Hogyan lehet a céklát használni a konyhában EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan lehet a céklát felhasználni a konyhában?
Kevin a Holtból
Céklát vásárolhat, más néven céklát, nyersen vagy előre főzve, hámozva és vákuumban csomagolva. Használhatja őket nyersen vagy főzve. A kissé édes, enyhén földes, aromás íz a különféle ételekben saját. Az elkészítés során figyelembe kell venni, hogy a cékla nagyon erősen színeződik. Ezért vágáskor használjon kötényt és esetleg eldobható kesztyűt.
A céklát lehet használni nyersen vagy főzve is. A cékla főzésének legegyszerűbb módja a gumó megmosása és alufóliában hámozatlan sütőben történő sütése, amíg megpuhul. A cékla héjas főzése kíméletes a benne található tápanyagokkal szemben. Ugyanakkor a hámozás sokkal könnyebb. Ha a céklát egy serpenyőben bő sós vízzel forralják, akkor a héja megakadályozza a gumók "vérzését" is, ami azt jelenti, hogy elveszítik színüket és csúnyán néznek ki főzés után. Ezután tovább feldolgozhatja a répát.
Kockákra vagy szeletekre vágva a répa különösen alkalmas saláta alapanyagként. Kombinálja édes ízüket erős fűszerekkel, például rozmaringgal és kakukkfűvel. A feta vagy a kecskesajt itt is jó alapanyag. Ecettel és olajöntettel öntött vékony céklaszeletekből készült carpaccio előételként és melléksalátaként egyaránt tálalható.
Sok főétel elviseli a cékla édes ízét is. Finoman felkockázva gyümölcsös adalékot ad a rizottóhoz. Próbálja ki, és fedezze fel a cékla rizottó receptünket! Vagy kombinálja a téli zöldségeket burgonyával, hogy pürét készítsen. A céklazöldségek receptje újabb ízletes felhasználást kínál az Ön számára.
A klasszikus receptek, például az orosz borscs vagy a Labskaus céklát is tartalmaznak. Édességük kiegészíti e pörköltek kiadós összetevőinek kiadós ízét. A hering saláta egy másik hagyományos céklaétel.