Hogyan készítsünk ünnepi étrend menüt
A téli ünnepek többségünk számára alkalmat kínálnak arra, hogy megismerkedjünk szeretteinkkel, akikkel gazdag ételek mellett ülünk, ízletes ételekkel, italokkal meghintve. De mit tegyünk, ha vannak olyan emberek a családban, akiknek diétát kell tartaniuk? Tudjuk, hogy az ünnepi ételek nagyon kalóriatartalmúak, ezért a legjobb lenne diétás ételeket felvenni az étlapba.
A diétamenük nagyon jó ötletek lehetnek azok számára, akik nem akarnak hízni az ünnepek alatt, de az orvos utasítása alapján fogyókúrázók számára is. Ezenkívül a diétás ételek ugyanolyan ízletesek, mint a szokásosak, így a diétás menü a karácsony vagy az újév megünneplésének különleges módja. Ezért tudnia kell néhány ötletet a diétás menük elkészítéséhez az ünnepekre.
Ezek alapja a sovány hús (csirke, hal, marhahús), tejtermékek, levesek helyett levesek, saláták és természetesen zöldségek és gyümölcsök. Ezenkívül a sütés nem elfogadható, és a főzés olívaolajjal történik.
Hogyan kell használni a húst a diétás menükben
A diétás karácsonykor kerülje a nagyon zsírban gazdag sertéshúst, és cserélje ki csirkére, halra és marhahúsra. És mivel a sült ételeket nem fogadják el az étrendben, a húst nem szabad enni, miután olajban megsütötték, hanem csak grillezve, sütve vagy főzve.
A csirke
A csirkehúst sokféle ételben lehet használni, akár levesekből, salátákból, akár csirkés ételekből, finom sült köretekkel. A csirke valószínűleg az egyik legkeresettebb húsfajta, mert könnyen elkészíthető és többféle főzési lehetőséget kínál.
Például a csirkelevest akkor lehet a legkönnyebben főzni, ha csirkecombot vagy szárnyat főzünk zöldségekkel együtt: burgonya, sárgarépa, petrezselyemgyökér, víz, amelyhez egy csipet sót és egy csipet borsot adunk. Adhat hozzá gombócot is, amelyet tojással kevert búzadarabból készít, és amely különleges ízt ad a levesnek.
A csirkemellet és a combot a grillen is megfőzheti: alaposan mossa meg a húst, jól szárítsa meg, melegítse fel a grillt, vágja a mellet szeletekre, amelyeket a grillre tesz, miután fűszereket tett rá. Ugyanezt teheti a combokkal is, amelyek ropogósabbak és finomabbak lesznek, ha egy kis sót szórunk rájuk, mielőtt a grillre tennénk.
Azok számára, akik jobban szeretik a sült ételeket, a csirkét sokféle kombinációban lehet sütni: egyszerű, zöldségekkel, gyümölcsökkel, szószokkal.
A marha jó választás a diétás menük számára is. A marhahús leves, steak formájában vagy zöldséges ételekhez adva ízletes és tápláló.
De figyeljen a marhahús elkészítésének módjára, mert hosszabb főzési/főzési időt igényel. Ezenkívül az ilyen típusú hús esetében a matróz opció egyáltalán nem elhanyagolható ötlet.
Marhahús receptek kipróbálásához kattintson ide és ide.
hal
A diétás menük egyik legkeresettebb hústípusa a hal.
Az első dolog, ami eszünkbe jut, amikor az ünnepekre gondolunk, a lazac, nemcsak tápláló tulajdonságai, hanem rózsaszínű, finom megjelenése miatt is. Az asztalnál első snack lehet lazac- és zöldségszelet, fogpiszkálóba mártva vagy ilyen formában, fekete kenyérrel vagy pirítóssal.
A hal salátában is fogyasztható, grillezve, sütve vagy főzve, zöldség, rizs vagy burgonya köretekkel együtt. Vigyázzon azonban a halak főzési idejével, amely gyorsabban forral és főz, mint más típusú hús, és a főzésre való felkészülés során: pikkelyek tisztítása, kizsigerelés, csontok tisztítása stb. A tengeri ételeket diétás menükben is használják.
Ha szeretne néhány receptötletet halakkal, választhat a Culinar.Acasa.ro által kínált receptek közül.
Hogyan kell használni a tejtermékeket a diétás menükben
A tejtermékeket orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlják, kalcium- és vitaminforrásnak tekintik őket. De vigyázzon a magas zsírtartalmú termékekre: a diétás menükben a tejnek és a sajtnak egyaránt a lehető legkevesebb zsírtartalmúnak kell lennie.
Ezenkívül kerülni kell a sajt és a tészta kombinációját, mint például az előételek vagy más zsírok esetében. Az ilyen formában fogyasztott sajtok vagy egy vékony szelet fekete kenyér vagy pirítós azonban nagyszerű ötlet az ünnepi menühez.
Saláták diétás menükben
Az ilyen típusú étrendben a saláták leválnak az étel lehetőségek szempontjából. Akár egyszerű salátával, zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy zöldségek és hús kombinációjával, akár különféle öntetekkel kísérik, a saláták gyors és nagyon ízletes megoldást jelentenek a karácsonyi és az újévi étrend menüihez. Van még néhány különleges ünnepi saláta recept, amelyek a színes zöldségek kombinációi révén egy csobbanó színt visznek az étlapra. Itt választhat saláta recepteket a főzéshez.
Levesek a diétás menükben
A levesek elkészítésének sokféle módja van, mert zöldségekből készíthetők, akár egyszerűek, akár kombinálva. A levesek nagyon könnyen elkészíthetők és táplálóak a test számára, jóllakottság érzetét keltve.
Leveseket készíthet csirkéből, marhahúsból, zöldségből, gombából, babból, lencséből stb. Vigyázzon, de milyen típusú kombinációkat készít, és milyen típusú zsírokat használ a leves elkészítéséhez, mert a kombinációk nem pontosan diétás terméket eredményezhetnek.
Nyers gyümölcs és zöldség
Az ünnepi étrend menü összetételében ne feledkezzen meg a friss gyümölcsökről és zöldségekről. Önként fogyasztva vagy más ételekkel kombinálva ezek sok vitamint visznek be a szervezetbe, és étkezés előtt fogyasztva csökkentik az étvágyat.