Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát; Sült piac magazin
Különösen Japánban a tea a kultúra szerves része. A hagyományos tea-szertartásokon a teát gondosan és művészien készítik el ott. Minden kupa igazi élmény. A zöld tea ott különösen fontos. Itt eláruljuk, hogyan tudja helyesen elkészíteni a zöld teát.
Változatos fajták
Világszerte több mint 1500 különféle zöld tea ismert. A legnépszerűbbek közül Sencha, Bancha, Kabusecha, Tamaryokucha, Tencha és Gyokuro. Ezek a fajták általában a japán stílus gyártott. Általában két különböző módja van a zöld tea megfelelő elkészítésének: japán és kínai. A japán módszer szerint az Párolt tealevelek. A folyamat kíméletes, ugyanakkor nagyon időigényes. Éppen ezért a zöld teát, amelyet japán módszerrel készítettek, nagyon jó minőségűnek tekintik. Amiben Kínai folyamat a tealevelek egy serpenyőben vannak sült.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát
Ha megfelelően szeretne zöld teát főzni, érdemes megfontolnia néhányat fontos pontok jegyzet. Ellenkező esetben a tea gyorsan megkeserül, túl vizes vagy fontos összetevők vesznek el.
Tea mennyisége
A zöld teához használt tea mennyisége természetesen nagyon egyedi és ízlés kérdése. Iránymutatásként azonban ezt lehetne mondani egy teáskanál Tea levelek részére Egy csésze tea elegendő. Mert egy liter A legjobb vizet használni három-négy teáskanál a levelek közül. Minél jobb minőségű zöld tea, annál több tealevél és kevesebb víz használható.
A teavíz
A megfelelő vízhőmérséklet egy másik fontos pont, hogy finom zöld teát élvezhessen. Ehhez a vizet a szokásos módon forraljuk a forralóval. Ezután várjon körülbelül öt percet, amíg a víz fel nem jön 60-80 fok A Celsius lehűlt. Ha forróbb vizet használna, őrnagy ment A tea összetevői elvesznek és a zöld tea keserű lenne.
A vízminőség is meghatározó szerepet játszik. csapvíz általában ne használja, mert itt különösen Németországban viszonylag nehéz, azaz meszes. A vizet a legjobb szűrni, például a Brita vízszűrővel, vagy a palackból álló vizet használni. Arra azonban ügyelnie kell, hogy a vizet ne dúsítsák ásványi anyagokkal. A szénsavas víz nem alkalmas tea készítésére.
Sörfőzés ideje
A főzési idő a személyes ízléstől függ. Javasoljuk a teát egytől kettőig Percek elengedni. Ez kiegyensúlyozott és harmonikus aroma. Például a Gaba tea kivétel. Vele a söridő csak 30 másodperc. A zöld tea nem meredhet tovább három percnél tovább, különben keserűvé válik.
Több infúzió
A zöld tea egyik jellemzője, hogy többször beadva lehet. Azonban kissé meg kell változtatnia a víz hőmérsékletét és az áztatási időt. Az első infúzió során a víz hőmérséklete 60-80 Celsius fok, a meredekség ideje pedig legfeljebb két perc. A második infúzióval már csak egy perc elteltével élvezheti a teáját, a teavíznek 80 fok körül kell lennie. Az infúziók között azonban nem telhet el túl sok idő, mert a tealevelek megengedettek semmi esetre sem szárad ki.
A megfelelő teáskanna
Fontos szerepet játszik az az edény is, amelyben a zöld teát készítik. A japánok hagyományosan ún "Kyusus" agyagból. Otthoni használhat öntöttvas, porcelán vagy üveg teáskannát. Előnye, hogy ezek a kancsók általában a integrált szita amelyben a tea optimálisan kihúzhat. Mert főleg zöld teára van szükség sok hely, aromás anyagainak optimális fejlesztése érdekében. Az öntöttvas edényekben gyakran van egy fémszita, ami különösen alkalmas durvább teákhoz. Nem kell tartania a rozsdától: ezeket a kancsókat belülről zománc zárja le, ami megakadályozza a rozsdásodást. Az öntöttvas teáskannák is igazi figyelemfelkeltők, és sokáig melegen tartják a teát.
Pot agyagból
A beépített teaszűrővel ellátott agyag teáskanna továbbra is optimális Kerámia. Itt bomlanak ki legjobban az aromák. Általánosságban meg kell győződnie arról, hogy a zöld teát mindig ugyanabban a teáskannában készíti el, és hogy más típusú teát nem főz ott. Ezenkívül a teáskanna is elegendő tisztítsa meg forró vízzel. Semmilyen körülmények között ne használjon mosószert, mert a lehetséges maradványok hamisítják az ízt.
Következtetés
A zöld tea megfelelő elkészítése néhány tipp segítségével nem olyan nehéz. Különös figyelmet kell fordítania a A tea mennyisége, a teavíz és a főzési idő. Ha ezek a paraméterek helyesek, semmi sem akadályozza a harmonikus teaélvezetet. Szívesen változtathat ott valamit, és bele is foglalhat különböző típusú zöld tea játsszon annak érdekében, hogy személy szerint a legjobb örömöt érje el. A képzelet nem ismer határokat.