Hogyan hizlal bennünket az inzulin (1); 3. test
Nem hiszem, hogy készek lennénk kontrollálni a testünket és az étkezési módot mindaddig, amíg nem értjük az inzulint és annak működését. Kétlem, hogy mindent érintek, amit tudnunk kell ebben a cikkben, de legalább megpróbálom a vita kezdetét minél jobbra fordítani.
Szinte mindenki hallott az inzulinról. Valószínűleg tudja, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek a túléléshez inzulint kell adniuk maguknak, emellett folyamatosan figyelniük kell az elfogyasztott cukor mennyiségét. De mit tudunk valójában az inzulinról? Mi a célja a testnek, és miért van rá szükségünk? Hogyan befolyásolja étrendünket? Mi történik, ha a dolgok nem mennek jól vele? És miért adjon két dollárt ebben a témában valaki, aki nem szenved cukorbetegségben?
Inzulin, vagy a túlélési hormon
Az inzulin az egyik legfontosabb hormon az emberi testben, egyesek még a túlélési hormonnak is nevezik, és az emberek többsége mégsem érti, miért termeli testünk, vagy hogyan befolyásolja az elfogyasztott inzulin szintjét, amit megeszünk. Étrendünk, mint bármely más hormon, kulcsfontosságú elem az inzulinszint szabályozásában, és ennek eredményeként számos más biológiai folyamatban. Amint hamarosan meglátja, annak érdekében, hogy boldogok és egészségesek legyünk, mindegyikünknek el kell gondolkodnia azon, hogy mit eszünk, hogyan befolyásolja az inzulin felszabadulását a szervezetben.
Miért van szükségünk inzulinra?
Minden élőlénynek energiára van szüksége a túléléshez. A sejtekben az energiát egy ATP (adenozin-trifoszfát) nevű molekula segítségével tárolják és cirkulálják. Valahányszor a sejtnek energiát igénylő reakciója van, az enzimek üzemanyagként felhasználhatják az ATP foszfátkötésében tárolt energiát. A sejtek az ATP-re támaszkodnak a túléléshez, az ATP létrehozásához a sejtek a glükózra támaszkodnak. Másképp mondom, glükóz nélkül a sejtek nem képesek ATP-t létrehozni, és ATP nélkül a sejtek elpusztulnak.
Növényekben a fotoszintézisnek nevezett folyamat a napfény energiáját veszi fel, és a szén-dioxid (CO2) és a víz (H2O) kombinálásával glükóz (C6H12O6) képződik. Ez azt jelenti, hogy a növényeknek levegőre és vízre van szükségük a túléléshez. A növényektől eltérően azonban nem tudunk saját glükózt létrehozni, ezért támaszkodunk arra, hogy mit eszünk.
Szinte mindent, amit eszünk, felhasználhatunk glükóz létrehozására. A szénhidrátok definíció szerint cukrok, és minden cukor könnyen átalakul glükózzá. A fehérjéket alkotó aminosavak glükózzá is átalakíthatók a glükoneogenezisnek nevezett enzimatikus eljárással. A zsírokat glükózzá vagy származékaivá is átalakítják; A glicerin például glükoneogenezissel átalakulhat glükózzá, a zsírsavak pedig béta-oxidációval acetil-CoA-vá. Így, bárhonnan is származik, az étkezésünkben lévő glükóz eléri a vért és eljut vele a szükséges szövetekig.
Nyilvánvalóan rossz lenne az alacsony vércukorszint - nem lesz elegendő glükóz a szövetekbe, és sejtjeink nem lesznek képesek elegendő ATP-t létrehozni a működésükhöz. Ez egy hipoglikémia néven ismert állapot, amelynek hatásai az enyhe "rosszulléttől" a rohamokig, eszméletvesztésig, maradandó agykárosodásig vagy akár halálig terjedhetnek. Mindez az ATP hiányának tudható be.
De leeshetünk a másik végére is. Úgy gondoljuk, hogy mivel ez annyira fontos, egy csomó glükózt szeretnénk a vérünkbe, de a túl sok miatt a vérünk besűrűsödik, és lelassul. Azért, hogy ismét híguljon, a vér megpróbálja beállítani a folyadékot a szövetünkből. A túl sok vércukorszint, a hiperglikémia nevű állapot homályos látáshoz, fáradtsághoz, szájszárazsághoz és szívproblémákhoz vezethet, amelyek néha végzetesek lehetnek. Tehát, testünk nagy erőfeszítéssel képes fenntartani a vércukorszintünket 72 és 108 mg (milligramm/deciliter) között, ami elegendő ahhoz, hogy energiát szolgáltasson a test számára 20-30 percig. Tehát, miközben glükózt használunk, testünk működni fog, és előállít egy másikat, és csak remélni tudjuk, hogy túl sok termeléssel nem fogja túlzásba vinni.
