Hogyan készítsünk Ghee vajat vagy tisztított vajat - lépésről lépésre

A ghí vaj nagyon népszerű az ayurvédikus indiai konyhában, de újabban az egyik legkeresettebb termék az egészséges élelmiszerboltokban és azon kívül is. Ez elsősorban a csodálatos ízért, de a nagyon magas égési pontért is szól, ami nagyon alkalmas egészséges ételek főzésére és sütésére. A derített vaj gyakorlatilag 99-100% -ban tiszta zsír, a specifikus elkészítési folyamat miatt nem tartalmaz laktózt, ezért azok is fogyasztják, akik intoleránsak a kazein és a laktóz számára.

Az alábbiakban készítettem egy lenyűgöző listát ennek a csodálatos vajnak az előnyeiről, sőt hasznos elkészíteni, és felváltva más egészséges olajokkal a család étrendjében.

Tehát a ghee vaj előnyei (a lista hosszabb, csak néhány közülük alább):

- nagyon gazdag A-, D-, K- és E-vitaminban

- sokkal könnyebben emészthető, mint más telített zsírok, csökkenti a koleszterinszintet (bár ez állati zsír) és védi a bélflórát

- gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás a benne lévő linolsav miatt

- serkenti az anyagcserét, az agyi aktivitást és erősíti az immunrendszert

---