Hogyan lehet kivágni a csontokat a csirkecombból
A felhasználás rendeltetésétől függően szükséges vagy hasznos a főzés előtt eltávolítani a csontokat a csirke alsócombjából.
Engedje el vagy csontozza meg a csirkecombokat, ahogy a szakember mondja.
Például, ha meg akarja tölteni a lábakat, amikor az úgynevezett "csirkés combokra" van szüksége egy angol recepthez, vagy amikor vendégeket vár, és nem akarja, hogy lerágják a csontokat.
Miért használjak csirkecombot filé helyett?
A válasz egyszerű és ugyanolyan rövid - Mert jobb az íze.
A csirkecomb főzéskor szaftosabb marad, és több ízük van.
Ennek oka a magasabb kollagén- és zsírtartalom.
Kis hátrány annak a ténynek köszönhető, hogy a hús kissé feszesebb, mint a mell.
A csirkék ugyanis futásukkor, karcolódásukkor és állva használják a lábukat.
Ezzel szemben a mellkas alig terhelhető.
A hátrány azonban annyira csekély, hogy hosszabb főzéssel könnyen kompenzálható.
A csirkecomb a jobb választás, ha grillezni akar, mert a lábak magasabb zsírtartalma azt jelenti, hogy nem száradnak ki olyan gyorsan.
Készülj fel a csontozásra
Nem számít, melyik csontokat melyik részről kell eltávolítani, kés és vágódeszka nélkül nem működik.
Nos, a tábla kimaradhat, de kés szükséges és éles kés.
Ha tompa késsel megpróbálja leszakadni a csirkecombokat, akkor nem lesz boldog.
Az eredmény inkább őrölt baromfihoz hasonlít.
Tehát szerezzen be egy éles kést, vagy élesítse azt előre, ha úgy tetszik, vagy hagyja, hogy a kés élezője élesítse.
- Élesítse meg a kést, használjon csontozó kést vagy keskeny, rugalmas pengéjű kést.
- Helyezzen egy nedves rongyot vagy konyharuhát a vágódeszka alá, hogy ne csússzon körbe.
- Ha a csirkecombja különösen nedves, szárítsa meg konyhai papírral.
Ok, ennyi az előkészítés, távolítsuk el a csontokat a csirkecombokról.
Videó utasítás »Engedje el a csirkecombokat«
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Soha ne hagyj ki egy ilyen jövőbeni videót. KATTINTSON IDE a feliratkozáshoz.
Minden vasárnap van egy új videó.
Engedje el a csirkecombokat - lépésről lépésre
Vannak más módszerek is a csontok eltávolítására a csirkecombból. Ezt a módszert részesítem előnyben, a legkevésbé bonyolultnak tartom. Elnézést kérek minden balkezes elől, mivel csak a jobbkezesek leírását értelmeztem. Ha azonban megpróbálnám a bal kezemmel hadonászni a késsel, csúnya jelenetek lennének.
Miután feltört néhány csirkecombot, az nagyon gyors, és soha többé nem akarja használni a csirkemellet.
Sok szerencsét és sok sikert kívánok a csirke lábának eltávolításához.
Ha kérdése van ezzel kapcsolatban, kérjük, hagyjon megjegyzést.