Hogyan kell enni mangót - hogyan kell tisztítani és milyen előnyökkel jár a mangó a szabadságban

Írta: Camelia Diaconu, 2020. január 27., hétfő, 15:54.

A mangó, az egész évben rendelkezésünkre álló trópusi gyümölcs, tápértékének köszönhetően "gyümölcsök királyaként" is ismert. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell vágni és tisztítani a mangót, de azt is, hogyan kell enni a mangót a legjobb receptek szerint.

A mangó az a gyümölcs, amelyet különböző formákban és színekben találhat: piros, sárga, zöld vagy narancssárga. Lédús és rendkívül aromás gyümölcs, amely több mint 20 különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Idővel a mangót gyógyhatásainak köszönhetően a "boldogság gyümölcsének" is nevezték.

Hasznos információk a mangóról:

Hogyan vágjuk a mangót

A mangó az egyik legbonyolultabb hámozandó gyümölcs, különösen, ha nem akar piszkosul lenni. De a gyümölcs kemény héja alatt édes, lédús és illatos pépet talál. Így vághatjuk a mangót:

Vagy vághatja a mangót szeletekre vagy kockákra. Helyezze a mangó gyümölcsöt függőleges helyzetbe, és egy kis késsel vágja le a gyümölcs pépét a kő két oldalán.

Ha kockákra akarja vágni a mangót, akkor vízszintesen és függőlegesen vágja le a pépet, és a kockákat közvetlenül a héjból eszik meg.

Hogyan tisztítsuk meg a mangót

A mangó gyümölcsének megtisztítása egy pohárral

A mangót a kő mentén levágják, majd minden gyümölcsdarabot elvesznek, és egy pohár segítségével felhasználják a pohár ajkát, a gyümölcs pépét elválasztják a héjától. Rögzítse az üveg szélét a gyümölcs héjához, és nyomja le. A héj azonnal, egyetlen mozdulattal leválik, és a gyümölcsdarab a pohárba esik.

Hogyan kell sütni mangót

Ha a gyümölcs nem elég lédús enni, akkor szükség szerint érlelheti otthon.

Mangó sütéséhez otthon papírzacskóra van szükség. Csomagolja a gyümölcsöt vagy akár három gyümölcsöt egy papírzacskóba, és tegye száraz, sötét helyre. Hagyja ott a gyümölcsöt 3, 4 napig.
Ha fel akarja gyorsítani az érést, akkor papírzacskóba tehet két mangó gyümölcsöt és egy banánt közéjük.

Hogyan kell enni mangót - receptek

Mangóhab pudinggal

összetevők:
120 g cukor
550 ml tej
30 g kakaó
2 evőkanál keményítő
2 tojásfehérje
Kakaó pudinghoz:
4 evőkanál porcukor
250 ml folyékony krém
1 citrom
2 jól érett mangó gyümölcs
Mangohabhoz:
1 csipet só
néhány csepp vaníliaeszencia

Hogyan készítsünk mangóhabot pudinggal

Először készítse elő a kakaó pudingot, a tojásfehérjét enyhén felverje, és tegye félre. Keverjük össze a keményítőt a szitált kakaóval, és ezen felül adjunk hozzá 190 ml tejet és alaposan keverjük össze.

Tegye a maradék tejet egy tálba, majd a cukrot és a sót. Forraljuk fel, keverjük meg, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a kakaókeményítőt. Keverjük össze és pároljuk 2 percig. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a főtt keveréket a felvert tojásfehérjéhez. Tegyen mindent további két percre a tűzre. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát, és hagyjuk egy kicsit hűlni, amíg a mangohab kész nem lesz.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és keverje össze a citromlével, a tejszínnel és a cukorral.
Osszuk fel a habot csészékre, öntsük a pudingot és hagyjuk két órán át kihűlni.

Recept forrása: Retete.unica.ro

Sajttorta és mangó

összetevők:
100 g omlós keksz kakaóval
30 g vajat
A töltelékhez:
500 g túró
50 g cukor
2 tojás
a citrom héja
1 evőkanál keményítő
1 evőkanál tejföl
A gyümölcs köretnek:
400 g mangó
2 lap zselatin
4 evőkanál cukor
40 ml vizet
Díszítésre:
1 cső tejszín

Hogyan készítsünk tortát sajttal és mangóval

Törje össze a kekszet és keverje össze az olvasztott vajjal. Kenjen meg egy formát vajjal, és ezt a keveréket jól nyomja meg, hogy szilárd alap legyen.
A sajtot összekeverjük a tejszínnel, a sárgáját pedig a cukorral. Ezután adja hozzá a sajtot, a citromhéjat és a keményítőt. A tojásfehérjét felverjük és hozzáadjuk. Keverje meg, majd tegye a krémsajtot a kekszréteg tetejére. 45 percig sütjük. Ezután hagyjuk lehűlni.

