Hogyan készülnek a kukoricapehelyek News4Kids - Hírek és ismeretek gyerekeknek és fiataloknak
Sokan szeretnek kukoricapehelyeket enni. Igazából nagyon egyszerű elkészíteni. De tudta-e már, hogy valójában mire szánják őket?
A kukoricapehely szót az angol "corn" és a "flakes" szavak alkotják. Ez azt jelenti, hogy németül gabona vagy kukorica és pehely együtt: gabonapehely.
A kukoricapelyhek kukoricából készülnek. Nagy gyárakban először hámozzák. Az egyes kukoricamagok körüli vékony bőr meglazul. A kukoricamag alján lévő csíra szintén eltávolításra kerül. A gyárban a kukoricamagokat ezután egy hatalmas fazékba teszik. Ezenkívül malátalevest adnak hozzá.
A kukoricamagokat jó másfél órán át főzik. Ezután gépbe teszik, jól megkeverik és kissé megszárítják. Nem szabad összetartaniuk. Ezután a kukoricamagokat laposan feltekerjük. Már igazi kukoricapehelynek tűnnek. Ezek azonban még mindig puhák.
Ennek megváltoztatására a lapított kukoricamagokat egy nagy üstbe tesszük, és addig sütjük, amíg aranysárga nem lesz. Néha cukrot adnak a pelyhekhez, hogy édes íze legyen. Végül ellenőrizzük és becsomagoljuk a kukoricapehelyeket. Így kerülnek azokba a zacskókba, amelyeket később otthon a reggelizőasztalon leszünk.
Valójában "gyógyszerként" szánják
A kukoricapehelyeket John Harvey Kellogg amerikai orvos és testvére, Will Keith Kellogg fejlesztette ki a 19. század végén. Egészséges, húsmentes vágott ételt kerestek betegeik számára. Segítenie kell őket abban, hogy gyorsan javuljanak.
Eleinte kukorica helyett búzával dolgoztak. A pelyheket pedig kezdetben nem cukorral, hanem sóval fogyasztották. Később előállítási módszerüket a kukorica és a rizsszemekre is alkalmazták.