Hogyan készítsünk Pu-erh teát otthon

Ennek a teának az előállítása Kr. U. IX. Századra nyúlik vissza, amikor a Tang-dinasztia képviselője uralta a tibeti fennsíkot. Európában a pu-erh tea csak a 20. században vált ismertté, amikor Kína megszűnt zárt ország lenni. Ez a tea még mindig a legnépszerűbb és legértékesebb a világon.

A Pu-erh teának van a város neve - Pu-erh, ahol a teapiac ősidők óta fejlődött. Pu-er Kína legendája és büszkesége több mint tíz évszázada, és az igazi ínyencek választásának számít. A Pu-erh tea finomított ízű és sokféle.

Tea és fajtái

A tea kiválasztásának finomságai

Úgy gondolják, hogy a jó minőségű Pu-erh-t nem választhatja meg a márka gyártója, mert az erős termelés valószínűleg keveri az alapanyagokat az íz összehangolása érdekében. Ezt a teafajtát ízlés alapján kell megválasztani, de nem mindenki érti meg, a cigaretta vagy az étel iránti legszívesebben, ízfokozókkal. Különleges készségek és tapasztalatok hiányában a tea-szertartások mestereinek ajánlott figyelni:

1. Magas hegyek;
2. A fa kora;
3. Szüret gyakorisága;
4. Szüret ideje;
5. talaj;
6. Időjárási viszonyok;
7. Tárolás és erjesztés.

Mint minden tea esetében, a teafa növekedésének magassága is rendkívül fontos. Minél nagyobb az ültetvény, annál jobb és értékesebb a levél. Fontos a fa kora is. Vannak fák:

1. A teakertből, vagyis teák ültetéséből. Ennek a teának gyenge íze van, és nincs lágy íze. Ennek a teának alacsonyabb osztálya van, mert a fákat vegyszerekkel trágyázták;
2. Középosztály. A fák kora legfeljebb 200 év, nem használják ki őket, csakúgy, mint az ültető fákat. A tea íze egy ilyen fán erősebb, mint az előző;
3. A régiek Ezek több mint 200 éves fák, a hegyoldalban. Az ilyen fáról gyűjtött tea erős ízű. Az öreg fából gyűjtött tea magas költségekkel jár, mivel az alapanyag mennyisége nagyon korlátozott;
4. Vad. Vaderdei tea, amely a dzsungel mélyén nő, csak az igazi ínyenceknek. Általában a csomagoláson ennek a teafajtának megfelelő neve van. Kiváló íze és kiváló íze van. Értéke, hogy emberi beavatkozás nélkül termesztik.

Nagyon fontos tudni, hogy mikor gyűlik össze a tea, ezért a tavaszi kollekció jó minőségű, de az ősszel összegyűjtött levelek sokkal jobbak, mint a nyári kollekció...

Az átlagember választása

Sajnos nem mindenki választhatja a teát ilyen ajánlások alapján, mert máskor kell összpontosítania. Mégpedig - a tea illata. Világos, különálló illattal kell rendelkeznie, és kortól függően füstös vagy fás szaggal kell rendelkeznie. Fontos figyelni a penész szagára - hiányoznia kell róla, valamint egyéb szagokra. Eladó a Pu-erh teát jól kell csomagolni és hűvös, száraz helyen kell tárolni, levegőhöz nem jutva. Célszerű az eredeti papír csomagolásban tartani.

A házi teaszertartás bonyodalmai

Az otthoni sörfőzésre vonatkozó általános ajánlásokat arra vetik rá, hogy agyagból nem lehet elkészíteni, valamint egymás után többször is. Teás pohár teához. Forrás előtt a tartályt forró vízzel leöblítik, valamint minden olyan ételt, amely részt vesz a teaszertartáson. Forrás előtt a sört tiszta vízzel le kell mosni a különféle szennyeződések eltávolítása érdekében. Miután az italt tálcán megszárították, de nem túl forralt. A vízellátásból származó víz tabu. A megfelelő szűrt folyadékot forráspontra + 95 ° C-ra állítjuk. Az első ital 2 percig tart. Az elkészített összetevőt egy tartályba öntik, és + 90-es hőmérsékletű vízzel töltik fel, majd a vizet le kell engedni. Másodszor a párolt tealeveleket új adag forralt vízzel öntik, további 2 percig ragaszkodva hozzá...

Hogyan készítsük el helyesen a Pu-erh-t: a forma hatása a teafőzés folyamatára

A teaceremónia mestereinek azt tanácsolják, hogy jó állapotban, teljes békével igyák a teát, mert ez befolyásolja a tea ízét. A sörteához fontos, hogy megfelelő edényt válasszon. Az elkészített italokat előnyösen akkor fogyasztják, amikor a hőmérséklet eléri a + 45 ° C-ot. A sörteának az alakjától függően saját tulajdonságai vannak:

Préselt tea, nevezetesen - palacsinta vagy lapos kenyér formájában:

• A teljes darabtól való leváláshoz a teljes mennyiségnek körülbelül 5 grammnak kell lennie. Fontos, hogy a teát nagyon óvatosan feltörjék, hogy ne törjék el a szirmok, mivel ez befolyásolja a keserűség ízét teaivás közben;
• Az elkészítéshez készítsen víz + 80 ° C/+ 95 ° C-ot;
• Előre melegítse az edényeket, és kétszer mossa meg a sört forró vízzel;
• Tegye a tea elkészített részét a teáskannába, töltse meg 30 másodpercig, majd csepegtesse le és öntsön újra annyi vízzel, hogy ellepje az összes csészét. A tea a főzés után csak 15 perccel kapcsolható be.

