Hogyan készítsünk egy egyszerű kaloriméteres tudományos és népszerű multimédia portált
Technikailag a kalorimetria jelenti a hőátadás mértékét, de a kalória mérése egyben annak megállapítására is, hogy egy élelmiszer mennyi energiát tartalmaz. Ha az ételt elégetik, az energia egy részét hőként adja le. Ezt a hőenergiát úgy tudjuk mérni, hogy betesszük a Tegyen át egy előre meghatározott mennyiségű vizet, és nézze meg, mennyire emelkedik a víz hőmérséklete. Az összeg a energia, kalóriának nevezzük azt az időtartamot, amely egy gramm víz egy Celsius-fokkal történő felemeléséhez szükséges. Tehát, ha egy élelmiszert egy fémtartály alatt vízzel égetünk el, akkor a hőmérséklet változása alapján meg kell tudnunk állapítani, hogy hány kalória volt az élelmiszerben.
Határozza meg az étel kalóriáit
Tolja át a csapot a parafa hosszán. Ha a toll nem megy át a parafán, és nem jön ki körülbelül fél centiméterrel, csak nyomja be a tollat a parafa oldalába, hogy az egyik végén kijöjjön. Ezt fogja használni arra, hogy az égő ételt a helyén tartsa.
Fúrjon két lyukat az egyes dobozok oldalaiba a teteje közelében, hogy mindkét dobozon keresztül láthasson, amikor mind a négy lyuk igazodik.
Vegyünk egy ételmintát, írjuk fel tömegét grammban, és tegyük az ételtartóra.
Mérjen meg 100 ml vizet a mérőhengerrel, és öntse az italdobozba. Vegyük a víz kezdeti hőmérsékletét. Tolja a ruhaakasztó fémrúdját a kávéskanna és az italos doboz lyukain keresztül úgy, hogy az italosdoboz a levegőben szuszpendálódjon.
Ragassza az égetendő ételt a tollra, és helyezze az élelmiszer-edényt egy nem gyúlékony felületre, amely nem kapott lángot. Gyújtsa meg az ételt.
Amint az étel lángban áll, azonnal helyezze a kávéskanna készüléket az ételtartó fölé.
Miután az étel teljesen megégett, óvatosan keverje össze az italvizet a hőmérővel, és vegye fel a végső hőmérsékletet. (Mindkét doboz felforrósodik!).
Keresse meg az étel kalóriáit a következő képlet segítségével: Kalória = víztömeg (100 g) x hőmérsékletváltozás.
tetejére
A hőmérséklet-változás 50 ml víz felhasználásával könnyebben észlelhető. Ha úgy dönt, hogy kevesebb vizet használ, állítsa be a képletet a végén.
Figyelem
A tüzek gyújtásakor mindig legyen óvatos.