Hogyan lehet kiszúrni egy élelmiszer-hazugságot! Csodanő
Fedetlen!
Valójában jól ismert kifejezések, amelyeket nem lehet félreérteni: "sütni", "friss" vagy "almalé". Ha az élelmiszeripar nem helytelen módon használta őket - így az elvárások és a tényleges tulajdonságok már egyáltalán nem egyeznek meg.
Például a zsemlét "frissen sütöttként" árulják a szupermarketben - bár valójában csak kész és fagyasztott tésztadarabok, amelyeket Kínából importálnak, és amelyeket csak itt melegítenek a fűtőgépben.
Hasonlóképpen, egy három hetes tejet a gyártó gond nélkül "frissnek" nevezhet. "A termelők által itt használt nyelv szándékosan megtéveszti a fogyasztókat" - magyarázza Silke Schwartau. "Ha az ételek nem tartalmazzák azt, amit ígérnek, vagy nem a leírtak szerint készülnek, akkor annak első pillantásra egyértelműnek kell lenniük."
Hogy ne kelljen a szupermarketbe mennie Élelmiszer hazugság esik, szakértőnk egy táblázatban foglalta össze az iparágban leggyakoribbakat.
1. Élelmiszer hazugság
Friss pékáruk
A fogyasztó azt gondolja: Ezt valóban megsütötték - ez azt jelenti: a tésztát keverjük, lazítjuk és forró levegővel kemencében főzzük, és megbarnítjuk.
Mögötte van: a tésztadarabokat (gyakran Kínából) felmelegítik és megbarnítják, a benne lévő adalékokat nem kell megadni a laza tekercseknél.
Következmények: A sokféleség elvész, egyre több az egységes ízű tekercs. A hagyományos pékségek kihalnak.
Az őszinte kijelentés: Az igazság a következő lenne: "Megolvasztva és felmelegedve".
2. Élelmiszer hazugság
Legelő tej/alpesi tej
A fogyasztó azt gondolja: A tehenek, amelyekből a tej származik, a legelőkön vagy az Alpokban legelnek. Van elegendő hely a friss levegőn való futáshoz.
Mögötte: A kifejezéseket alig védik. Ezért nincs meghatározva, hogy az állatok meddig legelnek a szabadban. Néha az istállóban tartják őket.
Következmények: Ez egy csalárd címke, a fogyasztókat félrevezetik a tej valódi eredete miatt.
Becsületes nyilatkozat: A becsületes nyilatkozathoz a feltételeket kellően védeni kell.
3. Élelmiszer hazugság
Almalé/nektár
A fogyasztó úgy gondolja: Az almalé alma préselésével készült. A nektár kiváló minőségű, kissé sűrű gyümölcslé.
Mögötte: Az almalé szirupos koncentrátumból készül. A nektár vízzel és cukorral kevert koncentrátumból és pépből készült gyümölcslé.
Következmények: Fennáll az összetévesztés veszélye a jobb minőségű, nem koncentrátumból készült levekkel.
Az őszinte nyilatkozat: Almalevének csak a közvetlen gyümölcslevet szabad nevezni, a nektár kifejezés tilos.
4. Élelmiszer hazugság
Hozzáadott cukor/alkoholmentes
A fogyasztó szerint: Egészséges, alacsony kalóriatartalmú termék vagy olyan termék, amely nem tartalmaz alkoholt.
Mögötte: Nem tartalmaz asztali cukrot, hanem egyéb cukorvegyületeket és édesítőszereket. Legfeljebb 0,5 százalékos maradék alkoholt tartalmazhat.
Következmények: Azokat megtévesztik, akik el akarják kerülni a cukrot vagy az alkoholt általában.
Őszinte nyilatkozat: a "hozzáadott cukor nélküli", "alacsony alkoholtartalmú" állítás tiltása az "alkoholmentes" helyett.
5. Élelmiszer hazugság
Természetes aroma
A fogyasztó úgy gondolja: Az aromát természetesen a gyümölcsből nyerték.
Mögötte áll: Ezek természetes alapanyagokból - például fából vagy fakéregből - iparilag előállított aromák.
Következmények: Az ízesített joghurtok egyforma ízűek, főleg a gyerekek megszokják a mesterséges ízt.
Az őszinte nyilatkozat: Csak akkor nevezhetjük "természetesnek", ha az aroma a gyümölcsből származik (!).
6. Élelmiszer hazugság
Friss tej/friss szalámi/"Metzgerfrisch"/friss kenés
A fogyasztó szerint: Csak néhány napig tartható tej vagy kézműves családi vállalkozásokból származó termékek.
Mögötte van: a termékek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, nem a családi vállalkozásoktól származnak. A meghirdetett frissesség nincs dokumentálva.
Következmények: A termékeket nagy távolságokra lehet szállítani, ezáltal csökken a regionális és a kézműves sokszínűség.
Az őszinte nyilatkozat: Ha nem ez a helyzet, akkor ne reklámozzon "friss" vagy "hentes" -nel.
7. Élelmiszer hazugság
Vidéki sör/vidéki tojás/vidéki joghurt
A fogyasztó úgy gondolja: A vidéki termékek átlag feletti minőségű termékek, amelyek közvetlenül a gazdaságokból származnak.
Mögötte van: Az "ország" kifejezés nincs védve, bárki így hívhatja a termékét. A termékek ezért nem jobbak, mint mások.
Következmények: A vidékiséget gyakran csak a fogyasztónak hamisítják.
Az őszinte nyilatkozat: A "föld" szót össze kell kapcsolni a tényleges vidéki termeléssel.
Megkérdeztük a fogyasztókat, mit tesznek ennek elkerülése érdekében Élelmiszer hazugság az ipar számára esik.
Marie Krüger (48), tanár
"Kicsomagolt vásárlás"
"Saját zöldségfoltom van a kertben - ez természetesen a legjobb! Ellenkező esetben megpróbálok friss és helyi termékeket is vásárolni. A csomagolt dolgok, például a csomagolt hús, nem kerülnek a kosaramba."
Harald Stier (63), nyugdíjas
"Mindig figyelmesen olvassa el"
"Manapság szinte lehetetlennek tartom az egészséges táplálkozást. Jelenleg kevés cukrot és sót próbálok enni. Nem elég olyan információkra támaszkodni, mint például az" alacsony cukortartalom ", ezért az összetevők listájának hátuljára nézek.
Gudrun Jäckle (52), tanár
"Ne bízzon a reklámban"
"Nemrégiben megtudtam, hogy a" friss tojás "legfeljebb három hét lehet! Most megpróbálok regionális és szezonális vásárlást igényelni. Akkor biztos lehetek abban, hogy a dolgok mögött nem lesz hosszú szállítási útvonal.