Hogyan helyettesítsük a húst növényi fehérjével

növényi

Jobb a környezetvédelem szempontjából, számos előnnyel jár az egészségünk számára, miért maradna tovább nélkülük? Fedezze fel őket !

Túl sok húst eszünk! Ha az 1950-es években évente körülbelül 50 kg-ot fogyasztottunk fejenként, akkor ma meghaladja a 110 kg-ot! Ez a túl húsos étrend nem következménytelen mind a környezetre (az intenzív tenyésztés közvetlen szerepet játszik az üvegházhatású gázok növekedésében és a vízkészletek kimerülésében), mind az egészségünkre nézve: napi 100 g vörös hús elfogyasztása növeli a kockázatot a vastagbélrák 29% -kal jelzi az Inserm és a szív- és érrendszeri mortalitást 18% -kal - derült ki egy 2012-ben végzett amerikai tanulmányból, amelyet a Journal of the American Medical Association publikált. Ezeknek a túlerőknek a kiegyensúlyozott lemez fenntartása mellett történő csökkentése érdekében megoldás jelenik meg: forduljon növényi fehérjékhez. Ez utóbbiak komoly egészségügyi előnyökkel járnak: a Harvard Egyetem kutatói által 2016 augusztusában készített tanulmány szerint a növényi fehérjék fogyasztásának akár 3% -kal történő növelése 12% -kal csökkentené a betegségek okozta halálozás kockázatát.