Hogyan készítsük el a tökéletes moszkvai öszvért - Szem a szeszes italoknak
Örültem minden alkalommal, amikor egy vendég megrendelt egy moszkvai öszvéret. Ez az ital szünetet ad egy péntek esti műszakban.
- 1 perc alatt elkészítheti a moszkvai öszvért
- Az összetevők megkönnyítik számodra mindig a kiváló minőség biztosítását
Csak annyit kell tennie, hogy mérlegeljen néhány dolgot ezzel a koktéllal és annak receptjével kapcsolatban. Ez azt jelenti, hogy nem teheti meg, mint én a pult mögött az első heteimben.
Rossz vodkát használtam, friss (!) Lime-levet vettem, és - rossz faux pas-t - a Moszkva öszvérét rossz edényben tálaltam.
Ami aztán a vendéggel kötött ki, rendben volt. Iható volt.
De semmi több. Ez nem egy robbanás rázta meg a vendéget.
És mindent úgy csináltam, ahogy a recept előírta.
Tehát ma nem egy másik receptet szeretnék bemutatni nektek, hanem utasításokat, hogyan lehet egy jó moszkvai öszvérből nagyon jót csinálni.
Ez vár rád ebben a cikkben
Moszkva öszvér: Így készíti el tökéletesen
Felszerelés
összetevők
Utasítás
Ha az interneten vagy a koktélirodalomban kutat, észrevesz egy pontot a moszkvai öszvérről: A receptjavaslatok mindig ugyanazok.
Csak néhány centiméterrel változnak. Az olyan koktélok, mint a Whisky Sour vagy a Singapore Sling, csak álmodozhatnak erről az egységességről.
Milyen vodka egy moszkvai öszvérnek?
Ezzel a kérdéssel jó hírem van az Ön számára: nem tévedhet el.
Ha összehasonlítja a moszkvai öszvért más koktélokkal és hosszú italokkal, amelyek szintén csak néhány alapanyagon alapulnak - száraz Martini, Gin Tonic vagy Whisky Sour -, akkor a Mule esetében az alapszesz alig kínál választékot.
Ez egyszerre áldás és átok. Egyrészt alig van aromás mozgástere, másrészt nagy a valószínűsége, hogy nem fog bejutni a WC-be.
Mert legyünk őszinték. A vodka nem éppen abban remekel, hogy kiüt számos ízt.
Manapság a standard a desztillátumok, amelyeket oszlopképekben desztillálnak oly módon, hogy a lehető legkevésbé "tiszta" kijöjjenek a habosítottakból.
Sok esetben a szűrés biztosítja, hogy az utolsó árnyalatok lehúzódjanak a párlatból.
Ezért, ha a piacvezetőket használja az alapportfólióban, akkor nem csinál semmi rosszat. Ezután lágy, íztelen párlatot kap, amelyből elkészítheti a jó moszkvai öszvért.
De van a másik vodkacsoport is. Azok, akik ezt a koktélt nem tökéletesítik egyedül, de megalapozzák.
A vodkák alábbi listájának tehát válogatást kell kínálnia, és elő kell segítenie egy jó koktél elkészítését.
Oroszlán Vodka
Az Oroszlán vodka a müncheni Duke Gin szeszfőzde egyik első terméke volt. 42 térfogatszázalékkal jár. a palackban, és két okból is alkalmas moszkvai öszvér számára:
Wodqa
A Wodqa a düsseldorfi Quonzern GmbH cégtől származik. A vállalat szerint mindkét esetben a "Q" -nak a "minőség" mellett kell állnia.
Nem sok aromát és árnyalatot kap ezzel a vodkával. Ezt egyedül a hétszeres desztillációja biztosítja. Azonban a textúra, amelyet a pohárba hoz, minden moszkvai öszvér számára hasznos.
Abszolút Elyx Vodka
Ez a csepp a jól ismert svéd Absolut vodkacég zászlóshajója. 42,3 térfogatszázalékkal rendelkezik. palackban, őszi búzán és kizárólag réz állagúakban végzett desztilláción alapul.
Az Absolut Elyx 2 oka a moszkvai öszvérben: Aroma és szájérzet.
Extra: Freimut vodka
Mindenképpen speciális kategóriába kell sorolni a hessei Freimut Vodkát.
Egyrészt ez a csepp csúcskategóriás luxuscikk, ezért egyszerűen meg kell említenem ebben a listában. Azonban - vagy talán miatta - annyi rozs ízt hoz magával, hogy moszkvai öszvérét egy másik koktélrá változtatja.
Ha szerez magának egy üveg frankót, figyelmeztesse: moszkvai öszvérének íze mindenképpen más lesz. A lime juice és a gyömbérsör mellett a koktél immár egy harmadik összetevőjével is rendelkezik, amelynek különféle íze van.
További információ a témáról:
Melyik gyömbérsör?
Vessünk egy pillantást az összetevőre, amely lehetővé teszi, hogy sokkal jobban befolyásolhassa ennek a koktélnak az ízét.
Ok, hogy őszinte legyek, szinte ez az egyetlen, amely valójában bármilyen észrevehető részt ad az aromához.
Kétségtelen, hogy a vodkának, az olvadékvíznek és a mészlének van hatása. de inkább íz és állag szintjén.
Az aromákat szinte kizárólag a gyömbérsör biztosítja.
A gyömbér sör és a gyömbér sör nem ugyanaz. Egy moszkvai öszvér receptje mindig gyömbérsört igényel, soha nem ale.
