Hogyan lehet gombát termeszteni otthon
Már az emberiség történetének kezdetén, gomba fontos része volt az őseink ételeinek, és sokféle gyógymódként szolgált bizonyos típusú gombák értékes összetevői miatt. Már Ötzi gleccserember is tudta, hogy bizonyos fajok mennyit gomba értékesek a gyógyítás és a táplálkozás szempontjából. A maradványain találtunk gomba arboreszcens, például nyírfű vargánya.
A gomba termesztésének története
Tartalomjegyzék a navigáció megkönnyítésére
A hagyomány szerint az első próbálkozások gombatermesztés az ókor óta ismertek.
Abban az időben a gomba nagyon népszerűek voltak ételként, és megpróbáltunk nevelni néhányat gomba hulladék temetésével vagy szétszórásával gomba a fák alatt vagy néhol a réteken. A története gombatermesztés elkezdődött.
Kínában a használata gomba élelmiszer- és gyógyászati célokra nagyon hosszú múltra tekint vissza. A kínai orvoslásban a gomba ma is nagyon magas helyet foglal el. A kínai gazdák már megpróbálták gombát termeszteni a Ming-dinasztia korában sikeresen továbbadta a gombatermesztés tapasztalatait azoknak a japán gazdáknak, akik szintén megpróbálták a művészetet gombát termeszteni.
A XIX. Században a mikológia fontos felfedezésének köszönhetően a gomba először kezdődött a micéliumok szaporodása, a gombatermesztés tápanyag-szubsztrátokon. Azóta a kultúra ehető és gyógygomba egyre jobb lett.
A gomba biológiája
A gomba nem zöldségek. A gomba nem növény vagy állat. A biológiában alkotják a magukét uralkodik és nagy változatossággal vannak képviselve. A gombákat megfosztják a klorofilltól. Ez elengedhetetlen a tápanyagok szén-dioxidból és napenergiából történő szintetizálásához. A gombáknak ezért más stratégiákat kell kidolgozniuk a túléléshez.
A gomba elfogyasztott része egy nagyrészt egymásba ágyazott földalatti rendszer, a micélium.
A micélium
A gomba amit látunk és fogyasztunk, valójában egy olyan szervezet gyümölcse, amely a talajban él egy másik szerves szubsztrátumban (halott vagy életben)
A micélium ennek a szervezetnek a vegetatív rendszere. Olyan fehér szálak gubancából áll, amelyek néha szinte láthatatlanok. Ez micélium elágazik és fejlődik a szubsztrátokban.
Carpophore
A szubsztrátumon kívül növekvő látható rész a carpophore vagy sporophore. Leginkább ezt a részt hívjuk gomba.
Spórák
A gomba termékeny része azhiménium. Ezen van az spórák. Minden spórák alkotja a spóra amely szabad szemmel látható. A színe spóra az egyik kritérium a gomba.
A további kritériumok a sapka alakja, a láb alakja, a lamellák vagy a szubsztrát jelenléte vagy hiánya, amelyre nő.
Hogyan eszik a gomba ?
Saprophytes
Ez a kategória nagyon gyakran megtámadja az elhalt növényeket. Az erdei környezetben ezek a természetes szemétszedők az elhalt leveleket és a fás hulladékokat komposztokká alakítják. Szerepük nagyon fontos az erdőben. A lignicultural táplálékot használjon ligninnel, és megszállja az elhalt fákat és az öreg tuskókat. A talaj szerves anyagokban gazdag talajokra telepedik.
Paraziták
A parazita gombák megtalálják erőforrásaikat a még élő anyagban. Ez az asszociáció csak a gomba számára előnyös, ellentétben a szimbiózissal. Nagyon gyakran megtámadják az életkor által legyengült növényeket. Ebben a kategóriában megtaláljuk a polipórák és a páncélosok.