Hogyan készítsünk hagyományos masala chai-t

Val vel Masala Chai eredetileg a Ázsiai terület eredetű vegyes ital nevű. Az indiai „masala” szót nagyjából „fűszerkeverékként” lehet lefordítani, ahol a „chai” a kínai „chá” tea szóból származik. A Masala Chai fekete teából, cukorból vagy mézből, tejből és egy speciális fűszerkeverékből áll, és stimuláló hatása miatt különösen népszerű. A Chai jó alternatíva a latte macchiato szerelmeseinek.

Masala Chai - egy különleges teaital
A Masala Chai az indiai nemzeti ital, és Európában trenditalként is diadalmaskodik. Az önkészítés, a teáscsomagok vásárlása a teázókban és a kávézókban a Masala Chai-t kapja kapszulaként a Nespresso kávéfőzők számára is.

Masala Chai - sok receptet tartalmazó ital

A Masala Chai klasszikus összetevői közé tartozik az erős fekete tea, amelyet gyakran erős Assamból főznek, valamint a tej, a cukor vagy más édesítőszerek. A különleges aromát a Masala Chai fűszerkeverék adja, amely Indiában családonként változik. A masala chai hagyományos fűszere a szegfűszeg, a kardamom, az ánizs, az édesköménymag, a fahéj és a gyömbér, amelyek szinte minden receptváltozatban megtalálhatók. A felhasznált fűszerek stimuláló hatást fejtenek ki. Különösen kardamom a tanítás szerint pozitív hatással kell lennie az életenergiára és az emésztésre.

Mivel szinte minden családnak megvan a maga receptje a Masala Chai-hoz, a bors, az indiai babérlevelek és a szerecsendió is használható fűszeres összetevőként. A cukor helyett édesítőszerként a mézet is használják, a régiótól és az íztől függően.

A Masala Chai hagyományos elkészítése

A Masala Chai elkészítéséhez ez víz a ... val tej, a Cukor vagy méz és a Főtt fűszerek. Csak kb egy perc fog a Tealevelek - tette hozzá. Legalább sörfőzési idő után tiz perc a Masala Chai-t szitán átszűrjük leöntött és felszolgálta. Íme a recept:

3/4 csésze víz
2-4 zöld kardamom hüvely a zúzáshoz (a gyömbér családból származik)
1-2 vékony szelet friss gyömbér
4 szegfűszeg
1 fahéjrúd
egy csipet ánizs
3/4 csésze tej
1 teáskanál fekete tea levelek
Cukor vagy méz édesítéshez

Mielőtt Indiában megitatnák a Masala Chai-t, a jellegzetes krémes állagát úgy kapja meg, hogy többször meríti egy kanállal, majd habosítja. Általában 5 percig meredeken hagyjuk. Ezenkívül a teát általában a csészéből öntik Indiában a csészealjra, hogy az italt lehűtse és megitta. Tipp nyárra: Készítsen nagy mennyiségben, és élvezze a hideget.

A Masala Chai modern elkészítése

Európában a Masala Chai divatos ital, és gyakran használják név alatt a kávézókban is Chai Latte (pl. McCafe-ben). Ezt a Masala Chait ritkán használják frissen főzött tea elkészített, de porból vagy szirupból áll, amelyet vízzel vagy tejjel infúzióval lehet habosítani (legyen óvatos: az íze és a fűszerei itt általában nem annyira hatékonyak). A friss készítésű fűszereket gyakran előre csomagolják a teaüzletekben (pl. A Pure Tea-ból).

Elkészítés egy gombnyomással: Masala Chai a Nespressóval

2013 végén verseny volt a népszerű kapszula gyártónál, amely korlátozott példányszámban kerül forgalomba. Cioccorosso jól tudott gólt szerezni, de a végén elveszítette a Masala Chait.

A Nespresso maga ad tanácsot az elkészítéséhez Masala Chai azt jelzi, hogy 40 ml űrtartalmú eszpresszó csészét és a gép megfelelő beállítását kell használni. Az ital erősségét 6-ban adják meg, ami nagyjából megfelel egy enyhe eszpresszónak. A Nespresso Masala Chai kapszulái csillagánizs, fahéj és szegfűszeg aromás összetételét tartalmazzák, amelyek tökéletesen hangsúlyozzák a Livanto Grand Cru kávé fanyar ízét. A kapszulák felhasználhatók tejeskávé vagy tej hozzáadásával tejeskávé vagy cappuccino készítésére is.

A Masala Chai Nespresso kapszulaként való elkészítése nem különbözik a gyártó többi kapszulájától. Itt is a teljes főzési folyamat a Nespresso gép belsejében zajlik. A kapszula behelyezése után a gépet csak be kell indítani. A forró vizet ezután nagy nyomáson benyomják a kapszulába, amíg a kapszulán lévő membrán el nem szakad, és a kész főzött ital kiadagolható a kiöntőn keresztül, készen áll a tálalásra.