Hogyan gyógyítja az ájurvéda böjt az eviderót

Sokféle böjt létezik, az ayurvéda terápiás böjt vegán és szelíd. Ellen Ertner - író, jógatanár és ájurvéda szakember - pontosan elmagyarázza, mi különbözik az ayurvédikus böjtöléstől, és hol vannak az előnyei.

Az ájurvéda egy holisztikus orvoslás Indiából és "hosszú élet tudományát" jelenti. Ez egy egészségtudomány, amely az emberi életre gyakorolt ​​különféle hatásokkal foglalkozik.

Az ájurvéda nem csupán „gyógyszer”. Módszereket tanítanak az egészséges életmódra, a betegségek gyógyítására a holisztikus orvoslás értelmében és a hosszú élet elérésére. A cél a test, az elme és a szellem közötti egyensúly fenntartása vagy helyreállítása.

Játszanak Diéta és emésztés fontos szerepet. Ha a szervezetben túl kevés az „Agni” emésztési tűz, túl sok anyagcsere-hulladék keletkezik, és az étel nem emészthető meg megfelelően. Tehát nem csak az a fontos, hogy mit eszel, hanem az is, hogy a szervezet képes-e feldolgozni az ételt. Ha az emésztéstűz gyenge, a test nem tudja teljesen feldolgozni az ételt. Fáradtnak és gyengének érzi magát, hízik és immunrendszere legyengült.

Az ájurvédával való böjt részleges böjt

Az ayurvédikus elvek szerinti éhgyomri kúra megszabadítja a testet az anyagcsere-salakanyagoktól, erősíti az "Agni" emésztést és serkenti az anyagcserét. Ezenkívül az ayurvédikus éhgyomri kúrának fiatalító hatása van: Minden testsejt friss energiához jut és ismét teljes sebességgel dolgoznak.

A különbség a többi éhezési módszerrel szemben az, hogy a Részleges böjt és egészséges élelmiszer-ellátást tartalmaz. Az ájurvéda esetében az ételek teljes lemondása általában nem ajánlott, mivel az emésztési tűz és az anyagcsere-aktivitás ezután megnyugszik és gyengül. Ezt a hatást jól szemlélteti az égő kandalló gondolata: Ha nincs több fa, akkor a tűz kialszik. Ha nem megfelelő fát helyeznek el, akkor az korán kialszik, és megmarad az elszenesedett üzemanyag.

Az ayurvéda böjt alatt kevesebbet eszel, de semmit sem

Ez a gyengéd típusú terápiás böjt csodálatosan hatékony alternatíva azok számára is, akiknek nehéz és kényelmetlen olyan éhgyomorra tartani, amely teljesen lemond az ételről.

A böjt e módszerének legfontosabb része az A fűszerek titkainak ismerete. Az ájurvédában terápiás szerként használják őket. Az ayurvédikusan elkészített zöldség curry-k vagy levesek esetében a fűszereket kifejezetten az emésztőrendszeri tűz meggyújtására és az anyagcsere serkentésére használják. Az ayurvédikus hagyomány szerint szakácsokat is hívják Az életenergia alkimistái kijelölt. Az ételeket az elkészítés és az ízesítés művészetével lehet gyógymódokká alakítani.

Támogató intézkedések a böjt alatt csak forró italok, például fűszerezett teák és gyömbérvíz fogyasztása, valamint melegítő intézkedések, például olajmasszázsok és fürdők.

Személyes kedvenc receptem az ayurvédikus böjt héten:

Böjti recept az ájurvédából: sárgarépa és paszternák leves (2 adag)

Hozzávalók:

• Egy kis darab friss gyömbér
• 1 kis hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 nagy paszternák
• Növényi alaplé (mennyiség: az edényben lévő zöldségeket be kell takarni)
• ½ evőkanál ghí
• 1 teáskanál fekete mustármag
• Kb. 15 curry levél szárítva
• Őrölt ½ teáskanál koriander
• ½ teáskanál kurkuma őrölt
• 1 csipet fahéj
• Frissen őrölt bors
• Friss koriander

Ha ezt az ételt nem nagyböjti levesnek szánják, akkor az az íze a legjobban, ha kevés kókusztejet adunk a főzéshez.

Készítmény:

Melegítsük a ghí-t (derített vaj) egy lábasban. Először adjuk hozzá a mustármagot, és pirítsuk meg, amíg meg nem szakad. Ezután hozzáadjuk a curry leveleket, a kezetek közé dörzsölve, végül az őrölt fűszereket.

Hámozott és apróra vágott gyömbéres és hagymás pirítós ebben a fűszerkészletben. Ezután megdinszteljük az apróra vágott sárgarépát és paszternákot, majd lerázzuk a zöldségalaplával. 20 percig pároljuk mindent, és fekete borssal ízesítjük. Pürésítsük a levest, és szórjuk meg apróra vágott friss korianderrel.

Tipp: Készítse elő maga a ghee-t

Ghee az tisztított vajzsír. Megfiatalító és sejtregeneráló hatású, serkenti az anyagcserét és növeli az immunrendszert. Emellett erősíti az "Agni" -t, az emésztő tüzet. Kb. 500 g vajat közepes lángon melegítünk. Ezután nyíltan pároljuk, amíg barna üledék képződik, a zsír tiszta és a tetején még mindig hab lebeg. Ezután szitálja át az egészet egy konyharuhán, és hagyja kihűlni a ghí-t. A legjobb csavaros kupakkal ellátott pohárban tárolni.

---