Ezért szervezetünk számára különösen fontos, hogy minden alkalommal, amikor étkezünk, a glükózszintet bizonyos határok között tartsuk fenn. Amikor ételt fogyasztunk, testünknek gyorsan alkalmazkodnia kell a hirtelen magas glükózszinthez, amely az étkezésünk emésztésekor bejut a rendszerünkbe. Vegyünk egy Oreo süti példáját.
Egy keksz 6 gramm cukrot tartalmaz. 67 kg körüli testem körülbelül 4,5 liter vért tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ha egy ilyen finom süti teljes cukormennyisége egyszerre kerülne a véráramba és cím nélkül maradna (inzulin), akkor a vércukorszintem 133 mg-mal növekedne. /Uram! Négy ilyen keksz, és a vércukorszintem végzetes lenne. Tehát miért élvezem az édes kezelést, ha nem jutok súlyos hiperglikémiába?
Testünk étkezés előtt és közben felszabadítja az inzulint
A válasz az inzulin. Testünk étkezés előtt és közben felszabadítja az inzulint, és az inzulin az, ami arra utasítja testünket, hogy vegyen vércukorszintet, ezzel csökkentve a vércukorszintet.
Az inzulin stimulálja a glükóz felszívódását a test sejtjeiben
Az inzulin mindkettővel csökkenti a vércukorszintet az abszorpció stimulálása a glükóz sejteken keresztül és keresztül tárolás a sejtjeinkben lévő glükóz, különösen a zsír. Inzulin nélkül mindannyian hiperglikémiás sokkba kerülhetünk, így akár egy kis csomag Oreo is végzetes lehet.
Mi az inzulin?
Az inzulin egy peptid hormon, amelyet a béta sejtek termelnek a hasnyálmirigyben. Az inzulin fő feladata, hogy jelezze a májnak, az izmoknak és a zsírszöveteknek, hogy felvegyék a glükózt a vérből.
Amint a vércukorszint normális szintre csökken, az inzulin felszabadulása lelassul vagy leáll. Ha túl sokat esik, felszabadul a Glucagon nevű antagonista hormon, amely az inzulinnal ellentétesen hat, és stimulálja a szöveteket (májat, izmokat, zsírokat) a glükóz felszabadítására.
A zsírsejtek úgy reagálnak az inzulinra, hogy felveszik és tárolják a véráramba jutó zsírokat
De az inzulin sokkal többet tesz, mint a vércukorszint szabályozása. Hatása attól függ, hogy milyen típusú sejtek fogadják a jelét. A zsírsejtek például nem fogyasztanak glükózt. Ehelyett az inzulinra úgy reagálnak, hogy felszívják a véráramba jutó zsírokat, és zsírsavakká változtatják őket, amelyeket nagy vakuolokban tárolnak. Így az inzulin elősegíti a zsír felszívódását és tárolását zsírszövetünkben. Míg az inzulinszint magas, testünk nem emészti meg és nem használja a zsírt üzemanyagként, inkább a vérünkből és a szöveteinkből származó glükózt részesíti előnyben.
A szénhidrátok vagy fehérjék zsírokká alakítása tízszer kevésbé hatékony, mint egyszerűen a zsír tárolása
Az is lehetséges, hogy a zsírsejtek felesleges glükózt és aminosavakat vesznek fel, amelyek étkezés után felszívódtak a véráramba, és ezeket zsírmolekulákká alakítják. Csak annyit, hogy a szénhidrátok vagy a fehérjék zsírokká történő átalakítása tízszer kevésbé hatékony, mint a zsír zsírsejtben történő tárolása, de a test képes erre. Ha 100 extra kalória zsírban (kb. 11 gramm) lebeg a véráramban, a zsírsejtek csak 2,5 kalória energia felhasználásával képesek tárolni őket. Másrészt, ha 100 extra kalória glükózban (kb. 25 gramm) úszik a véráramban, 23 kalória energiára van szükség ahhoz, hogy a glükózt zsírokká alakítsuk, majd elraktározzuk. Ez nem jelenti azt, hogy nem, különösen, ha a sejtek nem használják a glükózt (egy ülő szervezet hátterében). Mivel választhat, egy zsírsejt inkább a zsírt tárolja a glükóz helyett, abból az egyszerű okból, hogy a zsírt sokkal könnyebb tárolni.
