Hogyan készítsünk ragacsos rizst sushi készítéséhez

kedvesem sushit akar, és maga akarja elkészíteni, de hogyan lehet a rizst elég ragacsossá tenni?
csak túlfőztük.

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Kicsit bonyolultabb, de annyira
Szia,

Íme néhány irányelv a sushi készítéséhez és a megfelelő rizs elkészítéséhez! Semmi köze a főzési időhöz

Íme néhány útmutatás a sushi elkészítéséhez

Az ecetes rizs:
Főzzünk 200 g fehér japán rizst 25cl hideg vízzel. A vízszint nem haladhatja meg a serpenyő egyharmadát. Forraljuk fel, majd hagyjuk, hogy a rizs felszívja a vizet 10-13 percig.
Választható: adjon hozzá egy 5 cm-es négyzetnyi konbu-t (szárított tengeri moszat), hogy a forráspont elérése előtt eltávolítsa.
350 g rizshez keverjünk össze 3 evőkanál su-meshit (rizsecetet), 7 1/2 ek cukrot és 2 evőkanál sót.
Egy fából készült sushi tálban vagy egy salátástálban keverje össze a rizst és az ecetes mártást egy fából készült spatulával. Hagyjuk kihűlni

Kézzel hengerelt sushi
Válogatott garnélarák (nagy!), Fésűkagyló, lazac, tonhal, .
Wasabi paszta
Ecetes gyömbér (rózsaszín)
Szójaszósz (japán)

Nagyon jó késsel vágja le a filét, a fésűkagylót és a garnélarákot.
Ha a garnélarák nyers, főzzük sós vízben, hosszú fogpiszkálóval (koktélokhoz), hogy egyenesek maradjanak. Az utolsó pillanatban kettévágta őket. A fésűkagylóknak felezni kell őket, hogy "kinyissák" őket a rizstömbökön.
Nedvesítse meg a kezét ecetes vízzel (természetesen rizzsel!) És alakítson ki egy hüvelyk méretű kis téglalap alakú tömböket. Ne tömörítse a rizst! A szemeknek csak össze kell fogniuk. Helyezze nedves vágódeszkára. Helyezzen egy darab wasabit minden blokk közepére. Helyezzen egy darab halat a tetejére, és enyhén nyomja meg, hogy ragadjon. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes összetevő el nem fogy.

---