Fontos: A gyömbérsör nem azonos a gyömbéres sörrel. Ezért mindig használjon gyömbérsört egy moszkvai öszvérhez, még akkor is, ha az utóbbi elérhetőbb ebben az országban. Az aromája teljesen más.
Különösen, hogy a gyömbéres sör nem ad élességet és kevesebb ízt ennek a koktélnak; amitől gyakran unalmas és unalmas.
Annak érdekében, hogy ne csak elméletet adhassak nektek a gyömbérsörről, szeretnék mutatni néhány példát. Példák, amelyek kiváló moszkvai öszeget alkotnak, mind aromás, mind gyömbérhő szempontjából.
Ne használjon "friss" lime juice-t
Azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy Ön - ha lehetséges - friss alapanyagokat használ egy koktélhoz.
A palackból lime-lével ellátott ital sok, de nem luxuscikk. Ezek a gyümölcslevek túl savasak és túl kevés ízűek ahhoz.
A koktél elkészítéséhez a mész felét felére csökkentse, és a levét közvetlenül a rézpohárba nyomja.
De van egy jobb is.
Mivel a lime természetes termék, kerülje a gyümölcslé közvetlen rézpohárba való préselését.
Ily módon a moszkvai öszvéred nem csak megfelelő mennyiségű gyümölcslét kapna, hanem az édes-sav arányt sem.
Ha jó moszkvai öszvérét nagyon jóvá akarja tenni, hagyja, hogy a lé "lélegezzen", mielőtt beleöntené a bögrébe.
Ezáltal a lé „erősebb” és aromásabb.
Ehhez egy vagy több meszet nyomjon át egy finom szitán egy lezárható edénybe. Hagyja ott pihenni 4 és 12 óra között.
Ha ezután elkészít egy moszkvai öszvért, öntse az edényből a levét a jiggerbe, és mérjen meg 3 centilitert.
Innen aztán a rézcsészébe.
Tálaljuk a moszkvai öszvért réz bögrében
Szolgálhat egy moszkvai öszvért egy magaslabda pohárban is.
Megteheti, de nem nagyszerű.
Ha az üveg vagy a tartály választásról van szó, a moszkvai öszvér olyan, mint egy Martini Dry. Mindenkinek megvan a jellegzetes "konténere".
A martini a martini pohárba megy, a moszkvai öszvér a rézcsészébe.
Ennek nem ízlési okai vannak, hanem történelmi és esztétikai okai.
Amikor John G. Martin és Jack Morgan megalkották a moszkvai öszvért, egy konténert kerestek, amely felkeltette a figyelmet. Morgan akkoriban felhasználta barátnőjét a rézáruházban.
Ezért nincs alternatíva a réz pohárhoz ennél az italnál a bárban. Akkor is, ha ellopják, mint egy 10 eurós bankjegyet a park padján.
Tipp: A rézcsésze fémje nem befolyásolja a moszkvai öszvér ízét
A vodkát nem érdekli, hogy az edény üvegből vagy rézből készül-e, a gyömbérsör nem érdekli, és a citromsavval való jelentős reakcióra is túl kevés idő lenne.
Bármennyire is védem a rézpoharat, mint egy moszkvai öszvér egyetlen tartályát, ennek egyetlen hátránya van.
Mivel fémből készült, sokkal jobban vezeti a hőt, mint az üveg. Ezért a jég a rézcsészében gyorsabban olvad, mint a pohárban.
Az eredmény: a koktél korábban hígul a csészében.
Ismerje a leghíresebb moszkvai öszvérváltozatokat
Érdekel a koktélok története és taxonómiája?
Akkor van információm arról, hogy ennek az italnak nagyon kevés rajongója ismeri:
Egy moszkvai öszvér a "Bucks" csoportjába tartozik.
Ő a leghíresebb képviselője. Olyan híres, hogy beárnyékolja a "család" nagy részét.
Maradjunk egy pillanatra a bakokon és az öszvéreken. Az az alkategória, amelyben a gyömbéres sör és a gyömbérsör a legfontosabb töltőanyagok közé tartozik.
Végül szeretnék bemutatni nektek egy maroknyi olyan italt, amely szorosan kapcsolódik egy moszkvai öszvérhez, de az egyik vagy másik összetevő ízű.
- Sötét 'n Stormy: Vodka helyett használja Gosling fekete pecsétes rumját (Bermuda)
- Kentucky Öszvér: Ehhez vodka helyett egyenes bourbon whiskyt használjon
- Gin-Gin öszvér: Vodka helyett használjon gint
- Mexikói öszvér: Nincs vodka, de tequila
- Jamaicai öszvér vagy kubai öszvér: Használja az adott ország rumját
A szerzőről: Philip Reim
9 megjegyzés
A gyömbérsör az, amit rendszeresen hiányolok otthon ... szóval próbáljon ki egy alternatívát, amelyet alkohol nélkül teszteltem:
Ginger Ale/Gyömbér sör
limonádéként (sok sav és frissítő):
10 ml gazdag cukornád szirup (1: 1)
20ml citromlé
20 ml Monin gyömbérszirup
150ml szénsavas víz
töltőanyagként (több édesség, a gyömbéres fűszeresség sokkal erősebb):
15 ml gazdag cukornád szirup (1: 1)
15 ml citromlé
20 ml Monin gyömbérszirup
150ml szénsavas víz
Minden bizonnyal csökkentheti a vízszintet a töltőanyaggal (100 ml? Akkor jól illik a szokásos receptekhez). Magad is jól elkészítheted a gyömbérszirupot ... de gyakran megbetegedtem tőle, ezért Moninhoz folyamodtam.