Készítse el a mangó köretet, amelyhez a jól érett gyümölcsöket cukorral összekeverik, így pürét kapnak. Áztassa a zselatint hideg vízben 5 percig, majd melegítse a keveréket. Amikor forrni kezd, öntsük rá a mangó pürére. Keverjük össze és öntsük a sajttal.
Hagyja 4 órán át hűlni a mangótortát, majd tálalás előtt tejszínnel díszítse.

Recept forrása: Retete.unica.ro

Grill mangóval és ananásszal

összetevők: 200 g vaníliafagylalt vagy gyümölcs
tálaláshoz:
1 evőkanál fahéj
2 tasak vaníliás cukor
1 csésze gyümölcslé egy narancsból
2 darab sült mágus
1 darab egész ananász
5 evőkanál citromlé

200 g vaníliafagylalt vagy gyümölcs
tálaláshoz
1 evőkanál fahéj
2 tasak vaníliás cukor
1 csésze gyümölcslé egy narancsból
2 darab sült mágus
1 darab egész ananász
5 evőkanál citromlé

Hogyan lehet enni mangót és grillezett ananászt

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja ketté az ananászt.
Hámozzuk meg a rostos központ első felét, és vágjuk nagy szeletekre, szórjuk meg citromlével és vaníliás cukorral, majd egészben grillezzük.
A második feléből vágjon kockákat és háromszögeket. Készítsen nyársat mangókockákból, felváltva ananászdarabokkal.

Megszórjuk narancslével és fahéjjal, és grillezzük.
Tálaljon csodálatos nyársakat és ananászszeleteket vaníliafagylalttal, a fő grillezett ételek szerint.
Recept forrása: Retete.unica.ro

Hogyan lehet enni mangót - tálalási ötletek

Friss mangolé;
Friss mangó salátákban;
Mangó turmix;
Hideg tea vagy limonádé, amelyben néhány darab mangót ad hozzá;
Mangó püré, steak köret.

Mangó gyümölcs - előnyök

A mangó az egyik legtáplálóbb gyümölcs. A magas C-vitamin, B6-vitamin, A-vitamin, magnézium, foszfor vagy kálium mellett a rendszeres mangófogyasztás számos betegség megelőzésében is segít.

A mangó segíti az emésztést

Az emésztőenzimek tartalma miatt a mangó fogyasztása elősegíti a test felszívódását. Természetes adjuváns emésztési problémák kezelésére és a benne lévő rostoknak köszönhetően.

A mangó gyümölcs megakadályozza a rák kialakulását

A mangó gyümölcs összetételében található fenolos vegyületek antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek jótékony rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyümölcs pektinben is gazdag, és a kutatások szerint a pektin véd a gyomor-bél traktus rákja ellen.

A mangó fogyasztása javítja a memóriát

A glutamin már ismert a memória javításáról és az agysejtek aktív megtartásáról. A mangó nagy mennyiségű glutamint tartalmaz, és ehhez már a gyümölcs, amely javítja a memóriát.

A mangó vérszegénységet kezel

Mivel a mangó magas vas- és C-vitamintartalmú, a mangó előnyös a vérszegénység kezelésében. A C-vitamin segíti a vas felszívódását.

A mangó csökkenti a rossz koleszterinszintet

Kimutatták, hogy a mangóban lévő pektin és C-vitamin hozzájárul a vér rossz koleszterinszintjének csökkentéséhez.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A mangó rendszeres fogyasztása, de a mangólevek leve hozzájárul a vér inzulinszintjének normalizálásához. A mangó leveleit egy éjszakán át a vízben kell hagyni, a kapott főzetet leszűrni és egész nap elfogyasztani.

A mangó védi a testet

Az étkezési rostok a gyümölcs összetételében ösztönzik a szervezet számára hasznos baktériumok kialakulását. A C-vitamin és a galluszsav segítenek megerősíteni az immunrendszert és megvédik a testet a vírusoktól.

Hogyan válasszuk ki a legjobb mangót

Fontos ellenőrizni a szár körül, ahol a gyümölcs támaszpontja van. Ha a gyümölcs és a héja vastagabb a szár körül, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs érett. Ha a szár körüli terület lapos, akkor a gyümölcs belsejében levő pép, gyümölcslé és cukor még nem fejlődött ki.

Jó érezni a gyümölcs illatát is. Ha édes illata van, különösen ott, ahol a gyümölcs szárát levágták, ez azt jelenti, hogy a mangó jól érett és erős aromájú.

Nagyon enyhén nyomja meg a mangó gyümölcsét, és ha megnyomja, kissé puha, az azt jelenti, hogy jól beérett. Ha a mangó nagyon erős, és egyáltalán nem enged le az érintésre, az azt jelenti, hogy nem elég érett.

Mangó kalóriák

100 gramm mangóért meglesz:

Kalória - 60;
Fehérje - 0,5;
Lipidek - 0,3;
Szénhidrátok - 17;
Rost - 1,8.

Táplálkozási összetétel mangóhoz

A mangó gyümölcsében telített zsír, koleszterin és nátrium csökken. A mangóban gazdag élelmi rost, B6-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, de rostok is találhatók, például: kálium, magnézium, réz.