Hogyan kerülhető el az higany az élelmiszerekben
A higanymérgezés veszélyes módon befolyásolja a veséket és a gyomor-bél traktust, a tünetek közé tartozik az ízületi diszfunkció, az izomaktivitás megzavarása és a látómező szűkülete. Sajnos a higany kis mennyiségben található, de mégis ártalmas a szervezetre az olyan élelmiszerekben, mint a halhús.
Bár a hal egészséges étel, nagy mennyiségben fogyasztva nagyon mérgező lehet, különösen gyermekeknél és terhes nőknél. Azok a kismamák, akik szinte naponta fogyasztanak halhúst, visszafordíthatatlan idegrendszeri problémákat szülhetnek, és azoknak a gyermekeknek, akiknek testében nagy mennyiségű higany van, nehéz vagy késleltetett agyi fejlődés léphet fel.
Azok a halak, amelyek összetételükben a legnagyobb mennyiségű higanyt tartalmazzák:
- cápa
- Kardhal
- A királyi makréla.
Másrészt azok a halak, amelyek kis mennyiségű higannyal rendelkeznek:
- rákok
- homár
- kagyló
- fésűkagyló
- Tengeri csigák
- Konzerv fehér tonhal
- lazac.
Hogyan kerülhető el az higany az élelmiszerekben
Először is ajánlott csökkenteni a hal fogyasztását, különösen, ha nem biztonságos forrásból származik. Természetesen feltétlenül szükséges, hogy a szervezetben legyen tartalék Omega 3 és Omega 6 zsírsav, amelyek nagyon fontosak az ér- és agyrendszer optimális szinten tartásához, de ezek a savak az étrend-kiegészítőkből is átvehetők. Kérjen gyógyszertárból vagy egészséges élelmiszerboltból egy kiegészítést, amely Omega 3, Omega 6 vagy halolaj kapszulákon alapul.
Továbbá, ha halra vágyik, kerülje a cápahús, a makréla vagy a kardhal fogyasztását, és válasszon rákot, homárt, kagylót, osztrigát, tenger gyümölcseit, konzerv fehér tonhalat.
Ha higanymérgezést szenvedett, feltétlenül elsősegélyért forduljon orvoshoz. Az orvos által ajánlott kezelés mellett ajánlott sok folyadékot fogyasztani, mert a higany a húgyutakon keresztül elég nehezen eliminálódik. Ezenkívül a fém ürülékkel vagy anyatejjel is távozik, ezért haladéktalanul szakítsa meg a szoptatási folyamatot, ha ilyen problémája van.