Hogyan lehet helyesen társítani az ételt

Ez az egyik legismertebb táplálkozási áram élelmiszer egyesület. Ebben az esetben is radikális hozzáállás figyelhető meg, megkülönböztetve a "helyes" vagy "tiltott/káros" ételkombinációkat.

helyesen

Ennek az áramlatnak az az érvelése azon az elméleten alapszik, hogy a túlsúly a az emésztés rossz táplálékkombinációja miatt ugyanazon az asztalon belül.

Habár nincs tudományos bizonyíték Ennek a módszernek a súlycsökkentési folyamatban kifejtett hatékonyságának megerősítésére vagy ezen táplálkozási ajánlások káros hatásainak igazolására ebből az elméletből kiindulva egy sor "disszociált fogyókúrás étrendet" fogalmaztak meg, amelyek közül a legismertebbek a Hay diéta és a Montignac diéta. (1)

Ezek ételkombinációk tartott emészthetetlen azok szerint, akik kidolgozták az étrendet, és gyakran deklaratívan társulnak számos nem specifikus tünetek ezek közül a leggyakrabban említettek: hasi puffadás vagy puffadás, puffadás, savas regurgitáció, hasi görcsök stb.
Alapján egyéni tolerancia, az élelmiszerek együttes lenyelését követően azonban jelen lehetnek nincs bizonyíték ok-okozati összefüggésre ezen ételkombinációk és az érzett kellemetlenség között.
Ebben az esetben nem vették figyelembe a tünetek megjelenését elősegítő további tényezők jelenlétét vagy hiányát (megnövekedett táplálékmennyiség, az emésztési rendellenességek diagnosztizálása vagy nem diagnosztizálása, társulás édes, savanyú, alkoholos italokkal, sütés stb.).

Az élelmiszer együttes fogyasztása során jelentett egyedi mellékhatások hiányában, amelyek bizonyos mértékben befolyásolhatják az életminőséget, a "tiltott" ételkombinációkra vonatkozó ajánlások továbbra is csak az ál-dietetikusok által terjesztett spekulációk maradnak.

Tanulmány - Az energiafogyasztás, de nem az étel társulása az étkezés során, fogyást okoz

Az International Journal of Obesity (2000) publikált tanulmány egy súlycsökkentő folyamat hatékonyságát vizsgálta. disszociált diéták összehasonlítva a kiegyensúlyozott étrend táplálkozási elvekben, mindkét esetben legfeljebb 1100 kalória/nap kalóriakorlátozás van érvényben 6 héten keresztül.

Ebben a tanulmányban 54 elhízott beteg vett részt, akik mindegyike 1100 kalóriát tartalmazó étrendet kapott. A tápanyagok megoszlása ​​a következő volt disszociált diéták: 25% fehérje bevitel, 47% szénhidrát, 25% lipid és feltételezett elkerülve a szénhidrátok és zsírok kombinációját ugyanannál az asztalnál. Kiegyensúlyozott étrend megengedte a 3 táplálkozási elv közös étkezését, amely a nap folyamán a következőképpen oszlik el: 25% fehérje, 42% szénhidrát és 31% zsír a kiegyensúlyozott étrend energiafogyasztásából.

A kísérlet végén nem figyeltünk meg jelentős különbségeket fogyás: 6,2 ± 0,6 kg a disszociált étrendet követő betegek körében és 7,5 ± 0,4 kg azok esetében, akik betartották a kiegyensúlyozott étrendet.

Nem voltak különbségek a tekintetben a zsírtömeg csökkentése, a haskörfogat a két csoportban.

Az éhomi vércukorszint, az inzulinémia, az összkoleszterin és a plazma trigliceridszint szintén csökkent, de a két csoport között nem tapasztaltunk különbséget. Helyette, vérnyomásértékek a szisztolés és a diasztolés érték csökkent az ezt követő betegeknél kiegyensúlyozott étkezési terv.

E tanulmány szerint, az étkezések és az ételtársulások összetétele nem mutatott további előnyöket a fogyás folyamatáról. (4)

Bár egy ilyen disszociált étrend nem jelent szigorú minőségi és mennyiségi étrendi korlátozásokat, az ilyen étrend fenntartására irányuló erőfeszítések az egészségügyi előnyök szempontjából nem indokoltak.

Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz

A reggeli a következőket tartalmazhatja:

  • 1 adag kiváló minőségű fehérje (tojás, hús, hal, gyümölcs és/vagy olajos magvak stb.);
  • 1 adag keményítő;
  • 1 adag tej;
  • 1 adag gyümölcs vagy zöldség.
Lehetséges ételkombinációk reggelire:
  • diétás omlett zöldségekkel + joghurt/egészséges ital + kenyér;
  • 1 kis tányér paradicsommal, avokádóval és olívaolajjal + teljes kiőrlésű kenyér + 1 kávé sok tejjel;
  • 1 banán + joghurt + cukrozatlan gabonapehely + gyümölcs- és/vagy olajos magvak;

Az ebéd és a vacsora a következőket tartalmazhatja:

  • 1 adag nagy biológiai értékű fehérje (az összes esszenciális aminosav kihasználása érdekében ajánlott az állati fehérjeforrások fogyasztása: hús, hal, tojás, tejtermék vagy növényi fehérjeforrások kombinációja: teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék és olajos magvak);
  • 1 adag keményítő (kenyér, tészta, rizs - lehetőleg teljes kiőrlésű gabona, burgonya, édesburgonya, hüvelyesek);
  • 1 adag diétás vagy friss nem keményítőtartalmú zöldség ± növényi zsír;
  • 1 gyümölcs, ha nem falatozásként fogyasztják;

Lehetséges ételkombinációk ebédre:
  • hús/hal + rizs + párolt/grillezett/sült zöldségek keveréke;
  • válogatott zöldségsaláta + tojás + sajt + olajbogyó + krutonnal;
  • teljes kiőrlésű tészta + hal/tenger gyümölcsei/hús + paradicsomszósz és sok zöldség + 1 frissítő saláta szezonális gyümölcsökből;
  • zöldségleves + hüvelyesek keveréke + hús + tejszín/görög joghurt + krutonnal;
  • hal + polenta + hüvely + fokhagymamártás;
  • válogatott saláta nem keményítőtartalmú zöldségekkel (zöld levelekkel, paradicsommal, kukoricával stb.) és hüvelyesekkel (vörös bab, csicseriborsó stb.) + krutonnal + 1 gyümölcs.

A snack (ek) a következőkből állhatnak:

  • 1 adag nem keményítőtartalmú zöldség;
  • és/vagy 1 adag friss vagy dehidratált gyümölcs;
  • és/vagy 1 adag gyümölcs és/vagy olajos mag;
  • és/vagy 1 adag tej;
  • és/vagy 1 adag keményítőt.

Uzsonna/harapnivaló lehetséges ételkombinációi:
  • 1 görög joghurt + dehidratált gyümölcs + olajos gyümölcs;
  • 1-2 szelet kenyér + krémsajt + zöldség (paradicsom, uborka, paprika stb.);
  • 1 főtt tojás + 1-2 szelet kenyér + 1 joghurt/egészséges ital;
  • 1 gyümölcssaláta + házi tejszín/tejszín/görög joghurt.

Ezek az ajánlások általánosak, és a személyes ütemterv, az egyéni vagy családi étkezési preferenciák és egyéb tényezők szerint adaptálhatók, felcserélhetők, feltéve, hogy a nap végén felhalmozódnak a kalória- és táplálkozási szükségletek.
  • Ételek, amelyek enyhíthetik a szorongást
  • Influenza diéta (mit szabad enni és mit inni)
  • Kütyük és konyhai eszközök az egészségesebb főzéshez
  • Étkezési szokások - az egészséges étrend jótékony hatása
  • Ételeket csökkentő ételek
  • Milyen halakat egyek? A legjobb halak teteje és az elkerülendő halak
  • A legallergénebb élelmiszerek teteje
  • Fagyasztott ételek - mi a jó és mit ne tartson a fagyasztóban
  • Tippek a gyümölcsök és zöldségek hosszabb frissességéhez
  • Nem biztos, hogy úgy gondoltad - Mítoszok főzése
  • Hogyan lehet könnyen hozzáadni a rostot az étrendhez
  • Snack ajánlások (étkezések között)
  • A legjobb ételekkel kapcsolatos tippek
  • Milyen húst választunk?
  • Lejárt élelmiszerek - mi az, és mit nem kockázatos enni
  • Gyakori hibák, amelyek visszatérnek az eredeti testsúlyhoz (fogyás után)
  • Rejtett sóforrások az étrendben
  • A legegészségesebb salátaöntet
  • Mit egyek, ha vért adok?
  • Enni szabad, mielőtt vért adok?
  • Egészséges táplálkozás - tippek
  • Ajánlott napi adag
  • Élelmi rost
  • Élelmiszerzsírok
  • Mesterséges édesítőszerek - a cukor biztonságos alternatívája?
  • Táplálkozási piramis
  • Táplálkozási elvek
  • Bioaktív anyagok az élelmiszerekben
  • Feldolgozott ételek: barátok vagy ellenségek
  • A legjobb ételek (szuperételek)
  • Táplálkozási oldalak és blogok
  • Táplálék-kiegészítők
  • Élelmiszer útmutató
  • Diéták fogyáshoz
  • Vegetáriánus étrend
  • Kulináris hagyományok
  • Személyre szabott étrend
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Bébiétel
  • Táplálkozás terhes nőknél
  • Idősek étkezése
  • Terápiás rendek
  • Táplálkozási betegségek
  • Fitness és sport
  • Táplálkozás kalkulátor
  • Receptek
  • Élelmiszerindex
  • Táplálkozási blogok
  • Diéta felhasználók
  • Fogyókúra Fórum

Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:

Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:

Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.

Orvosi hírek, újdonságok és események

Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál

Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.

Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!

Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.