Hogyan lehet felismerni a természetes mézet a hamis mézből?

Celine Deluzarche

Újságíró

Feladva: 20.01.20

[VIDEÓBAN] Hogyan lehet felismerni a természetes mézet a hamis mézből? A természetes méznek számos előnye van, de a piacon is vannak édes szirupokból előállított nem megfelelő mézek. A különbségeket néha nehéz felismerni; itt vannak a tippjeink.

A mézek által a nektárból előállított természetes méznek számos előnye van. A fésűkben azonban glükózszirupból vagy kukoricából készített, keményítőt vagy színezéket tartalmazó feldolgozott mézet találunk. Hamis méz, amely nyilvánvalóan nem ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a valódi. Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi mézet a hamis méztől? ?

2016-ban egy európai tanulmány kimutatta, hogy az EU-ban értékesített mézek 14,2% -a nem volt megfelelő. Ezeket a hamis mézeket azonban szabad szemmel szinte nem lehet megkülönböztetni, különösen azért, mert a gyártók színezékeket és adalékanyagokat adnak hozzá, hogy természetes méznek tűnjenek. Egyes nyomok azonban rávezethetnek az ösvényre.

lehet

Honnan származik a méz? ?

2019. szeptember 1. óta a gyártók törvény szerint kötelesek feltüntetni a származási országot a címkén. A Kínából vagy az ázsiai országokból származó mézeket különösen gyanítják glükózszerkezetű szirupok használatával
A C6H12O6 kémiai képlettel a glükóz ciklikus formában van (piranóz). Izomerjei vannak, vagyis molekulái azonos kémiai képlettel rendelkeznek. dp.jpg "data-url ="/health/definitions/biology-glükóz-736/"data-more =" További információ "> glükóz a méhek táplálásához vagy a méz sziruppal történő" levágásához ". Felhívjuk figyelmét, hogy az EU nem garancia: "Spanyolország 2014-ben több mint 15 000 tonna mézet importált Kínából, amelynek nagy részét aztán visszaküldték Európába, és különösen Franciaországba" - jelzi a FranceAgriMer. vagy ország).