Hogyan lehet elkerülni a peszticideket - az ökológiai, a tisztességes és a szolidaritási lehetőségekért
Otthonnál közelebb, a quebeci kutatók 2013 őszén publikált kutatásai azt mutatják, hogy bizonyos peszticideket a kanadai gyermekek 97% -ában találnak. Összefüggést találtak e szennyezés és a gyermekek viselkedési problémái között is...
Hogyan kerülhetjük el ezt a szennyeződést?
1. Mossa vagy hámozza meg a gyümölcsöket és zöldségeket
A hagyományos gyümölcsökben és zöldségekben található peszticidektől való megszabadulás érdekében ajánlott a zöldségeket megmosni vagy meghámozni. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ezek az óvintézkedések nem elégségesek.
A felületen peszticideket tartalmazó gyümölcs vagy zöldség mosása hasznos abban az esetben, ha vízoldható peszticidekkel szennyeződik. Tudjuk, hogy a mosóvíz (előnyösen meleg) hőmérséklete, valamint a súrlódás pozitívan befolyásolja a növényekben jelenlévő maradék mennyiségét. A mosás azonban nem távolítja el a lipofil peszticideket, vagyis nem oldódik vízben, vagy a gyümölcs vagy zöldség szöveteiben rekedt szisztémás peszticideket (például a már peszticidekkel bevont magok esetében).
A hámozással kapcsolatban ez utóbbi eltávolíthat bizonyos típusú maradványokat, bár egy tanulmány kimutatta, hogy az inszekticiddel kezelt uborka hámozása nem szüntette meg az ilyen típusú növényvédőszer jelenlétét a zöldségben (Sheikhorgan et al, 1994). Ezenkívül, ha gyümölcsöt vagy zöldséget hámoz meg, akkor nélkülözik a bőrben található vitaminokat. Ez a módszer nem tűnik megfelelőnek minden esetben, mivel egyes gyümölcsök és zöldségek, például eper, málna és saláták nem hámoznak.!
A leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek az Egyesült Államokban
Itt található egy kis lista azokról a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek általában a legtöbb peszticidet tartalmazzák, hogy segítsenek az ételválasztásban:
http://www.ewg.org/foodnews/list.php
Fontos azonban megjegyezni, hogy még mindig jobb gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, még növényvédő szerekkel együtt is, mint hogy ennek az élelmiszercsoportnak a teljes étrendjét kövessük. A közegészségügyi hatóságok szerint a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend egészségügyi előnyei meghaladják a peszticideknek való kitettség kockázatát. Ugyanakkor óvatosságra van szükség, és az élelmiszer-ellátási lánc valamennyi szereplőjének erőfeszítéseket kell tennie annak érdekében, hogy korlátozza e termékek jelenlétét az élelmiszerekben.