Hogyan kell ásni; használunk VIDAL ételeket

A szájtól a vastagbélig az étel hosszú utat tesz meg. Mechanikus és kémiai emésztési folyamatok alakítják át, így a tápanyagokat a szervezet felhasználhatja vagy tárolhatja. Étkezési módunk és általánosabban egészségünk feltételezi ennek a mechanizmusnak a megfelelő működését.

Emésztési folyamatok

Az étkezéshez közeledve minden érzékünk felébred. Már az első harapás előtt ez az emésztés kezdő jele. A szájnyál, a gyomor összehúzódik, a hasnyálmirigy és az epehólyag emésztőnedvet választ ki, a test kész emészteni.

Az elkészítés és a főzés megkönnyíti az ételek, különösen a rostok rágását, lenyelését és emésztését.

Az emésztés maga két folyamat kombinációja:
• Mechanikus emésztés a szájban és a gyomorban történik. Az ételt péppé redukálja. A fogak apróra zúzzák az ételt, és a gyomorban a keverés és az összehúzódások folytatják ezt a töredezettséget.
• Kémiai emésztés az egész emésztőrendszerben enzimek és emésztőnedvek, például nyál, gyomor által kiválasztott sósav vagy a máj által kiválasztott epe felhasználásával zajlik. A kémiai emésztés feloldja a tápanyagokat és asszimilálható elemekre bontja őket.

---