A Puer tea jó ízű és aromájú, ezért el kell készítenie:

• Alaposan tisztítsa meg a tealeveleket meleg folyó vízzel;
• Tegyen 2 teáskanálnyi teáskannát, egy erős italhoz - 4 evőkanál puer;
• Hagyja a teát 15 percig főzni.

A Pu-erh tea nagyon kényelmes főzéskor, ehhez szüksége van:

• Enyhén öblítse le és gyúrja össze a teát, de ne törje szét a szirmait, hogy ne legyen keserűség;
• Öntsön forrásban lévő vizet (kb. +90 fok), és ragaszkodjon hozzá 5 percig.

A Puerh gyanta és sörének jellemzői

A Puerh folyó a tealevelek koncentrátuma. Nagyon fáradságos és nehéz. Ez egy nagyon gazdag ital, amelynek fényes aromája van, fás árnyalatokkal és nagyon mély ízzel...

A kínai gyógyítók bíznak abban, hogy a Pu-erh gyanta másnaposságot képes felszabadítani, elősegítve az erek megtisztítását és megkeményedését. Az ilyen gyantából készített ital nyugtató hatású, segít javítani a testi és erkölcsi stresszel szembeni ellenállást, anélkül, hogy veszélyeztetné a testet. Az ital megfelelő elkészítéséhez a Pu-erh gyantából elő kell készíteni egy edényt, amelybe 2 darab, egyenként 0,5 gramm termék granulátumot kell elhelyezni. minden. Ezután töltse meg őket szűrt vízzel, + 95 ° C hőmérsékleten. Az italt 4 percig tartó elkészítés után lehet fogyasztani. Készíthet Pu-erh gyantateát, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.

Ivástechnika

Ezt a különleges italt nem szabad édességekkel és egyéb süteményekkel együtt használni. A cukorból hiányzik az egyediség, íz és sokoldalú tea. Fontos, hogy csak frissen főzött teát igyon, abszolút lehetetlen egy óránál tovább túlzásba vinni a sört. Minél idősebbek a tealevelek, annál inkább hasonlít a tea méregre. Tudnia kell, hogy minél magasabb a minőség, annál kevesebbet kell elkészítenie. Ha több időt töltesz teafőzéssel, az íze erősebb lesz. Minél gyakrabban fogyasztják a teát, annál koncentráltabbá válik, miközben az aromája gazdagabb lesz. Az első ital átlagosan 40 másodpercig tarthat, a második alkalommal a teát körülbelül 50 másodpercig főzik, a harmadik főzés 60 másodpercig, a negyedik 2 perc 30 másodpercig és az utolsó 3 percig tart.

A pu-erh tea előnyei és hatásai

Az ital segít a gondolat és a tudat tisztaságának javításában, tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Élénkítő hatása van, tagadhatatlan versengés a kávéért. A Pu-erh tea használata miatt beállítható:

1. emésztés;
2. anyagcsere;
3. Vérkeringés és vérnyomás;
4. Koleszterinszint;
5. Cukorszint;
6. Bőr állapota.

A tea kémiai összetétele jótékony hatással van az egész testre, mivel a következőket tartalmazza:

1. Alkaloidok, beleértve a teobromint, a teint és a teofillint. Ennek köszönhetően a tea élénkítő hatású, hozzájárul az agyi rendszer aktív tevékenységéhez, oxigénnel táplálja a testet, tágítja az ereket és általában javíthatja az emberi test általános hangulatát...
2. A, C, E, P csoportba tartozó vitaminok;
3. Ásványi anyagok - cink, kálium és fluor, mangán és króm;
4. szatén, amely az erjedési folyamat során képződik. Kedvezően befolyásolják a szívkoszorúér betegségben szenvedők testét, segítenek ellensúlyozni a stroke kialakulását, csökkentik a koleszterinszintet;
5. aminosavak;
6. szacharidok;
7. Fenolvegyületek, nevezetesen katechinek, fenolsavak és antocianinok. Ezek az elemek antibakteriális tulajdonságokkal és rákellenes hatással rendelkeznek.

Legyen óvatos a használat során

Puer-nek nincs ellenjavallata, de óvatosnak kell lennie a magas vérnyomásban szenvedőkkel szemben. Ne vegye éhgyomorra az italt, mert ez aktiválja a gyomornedv szekrécióját, ami gyomorégéshez és gyomorfájáshoz vezet.

Hasznos tanácsok

A Pu-erh meglehetősen drága tea. Kínában még mindig gyógyszernek számít. Tulajdonságait Franciaországban és Japánban végzett vizsgálatok igazolják. Meg kell jegyezni, hogy a buddhista kolostorok gyógyítói misztikusnak tartják a teát, mert minden beteg számára, az égitestek helyétől és egyéb jellemzőitől függően, kiválasztanak egy bizonyos gyermeket. A Pu-erh megkülönböztetéséhez a hamisítványtól el kell készíteni - 3g/125 ml forrásban lévő víz. A minőség-ellenőrző italt körülbelül 5 percig infundálják. Ez idő alatt az ital színe látható. Ha nagyon sötét, szinte átlátszatlan, akkor ez egy igazi Puerh, amely fanyar és kissé keserű lesz. A tealevélnek erősnek kell lennie, aromája kissé földes, de semmiképpen sem savanyú.

---