Hogyan főzzük a bulgurt (bolondbiztos módszer!)
Szeretne valami újat a konyhájában? Ismerje meg a bulgur főzési technikáit, hogy élvezze salátákban, meleg ételekben, de desszertek készítéséhez is !
Mi a bulgur ?
A Bulgur durumbúzából készül, amelynek héját megfosztották, más néven korpának. Török eredetű neve azt jelenti " repedt búza ". Valójában a bulgurt először pároljuk, majd szárítjuk. Végül összetörik, hogy többé-kevésbé finom szemcséket kapjanak.
A bulgur főzése az utolsó lépés, mielőtt bulgur palacsintaként vagy baba zöldséges salátában fogyaszthatnánk nyárra. A Bulgur olyan élelmiszer, amelyet széles körben használnak Közel-keleti konyha, mint Szíriában, Libanonban vagy Törökországban.
Főzd meg a bulgurt vízben
Mennyi bulgur fejenként ? Gondoljon a megfelelő mennyiségekre az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében! Az olyan gabonaféléknél, mint a bulgur, de a búzadara vagy a polenta is, átlagosan 60 grammot kell számolni.
A bulgur főzése vízben nagyon egyszerű. 4 fő esetén válasszon egy nagy serpenyőt, és öntsön bele 2 pohár bulgurt (240 g). Fedjük le 4 pohár vízzel, és hagyjuk, hogy a bulgur lassú tűzön felszívja a folyadékot. Miután a víz teljesen felszívódott, kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt egy tiszta konyharuhával. Azután villával lehúzza a szemeket és készítse el a receptjét melegen vagy hidegen. Különösen egy finom bulgur vagy bulgur carbonara stílusú tabbouleh-re gondolunk, amely örömet szerez fiataloknak és időseknek egyaránt.
Főzd meg a bulgur pilafot (felszívódással)
Tesztelje a nagyon ízletes főzés bulgur pilaf. Egy serpenyőben megolvasztunk egy gomb vajat, és hozzáadunk egy apróra vágott hagymát, amelynek átlátszóvá kell válnia. Ezután vágja le a paradicsomot és egy pirospaprikát, amelyet a serpenyőbe tesz. Szórj meg egy kis paprikát, egy csipet sót és egy kevés borsot. Öntsön bele 2 pohár bulgurt, és keverje össze egy jó kanál paradicsompürével és 4 pohár vízzel. Főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig, rendszeresen kevergetve. Díszítse a készítményt, hogy elkészítse a kagyló pilaf vagy a fűszeres török bulgur receptjét.
A biztos siker trükkje: bulgur főzése rizsfőzőben
A rizsfőző nemcsak rizshez való! A bulgur főzéséhez is használható, így soha nem hagyja ki. A rizsfőző tálba tegyen 1 rész bulgurt és 2 rész zöldséglevest, majd aktiválja a készülék főzési funkcióját. A főzés ideális a rizsfőzővel. Másrészt kerülje a forró funkció használatát, amely a bulgur túlfőzését veszélyezteti.