Hogyan lehet fogyni joghurttal, kiegyensúlyozott étellel, amelyet bármilyen étrend megenged
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a joghurtot vegyék be az étrendbe mindazok számára, akik kontrollálni akarják a testsúlyukat. A változó zsírtartalom miatt, 0,1% és 3% között, a joghurt bármilyen étrendre alkalmas: hipokaloros, hipolipidémiás, hipoglikémiás. Arról nem is beszélve, hogy a nap bármely szakában alkalmas: reggelitől vacsoráig, önmagában fogyasztva vagy ízletes kombinációkban fogyasztva.
A joghurt egy hagyományos tejtermék, amelyet a tej specifikus baktériumokkal történő erjesztésével nyernek. A táplálkozási szakemberek a joghurtot az egyik legegészségesebb ételnek tekintik, kiegyensúlyozott tápanyagtartalma miatt, ugyanakkor alacsony kalóriabevitel mellett.
A joghurtok zsírtartalma az étrendi joghurt 0,1% -ától a klasszikus joghurtok esetében körülbelül 3% -ig állítható be. Emiatt a joghurt beilleszthető a legváltozatosabb étrendekbe: alacsony kalóriatartalmú, hipolipidémiás, hipoglikémiás, és önmagában vagy különféle kombinációkban fogyasztható a nap bármely szakában.
A joghurt egészségügyi előnyei sokak. A napi joghurtfogyasztás hozzájárul a növekedéshez, mineralizációhoz és az egészséges csontok életben tartásához szükséges megfelelő kalciumbevitel biztosításához. Ezenkívül a joghurt funkcionális élelmiszer, amely probiotikus baktériumokat is tartalmazhat. A joghurtnak ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai vannak, mint a tejnek, ehhez hozzáadódik a mikroorganizmusok előnye, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, amely megvédi a testet az étellel vagy vízzel bevitt kórokozók agressziójától.
"A joghurt olyan tápanyagokban, köztük fehérjékben, vitaminokban, például B2, B6, B12, kalciumban, káliumban, cinkben és magnéziumban gazdag étel, amelynek savtartalma növeli bizonyos tápanyagok, például kalcium biohasznosulását. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a joghurtban bőségesen megtalálható kalcium és egyéb tápanyagok - rövid láncú fehérjék és zsírsavak - megkönnyítik a fogyást és a zsírlerakódások megolvadását. A joghurt egy olyan tápláló étel, amely az egészséges étrend részeként segíthet mindazoknak, akik optimális testsúlyra vágynak, hogy elérjék céljukat. Fontos megjegyezni azt is, hogy az elmúlt években az egészséges táplálkozás területén végzett kutatások jelezték, hogy a vastagbélben található mikrobaflóra megváltozása szerepet játszik az elhízás kialakulásában. A joghurtot, még azt is, hogy nem kevés kalóriatartalmú, funkcionális tápláléknak tekintünk, amely probiotikumokat tartalmaz, és amely a vastagbélben található mikrobaflóra egyensúlyának kiépítésén keresztül antiabiogén hatású "- mondta Prof. Dr. Nicolae Hâncu, a táplálkozás, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.
Tanulmányok, amelyek bizonyítják a joghurt előnyeit a diétákban
Az egyik legbeszédesebb tanulmány a Framingham Heart Study utódcsoportjának (a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet és a Bostoni Egyetem projektje) tagjainak 17 éves megfigyelésében (1991-2008) gyűjtött adatok alapján készült. MINKET). Elemezték a joghurtfogyasztási szokás és a testtömeg alakulása közötti összefüggést. Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak az embereknek, akik egy éven keresztül heti három vagy több adag joghurtot ettek, 50% -kal alacsonyabb volt a hízás kockázata és 20% -kal az alsó hasi kerület, mint azoknál, akik többet fogyasztottak hetente kevesebb, mint egy adag joghurt.
A táplálkozási szakemberek szerint a joghurtfogyasztás egészséges szokásának gyermekkora óta kialakulnia kell, és két újabb tanulmány megerősíti ezt az állítást. A nyolc európai országból származó, több mint 3000 12,5–17,5 év közötti serdülőn végzett HELENA-vizsgálatból kiderült, hogy a tej és a joghurt fogyasztása még ebben a korosztályban is jótékony hatással bír: jobb minőséggel. jó étrend, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenti a hasi zsírfelesleget, csökkenti a derék méretét és csökkenti a gyulladásjelzők értékét.
Ugyanakkor a joghurtfogyasztási szokás gyakran magasabb kalciumbevitelhez, az étvágy hatékonyabb szabályozásához és a joghurtban található probiotikus baktériumok befolyásolják a bélflóra egyensúlyát, amely elhízott gyermekeknél ismert. a normál súlyhoz képest.
A HELENA tanulmány szerint a lányok 62% -ának és a fiúk 59% -ának van elméleti ismerete a táplálkozásról, még akkor is, ha nem mindig hajtja végre ezeket, és ez a BMI-jükből is kiderül. A serdülők az ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiségnek csak a 1/2-ét, a tejtermékek kevesebb mint 2/3-át fogyasztják, de meghaladják az ajánlott hús-, zsír- és édességfogyasztást, és hiányosak a folát-, a D- és az E-vitamin mennyisége. A legtöbb tinédzser napi körülbelül 9 órát tölt ülő tevékenységekben.
Az NHANES vizsgálatban (2005-2008, 8-18 éves gyermekek az USA-ban) beszámoltak a tejfogyasztás és az optimális gyermektömeg összefüggéséről is. Adatai szerint a joghurtfogyasztás a kalória-, az összes- és a telített zsírok csökkent bevitelével és a megnövekedett fehérje-, kalcium-, kálium-, D-vitamin-bevitelsel jár együtt, ami a testtömeg-index, a derék kerületének és a kapszula alatti ráncméretének jelentős csökkenésével jár. . Sajnos a gyermekek csak 8,5% -a ivott joghurtot rendszeresen.