Hogyan készítsünk sárga teát, mint egy kínai teamester
A sárga tea egy igazán ritka tea, amelyet főleg Kínában találnak. Ez a tea hasonló egészségügyi előnyöket kínál, mint a zöld tea, és simább, árnyaltabb íze van.
A sárga tea megtalálása a trükkös. Ha sikerül a kezébe vennie ezeket a finom tea leveleket, akkor az elkészítés egy cinch.
Tudja meg, hogyan készíthet sárga teát, és tudjon meg többet erről a ritka és ízletes italról.
Mi az a sárga tea ?
A sárga tea a legkevésbé ismert típusú igazi tea. Kínán kívül nehéz megtalálni, ritka és áhított tea.
A legtöbb teaárusító szűkössége miatt nem kínál sárga teát. Egyes minőségi márkák vagy kis tea-beszállítók azonban kínálhatnak bizonyos fajtákat, különösen a amazon.
A sárga tea a Camellia sinensis teanövény leveleiből származik. A teafa leveleit fehér tea, zöld tea, oolong tea, pu-erh tea és fekete tea készítéséhez is használják.
A sárga teát szinte kizárólag Kínában állítják elő. A sárga tea előállítása hasonló a zöld tea előállításához, azzal a különbséggel, hogy további lépésen megy keresztül.
A fiatal leveleket a teanövényből szüretelik, elszárítják, hengerelik és szárítják az oxidáció megakadályozása érdekében. A szárítási folyamat során a sárga tea leveleket megpároljuk, és enzim utáni fermentációs fázison esnek át.
Ez a szárítási folyamat lassabb, mint a zöld tea előállításához alkalmazott módszer. Az eredmény egy sárga tea, amely enyhébb ízt kínál, mint a zöld tea.
A levelek is halványsárga színt kapnak, megadva ennek a teának a nevét. Ez a lassú száradási folyamat megszünteti a rendszeres zöld teák fűszeres ízét és szagát is.
Sárga tea típusai
Jun Shan Yin Zhen
Ezt a teát a Jun Shan hegyen termesztik a kínai Hunan tartományban. Az ókorban tiszteletbeli teának használták, és Mao Ce-tung kedvenc teájának tartják.
A Jun Shan Yin Zhen hasonló ízjellemzőkkel rendelkezik, mint a Bai Hao Yinzhen fehér tea (fehér szőrű ezüst tű). Finoman virágos, enyhén édes, könnyű és szellős testű.
Meng Ding Huang Ya
A sárga tea leveleit a Szecsuán tartományban, a Meng-hegy mentén termesztik. Az ősi kínai teák része, és a Han-dinasztia uralkodása óta fogyasztják és termesztik.
A Meng Ding Huang Ya diós ízt kínál, könnyű füves jegyekkel.
Mo Gan Huang Ya
A Mo Gan Huang Ya egy másik sárga tea, amelyet nagy magasságban termesztenek Zhejiang tartományban. Sárga tea leveleket termesztenek a Mo Gan Shan hegy lejtőin.
A régió egyedülálló mikroklímával rendelkezik, amely elmélyíti a tea ízét. Tele van hegyvidéki forrásokkal, ködös reggelekkel és hűvös éghajlati viszonyokkal.
A terroir egyedülálló sárga teát eredményez, amelynek enyhén édes íze, hosszan tartó utóíze és barackszerű színe van.