Hogyan kell főzni l; Sóska jelenlegi nő A MAG

Savanyú ízű leveleivel ez a legelő növény sok ételt felelevenít.

sóska

A polygonaceae családból származó évelő növény évszázadok óta ismert Ázsiában és Európában gyógyhatásairól. A levelei előnyösek: tisztított nyers, bőrpuhító (borogatóban) főzve. Azt mondják, hogy az ókori Egyiptomban enyhítették a fáraók gyomorfájdalmait. Ugyanez a helyzet a görög világban és a rómaiak körében is, akik az étkezés végén az emésztés megkönnyítésére szolgálták őket. Franciaországban, a középkorban köztudottan megakadályozták a skorbutot.

Csillogó eszköz

A francia udvarban a sóska alaptáplálék lett, amely pepet adott a különféle receptekhez. Ez is része a verjuice összetételének, ez az ecettel helyettesített játék vadával. Napjainkban a növény választott helyet foglal el Poitevin gasztronómiai örökségében: omlett, a klasszikus répa sóska, ouzille ("sóska leves", patoisban) és a töltött, káposzta, szalonnával és leveles zöldséggel, beleértve a sóska is tanfolyam.