Amíg inzulin van a keringésben - a testünk egyszerűen NEM fogyasztja a zsírt
Kritikus ezt szem előtt tartani a fogyás során - mindaddig, amíg keringő inzulin van - testünk egyszerűen NEM fogyasztja a zsírt sem a véráramból, sem a tartalékokból, inkább tárolja azokat.
Jó képet tartani az inzulinról.
Értsd meg, hogy a zsírégetéshez meg kell győződnünk arról, hogy nincs-e inzulin a keringésben.
Ha eddig volt türelmed, az rendben van, mert csak most jön a legérdekesebb rész.
Nagyon jó esély van arra, hogy a hagyományos, szénhidrátokban gazdag étrendeket figyelembe véve (tudod . sok kenyér, burgonya, rizs, tészta - mind egyre finomabb és hozzáadott cukorral bír) állandó inzulinszintet kapunk a vérben., ezért tartósan hízni.
A még nagyobb probléma az, hogy idővel, ha nem korrigáljuk az étkezés módját, az inzulin mennyisége folyamatosan nő, az ún. Inzulinrezisztencia.
Inzulinrezisztencia, vagy ha az inzulin hatástalanná válik
Az inzulinrezisztencia a test azon állapota, amelyben a test sejtjei nem reagálnak megfelelően az inzulinra, és ezért nem képesek könnyen felszívni a vér glükóz mennyiségét. Ennek eredményeként a szervezetnek növekvő inzulinszintre van szüksége, hogy a glükóz belépjen a sejtekbe.
Látható, hogy egyre több glükóz és inzulin halmozódik fel a vérben, miközben a test sejtjei gyakorlatilag éhesek vagy nélkülözik az életenergiát.
Ebben a folyamatban a hasnyálmirigy béta-sejtjei növekvő mennyiségű termeléssel próbálják lépést tartani ezzel a megnövekedett inzulinigénnyel. Amíg a béta-sejtek elegendő inzulint képesek előállítani az inzulinrezisztencia ezen állapotának leküzdésére, a vércukorszint az egészséges tartományban marad.
Idővel, ha túlterhelt, az inzulin hatástalanná válik, és a szervezet egyre nagyobb mennyiséget fog termelni.
Cím nélkül az idő múlásával az inzulinrezisztencia kialakul, és pre-diabéteszhez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet, mivel a béta-sejtek nem képesek lépést tartani a szervezet megnövekedett inzulinigényével. Elegendő inzulin nélkül a vérben felesleges glükóz halmozódik fel, ami cukorbetegség előtti, cukorbetegséghez és más súlyos egészségügyi rendellenességekhez vezet.
Képzelje el, mi történik az elfogyasztott zsírokkal, miközben a test inzulinrezisztencia állapotban van (azaz nagy mennyiségű inzulin van a vérben). Sejtette, egyenesen a zsírszövetbe kerül. Itt adódik a felesleges glükóz, amelyet viszont ugyanaz a zsírréteg vesz fel.
Honnan tudjuk, hogy van-e inzulinrezisztenciánk? Valószínűleg, ha túlsúlyos és hasi zsír van, akkor már kialakult ez az állapot, és tanácsos lenne intézkedni. Most a Synevo weboldaláról idézek:
„Rengeteg bizonyíték van arra, hogy amikor a glükóz intolerancia kialakul vagy az alap vércukorszint kórossá válik, a β-sejtek bizonyos fokú pusztulása már megtörtént. Emiatt a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére tett kísérletek sikeresebbek lennének, ha korán beavatkoznánk, amikor a vércukorszint még mindig normális. Így a jelenlegi orvosi gyakorlatban egyszerű vizsgálatokra van szükség az inzulinrezisztencia azonosításához.
Az inzulinrezisztencia mérésének standard módszere az "euglikémiás szorító" módszer. A módszer azonban munkaigényes és időigényes, csak speciális központokban érhető el.
Idővel számos egyszerűbb alternatív módszert javasoltak az inzulinrezisztencia értékelésére, beleértve a HOMA indexet. "