Hogyan lehet megkülönböztetni egy RÉGI BOROT; egy bor Túl Régi, és megkóstolja a palackokat a legjobb időben
Feladva 2014. október 4-én Megjegyzések kikapcsolva: Hogyan lehet megkülönböztetni egy RÉGI BOR TÚL RÉGI bortól, és megkóstolni a palackokat a legjobb időben
De a probléma ez: Az idő amely elválasztja a csúcspont korpás bor hanyatlás meg lehet számolni hónap.. Alapvetően a régi bor válhat Túl öreg ha túl sokat vársz el! Amikor fejlődött bort kóstol, meg kell tennie értelmezni a kóstolás egyes szakaszai, annak ismerete érdekében melyik fázisban a bor: régi vagy ... túl öreg.
Azonnal megtanulja technikák mert tégy különbséget között a régi bor és a bor Túl öreg. Ez elengedhetetlen, ha van több üveg ugyanabból a borból a pincében: Valóban, tudni fogja, hogy a palackok melyik fejlődési szakaszban vannak ... és ennélfogva, hogy jobbak-e öregedni, vagy megkóstolja őket a lehető leghamarabb !
Ez választja el a bor hanyatlásának csúcsát
A cél az, hogy megkóstolja a bort a legjobb időben... Vagyis amikor feltárja előtted minden lehetőségét. Elemi, igaz? 🙂
Néhány bor vesz 10 év érettség elérésére. Másoknak ez a dolga 2/3 év. Ez állítja be a " bort inni fiatal "Egy" bor az öregedéshez" .
Adom ezt a görbét, amely megmutatja a borai fejlődési szakaszai. Ha már hozzászokott a lépésről lépésre történő borhoz, akkor ezt fejből kell ismernie !
Van 2 dolog amit látnia kell ezen a görbén.
- Néhány boron, a csúcspont -től tart hosszú évek. Leegyszerűsítve azt mondanám, hogy ebben az esetben a bor " Jól "(És teljes mértékben)" hosszú ideje" .
- Más boroknál a csúcs 1 évig tart. Értsd: a bor Jól "(És teljes mértékben) egy" során nagyon rövid időszak" .
Régi vagy túl régi bor ... Amit a bor szeme mond
Tudod, mi az szín a régi bor ?
Nos, látjuk, hogy a fehér és a piros hajlamosak venni azonos színű idővel. Néz:
- Bor piros át egy ruhát lilás címezni Barna
- Bor fehér sápadt ruhává váltson és zöldes címezni narancs.
Ez az árnyék tégla hozza oxidáció, jellemzi a fejlődött bor.
Akár a bor régi, akár túl régi, a színe tégla lesz. Narancs, barna, ha úgy tetszik.
De van egy 2 nyom hogy a nyomára fogsz vezetni egy TÚL RÉGI bor.
- A ragyogás: Ez a bor képessége visszaverik a fényt. Ha unalmas a bor, árboc, hogy minden fényét elvesztette ... szóval ez nem jó jel! A kisugárzás hiánya gyakran feltárja a bor hanyatlásban. A frissességet nélkülöző bor.
- Világosság: Ha a bor ruhája az baj, Figyelem ! Gyakran annak a jele bor romlása. Ez valóban mikrobiális támadást jelez.
Pontosság azonban a tisztaság: Ne keverje össze a felhős bor, olyan borral, amelynek van betétek. Néhány perc múlva a lerakódások rendeződnek (lám, ez végül is csak a józan ész!) ... míg egy felhős ruha felhős marad.