Hogyan főzzünk pulykát - egy asztal

Ki ne ett volna pulykát, legalább karácsonyra? A hagyományos gesztenyés pulyka mellett ennek a baromfinak egynél több trükk van a tollában !
Minden további nélkül megtalálhatja mindazt, amit tudnia kell a pulykákról: eredetük, tápértékük, hogyan válasszák ki őket és mindenekelőtt hogyan főzzék őket. !

pulykát

Menjen az oldal végére, és olvassa el a Törökországgal kapcsolatos összes tippünket és tanácsunkat !

Eredetileg Amerikából származott pulyka évezredek óta ismerik az emberek. Az aztékok a spanyol konkistadorok megjelenéséig tanyáztak. Visszahozták ezt az "indiai tyúkot" (azt hitték, hogy akkor Indiában landoltak), és azonnal örökbe fogadták! A 17. században veszi végső nevét „pulyka” Franciaországban.
A pulyka régóta megkóstolták az ünnepek alatt, különösen nagy mérete miatt (egy pulyka akár 10 embert is meg tud táplálni!), de az utóbbi években demokratikusabbá vált és egész évben fogyasztotta. Vásárolható egészben, darabokban, de feldolgozva is. A hagyomány azonban még mindig jelen van, és a pulyka továbbra is par excellence karácsonyi étel. !
Franciaország az első pulykatermelő ország Európában, és a világon a 2. hely.

A pulyka csak előnyei vannak! Itt vannak ennek a fehér húsnak a legfontosabb jellemzői.
- Fehérjeforrás: 20–25% fehérjét biztosít 100 g húsra.
- Sovány hús: kevés lipidet tartalmaz (átlagosan 2,5 g/100 g). Kalória oldalon csak 115 kcal/100 g. Ezért ez az ideális karcsúsító partner (különösen a pulyka szelet esetében) !
- Gyenge a koleszterin tartalma, 15 mg/100g (filék és szeletek) és 40mg/100g (comb) között változik.