Hogyan fogyasszunk kevesebb sót
- Miért kell csökkenteni a sóbevitelt? ?
- 1. lépés: Távolítsa el a sótartót az asztalról
- 2. lépés: Csökkentse a sós ételek fogyasztását
- 3. lépés: Dekódolja az ipari élelmiszer-címkéket
- 4. lépés: Cserélje a sót egészséges ízfokozókra
Töltse le ezt az ingyenes lapot pdf formátumban
- Szakemberek írták
- Lépésről lépésre támogatás
- Szükség esetén a felszerelések listája
Egyél kevesebb sót lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban kamatoztassa egészségét. Annak ellenére, hogy az egészségügyi hatóságok széles körben tájékoztattak minket, ennek az ajánlásnak a gyakorlatba való átültetése nem veszi át az ujját. A hiba abban rejlik, hogy észleljük a sós ízt, amelyet éveken át fokozunk a só túlzott és elmaradt fogyasztása miatt, valamint az étvágyunk iránta. Egyes tudományos szerzők még egy függőséggel is egyenértékűvé teszik. Bizonyított azonban, hogy gyorsan és egyszerűen megszokhatjuk ízlelőbimbóinkat az alacsony sótartalmú ételek kedvelésében. Csak lépésről lépésre kell haladnia, hogy az átmenet zökkenőmentes legyen.
Miért kell csökkenteni a sóbevitelt? ?
A napi sófogyasztás Franciaországban átlagosan 10 g, nőknél 8 g. Arany, 4 g só több mint elegendő az egészséges felnőtt igényeinek kielégítésére. Az egészségügyi hatóságok 6 g-os toleranciát határoznak meg.
- Az elfogyasztott só 80% -a élelmiszerből származik.
- Az elfogyasztott só 20% -a asztali sóból származik.
A sóval a kémiai összetétele a probléma. A só vízben oldódik, ezért a vérben, ahol klorid és nátrium formájában található. 1 g só így 0,4 g nátriumot tartalmaz a szervezetben. Ez a felesleges nátrium felelős a sóval járó összes betegségért: az artériás magas vérnyomás (és a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a fejfájás kockázata) és a szív- és érrendszeri patológiákért, az oszteoporózisért, a vesekövekért és az emésztőrendszeri daganatokért.
Figyelem: ugyanakkor ajánlatos nem haladni napi 1-2 g só alatt, mert a benne lévő nátrium elengedhetetlen a testben lévő folyadék visszatartásához, ezért részt vesz annak hidratálásában és a mechanizmusban, amely lehetővé teszi a sejtek számára a tápanyagok megszerzését.
1. Vegye le a sótartót az asztalról
A sótartó levétele az asztalról nem azt jelenti, hogy sót nem eszünk, hanem azt, hogy könnyebb a kezünk. Azért:
- Főzzük friss termékekkel, mivel előzőleg sót nem adtak hozzá.
- Sózzon főzés közben, ne az asztalnál. Adja meg a hozzáadott sómennyiséget egy teáskanállal vagy teáskanállal, attól függően, hogy hány vendéget terveznek az ételhez.
- Ha sót ad az étel főzővizéhez (tészta, rizs, zöldségfélék), ne adjon sót a főtt ételhez.
- Soha ne sózzon ízlés nélkül. Jobb, ha sótartót nem tesz az asztalra.