Hogyan főzzünk cukkini virágot
Olaszországban gyakran szerepel az étlapon és Nizza országában nagyon népszerű, a cukkini virágok még mindig ritkák a tányérjainkon. Mi van, ha nekilát a változásra való felkészülésüknek ?
Nagyon szép, narancssárga színével a cukkini virágok nemcsak a tányérokat díszítik. Megeszik és meg is falják, olyan finomak! Íme néhány tipp a lakomához, amint megjelennek.
A cukkini virágok kiválasztása és elkészítése
Ha saját cukkinit termeszt, valószínűleg élveznie kell, ahogy ezek a zöldségek nőnek és felfedezik a nagy levelekben fészkelődő finom cukkini virágok.
Tudta, hogy a cukkini virág lehet hím vagy nő is ?
A hím virágok csak virágok, és ez nem rossz.
Ami a nőstényeket illeti, ők azok gyümölcsöt adni, és ezért a cukkini, amelyet mindannyian nagyon jól ismerünk.
Mindkét virágtípus megkóstolható. Gyakran megtalálható az olasz konyhában, formájában cukkini virág-fritterek vagy akár töltött.
Inkább virágokat jól támogatott szín. Legyen sima és mindenekelőtt nagyon száraz. Ha nedvesedni kezdenek, hervadnak.
A szirmok nagyon törékenyek, ezért a cukkini virágokat csak 48 órán át lehet a zöldségfiókban tartani. Gyorsan megkóstolható tehát !
Hogyan és mikor kell betakarítani a cukkini virágokat ?
Vigyázzon azonban a zöldségtermés megőrzésére! Ha ezen a nyáron cukkinit szeretnél enni, ne szedd le az azonos neműek összes virágát. Több zöldség élvezhető, alapvetően a hím virágokat szedi, ügyelve arra, hogy hagyjon néhányat a nővirágok beporzásához, ami életet ad a cukkininak.
Sőt, a beporzásról szólva, jobb, ha a virágokat délután végén vagy este szedjük le, hogy a lehető legtöbbet hagyjuk a beporzók számára.