Hogyan készítsünk házi készítésű befőtteket és tégelyeket tippek és tanácsok La Cuisine d; Adeline
Lehet, hogy ezt követte újdonság: Én vagyok VÉGÜL fókusz házikonzervek és üvegek! Már régóta szerettem volna erre, de vártam, amíg kertem lesz az induláshoz. Még mindig nincs kertem, de sebaj: úgy döntöttem, mégis belemegyek!
Otthoni konzervek és üvegek, jól tudom. Láttam, hogy anyám kicsi koromban elrontotta. A pástétomtól kezdve a kolbásztól, lekváron és a rakott kekszig ... Mindent tesztelt egy kicsit, és szakértelmének is köszönhetem, hogy alapos tanácsokat adhassak Önnek! 🙂 #Köszi anyu
PS: Ide adlak a validált és elfogadható szabályok a szennyeződés kockázatának elkerülése érdekében. Ezután mindenki azt csinál, amit akar, a konyhájában, de itt nekem meg kell adnom az IGAZI szabályokat. 😉
Lakáskonzervek és üvegek
Létezik az élelmiszerek tartósításának számos módszere. Egyikük a tégely vagy konzerv. A gyakran ijesztő lépés: a sterilizáció. És mégis, követve a tanácsomat, nem szabad, hogy bármilyen problémába ütközzen. Megfelelő sterilizálás, a siker 99% -os esélyével. A rossz tapasztalatokkal rendelkező emberek gyakran nem követték az alapvető tanácsokat (vagy egyszerűen nem kapták meg a megfelelő tanácsokat).
Házi készítésű befőttek és üvegek elkészítése egyszerű?
Abszolút van semmi bonyolult ! Csak némi kutatásra van szükség és jó tippeket. Jó hír, elvégeztem az Ön számára a munkát, ennek a cikknek nagy segítséget kell nyújtania! Azt javaslom, kérdezzen tőlem minden kérdésed megjegyzésben és frissíti ezt a GYIK-ot (gyakran ismételt kérdéseket), amelyben megtalálja az összes választ a háztartási cikkekkel kapcsolatos kérdéseire!
Hogyan válasszuk ki az üvegeket?
Gyakran kérdezik tőlem, hogy felhasználhatjuk-e újra lekvár üvegek üres kereskedelem. Tudom, hogy sokan csinálják. A termelés biztosítása és annak biztosítása érdekében, hogy a sterilizálás ne legyen gond: Erősen javasoljuk, hogy használjon üvegeket és sterilizálásra szánt üvegeket és/vagy befektetni új, lefordítható fedelek FLIP-kompatibilis.
Csak beszéltem egy kicsit kínaiul érted, nem? 😉 A lecsavarható fedelek azok a fedelek, amelyeket megszokott látni a bolti üvegekben. Fedő elfordítható FLIP van egy kicsi ellenőrző pont a kapszula közepén, amely lehetővé teszi a sterilizálás ellenőrzésének ellenőrzését. Ha igen, akkor a mutató az edény belseje felé néz. Gyakorlat sz?
Személyesen, Üvegedényeket használok kompatibilis a gumialátétekkel, amelyeket újonnan vásárolok vagy bolhapiacokon találok (az üvegek, nem az alátétek), amikor "szezon" van! Azt tanácsolom, hogy 0,75 literes vagy 0,50 literes edényeket használjon, ha nincs sterilizáló készüléke. Ellenkező esetben fájdalmas lesz betenni őket a fazékába.
Hogyan sterilizálhatja otthon az üvegeket?
Régóta várt lépés, igaz? Először is, tudod mi a sterilizálás? Ez a módszer magában foglalja az étel alávetését hőmérséklet 90 ° C felett azért, hogy elpusztítják a mikroorganizmusokat gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák. A sterilizálási idő az ételtől függően változik de a hőmérséklet ugyanaz marad. Nincs hőmérője? Ne ess pánikba! A víz 100 ° hőmérsékleten forr (ha amúgy sem nagy magasságban élsz ^^). A sterilizálás során csak annyit kell tennie, hogy fenntartsa a forráspontot a sterilizálás teljes időtartama alatt.
E bekezdés elolvasásával tehát meg fogja érteni, hogy rfordítson meg egy korsót, miután feltölti a sterilizálás reményét ... Ez egy befogadott ötlet! „De a lekvároknál működik”. Valóban, és tudod miért? Ez cukor hogy csodákat tesz, mert ez a természetes tartósítószer, ha nagy dózisban van jelen. De nem beszélhetünk a sterilizálásról mint olyanról. 🙂 A lekvárt nem kell ennek a sterilizálási lépésnek alávetni, a többit, ha. Mindenesetre, ha nem akarja megkockáztatni, hogy néhány forgó edénybe kerüljön!