Hogyan készítsünk házi kebabot Femme Actuelle MAG

A török ​​eredetű szendvics a világ minden táján népszerű bulizók körében a kebab mindenekelőtt húsból, kenyérből és zöldségekből (saláta-paradicsom-hagyma) készült teljes szendvics, szósz kíséretében. Megmagyarázzuk, hogyan kell főzni otthon, anélkül, hogy a rá jellemző kebabköpés lenne.

házi

Döner kebab valódi nevét, a híres szendvicset a török ​​szavakról nevezik el: "turn" és "grill hús". Ez a különlegesség azonban nem Törökországban, hanem Németországban jött volna létre azoknak az emigránsoknak köszönhetően, akik a török ​​konyha ihlette hússzendvicset akarták létrehozni.

Bárány, csirke vagy borjúhús, kebabhús főzése ?

Bármilyen húst is használnak (birka, bárány, borjú, marhahús, baromfi), először bepácoljuk, majd forgó nyárson megsütjük. Otthon nincs forgó köpés, de a hús kétféle módon történő főzésének lehetősége. Az első az, hogy a húst pácoljuk, majd egy serpenyőben megfőzzük, miután nagyon finomra vágtuk. A második az, hogy pácoljuk kockára vágva, majd nyársra tesszük és a grillen megfőzzük.

Készíthetünk vegetáriánus kebabot ?

Igen, ez teljesen lehetséges. A hús pótlásához vegyen növényi eredetű alternatívákat, amelyeket kifejezetten kebabhoz készítettek. Vagy készítsen saját alternatívát szójafehérjével vagy tofuval. Mindkettő esetében először pácoljuk fűszerek (curry, paprika, kömény, koriander ...), szójaszósz, víz, porított hagyma, gyömbér keverékében ... Ezután apró darabokra vágjuk és serpenyőben rácsot készítünk hagymával, vagy helyezze a nagy darabokat nyársra, és főzzön a barbecue-on.