Hogyan készítsünk finom leveles tészta pizzát
A házi leveles tészta termékek népszerűsége folyamatosan növekszik. Ennek alapján nemcsak édes tekercseket készítenek, hanem más finomságokat is, beleértve a pizzát is.
| Tej - | 1,5 pohár |
| Vaj - | 100 g |
| Búzaliszt - | 350 g |
| a tojás - | 1 darab |
| Só - | díj |
| Cukor - | 1 evőkanál |
| friss élesztő - | 25 g |
| Főzési idő: 240 perc | Kalória/100 gramm: 362 Kcal |
- A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne az élesztőt, sózzuk, édesítjük, összekeverjük tojással és liszttel (szitálva);
- Hogyan keverjük össze az összes összetevőt az olvasztott vaj felével (meg kell győződni arról, hogy a tömeg teljesen homogén);
- Tegye a tésztát meleg helyre (kb. 180 perc);
- A megadott időre a tészta többször is meg fog kelni, és az utolsó kivételével minden alkalommal meg kell keverni, hogy leessen;
- Végül a kapott pépet 3 megközelítőleg egyenlő részre osztjuk: először tekerjük egy (legfeljebb 2 cm vastag) filmbe, és kenjük meg vajdarabkákkal;
- Hajtsa végre ugyanezt a teszt második részével az első lapra történő óvatos elhelyezés előtt és után;
- A harmadik darabot viszont lapokká tekerjük, olajjal megkenjük és a második lapra helyezzük;
- Húzza ki a torta hasonlóságát legfeljebb három centiméter vastagságúra, majd hajtsa be négyszer;
- Ismételje meg a receptet 5-től 8-ig legalább ötször;
- Leveles tészta készen áll!
Kovásztalan leveles tészta
Ez a recept nem foglalja magában az élesztő használatát, és ideális alap az instant pizza elkészítéséhez. Így gyorsan felkészülhet a vendégek érkezésére, és van ideje kísérletezni a töltelékkel.
- Vaj - 0,3 kg;
- Liszt - 0,5 kg;
- Granulált cukor - 2 teáskanál;
- Víz - 250 ml;
- Só - 1/3 teáskanál.
- Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon és puha legyen;
- Szitáljon lisztet közvetlenül a konyhaasztal tiszta felületére;
- A liszt tetejére tegyen kis darab puhított vajat;
- A vajat liszttel késsel „aprítsuk”, amíg mindkét komponens homogén masszává nem válik össze;
- Édesítse meg a sót és a hideg vizet, majd öntse ezt a folyadékot a lisztbe, és gyúrja össze a tésztát;
- Amikor minden készen van, takarja le a tésztát nedves ruhával, és tegye hideg helyre körülbelül 60 percre (de jobb, ha estétől egészen másnap reggelig ott áll);
- Az expozíció után a tésztát lisztezett munkafelületre helyezzük, és sodrófával kinyújtjuk 1 cm vastagságúra.
- A kapott lapot félbehajtjuk és újra hengereljük, amíg vissza nem tér eredeti méretére;
- Tedd a hűtőbe 15-20 percre.
- Távolítsa el a lapot, hajtsa be újra, és tekerje ki (ezt a sorrendet legalább hatszor másolja le);
- Pizza alap kész.
Hogyan főzzünk csirkét gombával egy serpenyőben - számos lehetőség olyan ételekhez, amelyek hasznosak lesznek az Ön számára.
Finom nyelvrecept leveles tésztából készült almával - egyszerű és egyben nagyon finom desszert.
Pizza recept a sütőben
A fenti recept szerint elkészített pizza érdekes ízű, köszönhetően a tölteléknek, amely egyesíti a gombát és a paprikát. A leveles tészta lágy akcentusa szintén fontos hangsúlyt ad az ízérzeteknek.
