Hogyan készítsünk csirkemájat, sertéshúst, marhahúst - mindez szerepelhet a menüben!
Készítettél már májfasírtot?
Sokan nem örülnek a máj jellegzetes illatának és ízének, de eltávolíthatók. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a májból készített húsgombóc túl száraz, de lédússáguk más összetevők hozzáadásával állítható be.
Ma elkészítettem a májból készült húsgombóc receptgyűjteményét. Mostantól biztosak vagyunk abban, hogy méltó alternatívává válnak a hagyományos változatokkal szemben.
1. A MÁJHATÁSOK Klasszikus receptje
összetevők:
-2 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a máj bőrét. Vigye át őket a darálón. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a fokhagymaprésen áthaladt fokhagymát és a reszelőn át adott sárgarépát.
2. Adja hozzá a lisztet a kapott összetételhez. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal. Nagyon jól keverd össze.
3. Alakítsa meg a húsgombókat, és forró olajban pirítsa meg egy serpenyőben.
2. Sertéshúsgombóc csirkével és tökmájjal
összetevők:
-egy teáskanál őrölt kömény;
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors, őrölt koriander - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. A burgonyát, a májat, a sertéshúst, a fokhagymát és a hagymát pépesítse az élelmiszer-feldolgozóval. Keverjük össze őket.
2. Adja hozzá a ketchupot, a zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselymet és a fűszereket. Nagyon jól keverjük össze.
3. Húzd össze a húsgombókat, és olajban pirítsd meg mindkét oldalon, amíg készen állnak.
3. CSIRKÉK ZÖLDSÉGES CSIRKEMÁJBÓL
összetevők:
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a májat a filmtől.
2. Forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát. Miután kihűlt, engedje át őket a darálón. Hasonlóan járjon el, mint a nyers hagyma és a nyers máj.
3. Adja hozzá a fűszereket, a tojást és a lisztet. Nagyon jól keverjük össze.
4. Alakítsa meg a húsgombókat, és olajban pirítsa meg.
4. MARHÁNYOK GONDAL
összetevők:
-150 g Champignon gomba;
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Forraljuk fel a burgonyát. Hagyjuk kihűlni. Pépesítsd őket turmixgéppel.
2. Törje össze a megpucolt májat a darálóval.
3. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Olajban kissé megpirítjuk őket. Ezután keverje össze a burgonyapürével és az apróra vágott májjal. Hozzáadjuk a fűszereket.
4. Melegítse fel az olajat. A kapott kompozíciót kanalazzuk a serpenyőre. A húsgombókat a májban aranybarnára sütjük.
5. CSIRKE CSIRKE-ÉLETTŐL
összetevők:
-250 g gomba gomba;
-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Vágja darabokra a csirkemájt. Aprítsd fel a hagymát. Keverje össze ezeket az összetevőket a tojással. Hozzáadjuk a búzadarát, majd a sót és az őrölt fekete borsot. Hagyja a kapott készítményt 15 percig pihenni.
2. Adja hozzá az apróra vágott petrezselymet. Gyúrja össze a kompozíciót a kezével.
3. A húsgombókat egy kanállal modellezzük, és olajban süssük meg, amíg félkészek lesznek.
4. Helyezze át őket egy tepsibe. Megszórjuk apróra vágott gombával. 25-30 percig sütjük őket előmelegített sütőben, legfeljebb 180 ° C-on.
6. CSIRKEMÁJT CSIRKESMÁJBÓL SAJttal
összetevők:
-2-3 pohár hajdina liszt;
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors, szárított menta és bazsalikom - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Vegye le a magot a rúdról, és öntse rá a tejet.
2. Mossa meg a májat és vezesse át a darálón. Ugyanezt tegye a zsemlemorzsával és a hagymával is.
3. Adja hozzá a tojásokat a kompozícióhoz, majd a lisztet, sót és egyéb fűszereket.
4. Alakítsa meg a húsgombókat, és olajban süsse meg őket, amíg félig főznek.
5. Helyezze át őket egy tepsibe. Megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percig sütjük.
7. CSIRKE GOMBÁK MÁJTÖLTÉSSEL
összetevők:
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Vigye át a csirkemellet és a hagymát a darálón. Adjunk hozzá egy tojást, 2 evőkanál zsemlemorzsát és fűszereket a darált húshoz. Keverje össze és tegye hűtőszekrénybe 30 percig.
2. Vágja fel a másik hagymát és pirítsa meg. Ezután keverje össze a húsdarálón áthaladt májokkal. A kompozíciót alacsony hőfokon addig sütjük, amíg félig elkészül.
3. Modellezze a darált hús összetételéből készült lapos süteményeket. Közepükbe helyezzük a májtölteléket, majd a torták széleit teljesen lefedve ragasszuk be.
4. Húzza ki a lisztből, a felvert tojásból és a zsemlemorzsából nyert húsgombókat. Süssük aranysárgára.
8. VAGYOTT HÚS ÉS HÚSHÚS
összetevők:
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-½ teáskanál granulált fokhagyma;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Vigye át a májat és a hagymát a darálón. Hozzáadjuk a tojást és a darált húst. Ne felejtsd el megszórni rajtuk a granulált fokhagymát, sót és őrölt fekete borsot. Nagyon jól keverjük össze.
2. Húzd össze a húsgombókat, és olajban pirítsd meg mindkét oldalon, amíg készen állnak.
9. SERTÉSEMELŐK ZABPehelyekkel
összetevők:
-20 g erjesztett tejszín;
-2-3 evőkanál napraforgóolaj;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Öntse a tejet a sertésmájra. Hagyja 40 percig ázni. Ezután mossa meg, és a hagymával vigye át a darálón. Keverje össze a kapott készítményt erjesztett tejszínnel, tojással, sóval és őrölt fekete borssal.
2. Adja hozzá a lisztet és a zabpelyhet, előzőleg darálva darálja. Keverjük össze és formázzuk meg a húsgombókat.
3. Olajban sütjük őket, amíg készen állnak.
10. CSIRKE CSIRKESMÁJBÓL ebéddel
összetevők:
-½ teáskanál szódabikarbóna;
-4 evőkanál napraforgóolaj;
-450 g erjesztett tejszín;
-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Törölje össze a májat, a fokhagymát és a szalonnát élelmiszer-feldolgozóval vagy darálóval. Adjon hozzá szódabikarbónát, egy csipet sót, ízlés szerint őrölt fekete borsot és lisztet. keverd össze.
2. Alakítsa meg a húsgombókat, és pirítsa meg aranysárgára.
3. Vágja fel a hagymát és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Ezután keverje össze erjesztett tejszínnel és ízlés szerint fűszerekkel.
4. Helyezze a sült húsgombókat egy fazékba. Öntsük rájuk a tejszínes mártást. 10 percig sütjük 190 ° C-on.
Általában vásároljon darált húst, aprítson hagymát, adjon hozzá tojást, fűszereket, egy kevés kenyeret, amelyet korábban tejben áztattak, ízlés szerint zöldet, és megsütjük a hagyományos húsgombókat vagy sülteket, amelyeket olyan gyorsan fogyasztanak burgonyapürével vagy hajdinával. A csirke, sertés vagy marhamáj húsgombócai nem alacsonyabb rendűek!
Ossza meg ezt a receptgyűjteményt barátaival!