszeletek unalmas ötletnek tűnhetnek a nyűgös számára. De ha az almát a nyársra tesszük, más gyümölcsökkel együtt, eee, akkor valami egészen másnak tűnik, igaz? Vagy szőlő szálon.
Vonja be a gyártási folyamatba. Ha zöldségeket termeszt, vagy gyümölcsösök van, hagyja, hogy részt vegyen ebben a szakaszban, és segítsen Önnek. Ha nem, vigye magával vásárolni. Válasszon áfonya és eper közül. Vidd el az egzotikus gyümölcs részlegbe, vagy válaszd ki a legfurcsább zöldséget, és főzd meg együtt.