Hogyan készítsünk paszternákot; s

A paszternákot sokféle módon lehet elkészíteni, és ezek a levesek, saláták és rakottalakok titkos összetevői. A gyökérzöldségek több éve dicső visszatérést ünnepelnek ebben az országban. A paszternák, amely a 18. századig alapvető élelmiszer volt, elveszítette helyét étlapunkon, miután a burgonya belépett a német konyhákba. A paszternák újszerű népszerűségét sokoldalúságának köszönheti. Akár sütőben, akár serpenyőben, akár süteményekben, a szerény gyökérzöldségek minden ételnek adnak valami különlegeset kissé édes és diós ízével, valamint tele vannak B-, C-vitaminnal és kalciummal.

Levesek vagy

Minden a paszternákról egy pillanat alatt:

Hámozza meg a paszternákot

Ha más zöldségek hibernálódnak, és csak a szupermarketben kaphatók készletként, akkor Paszternák nagy bejárata. A krémes fehér sárgarépa alakú gyökér szezonja kezdődik szeptember és az egész telet átfutja. A paszternák bőre hasonló a sárgarépához. Különösen igaz ez a fiatal és a kis paszternákra nincs szükség a bőr eltávolítására. A tápanyagok és vitaminok nagy része alatta van, és kár lenne, ha elvesznének. De minél nagyobb és vastagabb a gyökérzöldség, annál vastagabb és szilárdabb a héja. Itt célszerűbb eltávolítani őket. De végül teljesen rajtad múlik, ízlésedtől és érzésedtől függően.

Ha a paszternákot meghámozza, mindenképpen vágjon le egy nagyon vékony réteget. A bőrcsíkok is lehetnek Paszternák chips vagy sárgarépával és társával együtt feldolgozzák zöldséglevesben. Tehát semmi nem pazarolódik el. Ha nem szándékozik hámozni a gyökeret, a legjobb, ha a felületet a-val tisztítja Növényi ecset.

Vágott paszternákot

A paszternák feldolgozásának módjától függően a vágás típusa is különbözik. A paszternákot botokká vágjuk, hogy finomak legyenek Sütőben sült zöldségek Bezárás. A gyökerek tökéletesen kombinálhatók burgonyával, sárgarépával és céklával.

Így történik:

  1. A paszternákot hosszában felezzük, és laposan fektessük a deszkára.
  2. Most vágja a paszternák felét vastag rudakká. Ezután a csapokat ismét keresztezze félbe.

A kockákra vágott paszternák különösen jó Keverjük meg a krumplit, Levesek vagy püré alkalmas. Ahhoz, hogy salátában nyersen fogyasszuk őket, a paszternákot vagy reszeljük, vagy vékony szeletekre vágjuk. De ahogy Zöldséges tészta a paszternák sláger. Ehhez spirálvágóval vagy zöldséghámozóval vékony csíkokra vágja őket, és megeszi a paszternák tésztáját, például a tésztát pestóval.

Készítsen paszternákot

A paszternák elkészítésekor, akárcsak a darabolásnál, különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az étel típusától függően. Mi legyen? Burgonya és paszternák rakott, esetleg jobb paszternák krémleves?

Paszternák főzése

A főtt paszternák remek kiindulópont Levesek vagy kiadós püré. Erre a célra a paszternákot kockákra, rudakra vagy szeletekre vágják, és sós vízben 15-20 percig főzik közepes lángon. A legjobb dolog, ha forrázás után hideg vízzel leöblítjük, mielőtt tovább használnánk őket.

Paszternákot sütünk vagy sütünk

A sült paszternák vajjal és kakukkfűvel, zsályával vagy petrezselyemmel együtt finom és töltelék köret. Ehhez a paszternákot kockákra vagy vékony szeletekre vághatja. A szeleteket vagy kockákat összekeverhetjük kevés porcukorral és zöldségalaplával is pácolt.

Mert Paszternák a sütőből ezeket sütés előtt olajjal bevonják, sóval, borssal és gyógynövényekkel ízesítik. Körülbelül 230 fokon ezután 40 percre sütőbe teszik. Ha sütője grill funkcióval rendelkezik, célszerű az utolsó 10 percre bekapcsolni. Így lesz a Paszternák krumpli szép és ropogós. Egészséges zöldség chipshez vágja fel ezt gyökérzöldség hámozóval vékony, széles csíkokra vágjuk, és a sütőben ropogósra sütjük.

Paszternák receptjei: egészséges és változatos

A paszternák hámozás után nagyon gyorsan megbarnul. Ennek elkerülése érdekében vagy tegye a zöldségeket egy tál hideg vízbe, vagy csepegtesse le citromlével. Tehát nyugodtan félreteheti a paszternákot, és folytathatja főzési előkészületeit.

Recept: pácolt paszternák

A pácolt paszternák a tökéletes díszít csirkével, marhahússal és sertéshússal. Ugyanakkor, mint a paszternák püré, ezek is remekül passzolnak hozzájuk hal. Saját édes ízüket a könnyű karamellizáció támogatja, és az enyhe ízekkel együtt formálódik Pengasius vagy fűszeres Vad lazac kerek íz fogalma.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 paszternák
  • 1 evőkanál porcukor
  • 80 ml zöldség alaplé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 bio citrom
  • 1 teáskanál olaj
  • petrezselyem
  • só
  • bors

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg a paszternákot egy vágókéssel, távolítsuk el a vastag végét, és vágjuk szeletekre a paszternákot. Most távolítson el egy csíkot a citromhéjból, és tegye félre. Annak megakadályozása érdekében, hogy a paszternák megbarnuljon, szórjon rájuk egy kis citromlevet.
  2. Tegye a porcukrot egy nagy fazékba. A csomók elkerülése érdekében a legjobb a cukrot szitálni. Most hagyja, hogy a porcukor közepes lángon megolvadjon, amíg tiszta nem lesz. Ezután billentse a paszternák szeleteket az edénybe, és kb 5 percig izzadja meg az egészet.
  3. A két gerezd fokhagymát meghámozzuk és kettévágjuk, majd a petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A zöldségleves hozzáadása előtt a mázas paszternákot sóval és borssal ízesítjük. Tegye a fokhagymát és a darab citromhéjat az edénybe, és hagyja párolni 8 percig.
  4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és távolítsa el a fokhagymagerezdeket és a citromhéjat. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Recept: petrezselyemvajban lévő paszternák gnocchi

összetevők:

  • 750 g lisztes burgonya
  • 250 g paszternák
  • 120 g kukoricakeményítő
  • 3 tojássárgája
  • Liszt
  • só
  • bors
  • szerecsendió
  • vaj

Készítmény:

Kapcsolódó hozzászólások

A kagyló sok országban csemegének számít, és mégis sokan fenntartják a ...

A finom és lédús sertésszelet megfelelő elkészítése néhány trükköt igényel. A lédús sertésdarab ...