Hogyan fogyaszthattam friss spenótot fagyasztott ételekhez Válaszok itt

Sok receptem van, amely fagyasztott spenótot igényel, de csak friss spenót van kéznél.

Tegyük fel, hogy van egy receptem, amely mondjuk 10 oz-ot igényel. csomag fagyasztott apróra vágott spenót, kifacsart vízzel. Hacsak nem blansírozom és nem fagyasztom le, hogyan készítsem funkcionális megfelelőjét friss spenóttal?

Szeretnék tudni hozzávetőleges egyenértékű friss spenótot, valamint egy eljárást a nedvesség eltávolítására, hogy ne legyen vizes rendetlenség a végtermékben.

Válaszok

A fagyasztott spenótot megfőzték/kifehérítették. Megteheti ezt, ha nagyon szeretné, hogy a lehető legjobban hasonlítson a fagyasztott spenótra, de valójában csak úgy főzheti meg, hogy a víz a leveleken maradt a mosásból - valójában egy kicsit inkább, mint a gőz. Nem szükséges lefagyasztani. Ennek eredménye egy frissebb ízű és valamivel tartalmasabb textúra, mint a fagyasztott spenót (nem annyira szívesen szétesik). És nem kell aggódnia a páratartalom miatt - sok víz megsül -, de minden bizonnyal emellett leeresztheti, ha túl sok az Ön számára.

Ha valóban pontosan úgy akarja, mint a fagyasztott spenótot, felforralhatja, és talán még lefagyaszthatja is, hogy elrontsa az állagot, de gondolom, akkor is inkább a főtt friss spenótot szeretné. Ebben az esetben a fagyasztott spenóthoz hasonlóan össze kell préselnie és le kell ürítenie a vizet. (Ha nem tudja, hogyan, olvassa el: Mi a leghatékonyabb módszer a víz kinyerésére a főtt spenótból?)

---