Hogyan készítsünk házi tejsavót - recept és felhasználás
Tejsavó vagy tejsavó az, ami megmarad a tejből, amikor megkeményedik, vagyis ez a folyadék gyűlik össze a tejből ebben a folyamatban. Biztosan látta már joghurtokban, krémsajtban, sajtkrémekben, vagy ha tejszínvajjal készítette. Bár korábban ezt a terméket kidobták, ma mind a sportolók, mind a gasztronómia és a péksütemények terén nagyon fontos.
Táplálkozási szempontból a tejsavó kétféle fehérjét tartalmaz: 80% kazeint és 20% szérumfehérjét (mindkettő magas biológiai értékű). Az összetevők tulajdonságaiból származó előnyök között megtalálhatjuk:
- Segít a depresszió elleni küzdelemben
- Harcol a székrekedés ellen
- Csökkenti a rossz koleszterint
- Növeli a fehérjék és aminosavak fogyasztását
- Ez szabályozza a vércukorszintet
- Kiegyensúlyozza a vérnyomást
- Növeli az izomtömeget
- Növeli a fizikai energiát
- Csökkenti az étvágyat
- Segít a fogyásban
Tudtad a tejsavó előnyei ? Bármi is legyen a válaszod, most elmondjuk hogyan lehet házi tejsavót készíteni. A recept nagyon egyszerű, mert csak két összetevő van. Ezenkívül elmagyarázzuk, hogyan kell használni a tejsavót az étkezés során, és további tippeket adunk.
- 1 csésze teljes tej (1 pohár)
- 1 teáskanál citromlé vagy fehér ecet
Öntse az összetevőket egy edénybe. A tejsavó elkészítéséhez az összetevőknek nem lehetnek sem hidegek, sem forrók, röviden szobahőmérsékleten kell lenniük.
Enyhén keverje össze az összetevőket homogén anyag előállításához.
Várjon 20 percet. Miután ez az idő letelt, csomók jelennek meg. Óvatosan keverje össze a túrókat. Helyezze a készítményt a hűtőbe 5-10 percig, hogy a tej meggördüljön.
Egyszer túrós, sárga folyadék jelenik meg. Ez az a tejsavó nevű anyag. Szűrje le a készítményt gézzel vagy porózus kendővel borított fém szűrőedénnyel. Alatta tegyen egy tálat, és hagyja, hogy az előkészítés apránként szűrődjön. Végül kap egy fehéres folyadékot, egy kicsit sárga és átlátszó, és a szűrőedényben meg lesz a vastagabb része.