Hogyan főzzünk Konjac Konjac recepteket
Japán az élelmiszer szempontjából nem állt meg meglepetésben. Ismeri a konjacot, ezt az ázsiai összetevőt, amely dühös az alacsony kalóriatartalmú étrendben? Leggyakrabban tészta formájában értékesítik, amelyeknek nagyon semleges íze van. A konjac kis időt igényel a konyhában, hogy ízletes étel legyen. Segítünk néhány konjac recept elkészítésében.
Japánban Konjac már a 6. században szerepelt az étlapon. Eredetileg gyógyászati célokra használják, ma naponta főzik, és termékei nagyon népszerűek a vegetáriánusok és a gluténmentesen fogyasztók körében. Megjegyezzük azt is, hogy a japán konjac biogazdálkodásból származik.
Nyugaton leginkább karcsúsító erényei miatt fogyasztjuk a konjacot, de felismerjük szépségerényeit is, mert a benne található keramidok javítják a bőr hidratáltságát.
Mi az a Konjac ?
A Konjac olyan növényből származik, amelynek gyökeréből lisztet készítenek. Ezt követően kalciummal dúsított víz hozzáadásával átalakítják, így kapnak egy pasztát (konnyaku), amely a konjacból származó termékek alapja.
A Japánban legelterjedtebb termékek:
- A shirataki áttetsző cérnametélt, amelyet az ember szeret receptekben főzni wok-ban vagy mártással készült ételekkel.
- A kishimen szilárdabb állagú tagliatelle, amely rágást vált ki.
- A Konjac gohan áttetsző szemek alakúak, hasonlóan a rizshez.
Megtalálható barna vagy fehér tészta tömb formájában is, vágásra, fűszerezésre vagy pácolásra, mint a tofu.