- Leveles tészta - 1 lap;
- Gomba - 5-6 darab;
- Paprika - ¼ tsp;
- Petrezselyem - ¼ tk;
- Bolgár bors (kicsi) - 5 darab;
- Tojás - 1 darab;
- Sajt (előnyösen szilárd fajták) - 150 g;
- Bors keverék - ízlés szerint.
Pizza pelyhes élesztő tésztán
Ez a recept az egyik leggyorsabban használható anélkül, hogy túl sok időt és erőfeszítést pazarolnánk. Ismerve őt, nagyon gyorsan felkészülhet a vendégek érkezésére, vagy különösebb felkészülés nélkül kényeztetheti magát valami különlegességgel.
- kovásztalan leveles tészta - 0,5 kg;
- füstölt kolbász - 0,2 kg;
- Sajt (durum) - 100 g;
- Olajbogyó (mag nélküli) és kapor - ízlés szerint;
- Paradicsomszósz - 3-4 evőkanál;
- Majonéz - 3-4 evőkanál.
- Szórjon lisztet az asztalra, tegye rá a tésztát, hogy megolvadjon;
- A kolbászt félkarikára, az olajbogyót pedig egész karikára vágjuk;
- Melegítsük fel a tésztát, hogy a legnagyobb serpenyőt felgöngyölítsük, bevonjuk a felületet egy réteg paradicsommártással, és tetejét majonézzel;
- Helyezzen el néhány szúrást villával (ez biztosítja, hogy a pizza ne duzzadjon meg sütés közben);
- A kolbászt és az olíva szeleteket kenje szét a tészta teljes felületén, szükség esetén apróra vágott kaporral szórja meg;
- Szorosan töltse meg a töltelék minden részét reszelt sajttal (minél több, annál jobb);
- Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-ra, majd adjuk hozzá a pizzát és süssük negyed órán át.
Gyors mini pizza
- Leveles tészta - 0,5 kg;
- Tojás - 1 darab;
- Kolbász - 0,2 kg;
- Sajt - 150 g;
- Majonéz - 2 evőkanál;
- Ketchup - 2 evőkanál;
- pácolt uborka - 2-3 darab.
- Várja meg, amíg a tészta megolvad, és sodrófával adja meg vékony négyzet alakú alakját;
- Finoman aprítsa fel az uborkát (ha nagyon nagy, jobb megszabadulni a bőrétől és a magrészektől);
- Reszelővel apróra vágott kolbászt és sajtot;
- Egy felvert tojással kenje meg a tészta szélső részeit, és fedje le a középső részét ketchup és majonéz keverékével;
- Szórjon rétegeket az alapra: kolbász, savanyúság, sajt;
- Tekerje fel a tésztát, adja meg a tekercs alakját, benne töltelékkel, majd vágja fel pár centiméter széles darabokra;
- Melegítse a sütőt 180 ° C-ra, bélelje ki a serpenyő alját pergamenre, és tegye rá a következő mini pizzákat;
- Tegye a serpenyőt a sütőbe, sütjen egy élvezetet körülbelül harmad órán át.
Főzési titkok
A finom Pustepizza elkészítéséhez meg kell ismerkednie az ebben a kérdésben kulcsfontosságú finomságokkal:
- A tésztát a főzés megkezdése előtt fel kell olvasztani (lehetőleg előtte két órával tegye a hűtőbe);
- A tölteléknek soha nem szabad lefednie az alap teljes felületét, az élek szabadok maradnak, mert a sütés során deformálódhatnak, és a töltelék egyszerűen kiesik;
- Az arany kéreg megjelenése úgy érhető el, hogy a tészta nyitott területeit egyszerűen felvert tojással kenjük meg;
- Azok a termékek, amelyek a sütési folyamat során sok folyadékot termelnek, nem működnek leveles tészta töltelékként, mivel maga a sütés vizes és íztelen lesz;
- Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta túlságosan pelyhesedjen, villával többször át kell szúrnia a széleit, mielőtt a pizzát a sütőbe helyezné.
A fenti ajánlások betartásával eléri a kívánt eredményt, és élvezi a főzési folyamatot.