Hogyan lehet egyensúlyban tartani a meleg és hideg ételeket az egészség érdekében A Huffington Post LIFE
ÉTEL - Az idei év kezdetekor sokan próbálunk jobban étkezni, de érdemes figyelembe venni a hideg és meleg ételek egyensúlyát. Az egyensúly megtalálása a hagyományos kínai orvoslás lényege, és az étel játszik nagy szerepet.
"A kínai orvoslás a jin és a jang filozófiáján alapszik, két ellentétes, de egymást kiegészítő erő alkotja az életet és az energiát" - mondja Felicia Yu orvos, a Keleti Orvostudományi Központ és a Kaliforniai Nyugati Egyetem egészségtudományának klinikai adjunktusa.
A kínai orvoslásban az étrendet az "energiaegyensúly fenntartásának" egyik módjának tekintik. Dinamikusnak tekinthető, és az egyéni egészségtől, a környezettől és az életmódtól függően változik.
"Minden ételnek van egy bizonyos energiája, néha yin, néha yang" - folytatja. „Általánosan elfogadott, hogy a yin ételek frissítőek és hidratálóak, míg a yang ételek melegednek és lecsapolnak.
A meleg és a hideg kifejezés nem feltétlenül az étel hőmérsékletére vagy fűszerességére utal, hanem annak energiájára. A kínai orvoslás szakemberei azt állítják, hogy az étel képes meggyógyítani és összehangolni a testet, az elmét és a qi-t, amely az egyén életereje.
Az ételek terápiás tulajdonságai
Az akupunktúra, a moxibustion (a hőterápia egyik formája), a gyógynövényes gyógyszerek és a testmozgás mellett az étrend évszázadok óta a hagyományos kínai orvoslás alappillére. A vezérelv a yin és a yang közötti egyensúly fenntartása vagy helyreállítása - mondja ZhanXiang Wang, az Amerikai Egészségtudományi Egyetem klinikai professzora.
Ennek az egyensúlynak az elérése érdekében az ételeket két kategóriára osztják: melegre és hidegre.
Belső vagy külső tényezők, például betegség, éghajlat, évszakok, valamint bizonyos ételek túlzott vagy elégtelen fogyasztása felmelegíti vagy hűti a testet - magyarázza Carla Wilson, a Kaliforniai Integralitikai Intézet Amerikai Hagyományos Kínai Orvostudományi Főiskolájának dékánja.
Ha a test túl forró, székrekedést vagy szárazságot tapasztalhat, ha nagyon fűszeresen étkezik, vagy hosszú ideig forró, száraz éghajlaton tartózkodik - mondja Carla Wilson. "A test túl sok hőt tárol, anélkül hogy képes lenne felszabadítani" - magyarázza.
Ezzel szemben, ha megfázás, vírus vagy bármilyen hiány után a test túl hideg, akkor fennáll a fáradtság, a mentális zavartság vagy a hasmenés kockázata.
"Az egyik esetben (túl meleg = túlzott), mint a másikban (túl hideg = hiány), ennek orvoslásának módja az, ha az ételtől kezdve nézzük a problémát" - mondja.
A kínai orvoslás szempontjából a hideg ételek csökkentik a hőt, a forró ételek pedig felmelegítik a testet. Az ötlet az, hogy egyensúlyt találjon a kettő között, olyan egyensúlyt, amely alkatától függően egyénenként változik.
Egyesek kiegyensúlyozatlan (túl meleg vagy túl hideg) alkatúak lesznek, anélkül, hogy szükségképpen betegek lennének - mondja Jinhua Xie, akupunktőr, kínai gyógynövény szakorvos és a keleti orvoslás professzora a Midwest College-ban.